Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
929 receitas
Hawawshi
Pitas egípcias com uma fina camada de carne picada de vaca suculenta e especiada, assadas até ficarem estaladiças.
Halászlé
Uma caldeirada húngara de peixe de rio, estufado numa base aromática de cebola, alho e páprica doce e picante.
Halim à uzbeque
Um prato espesso e aveludado da cozinha uzbeque, à base de trigo e carne, cozinhado lentamente até obter uma consistência sedosa e homogénea.
Hallacas
As hallacas venezuelanas de Natal combinam uma massa de milho macia, um recheio de carne suculento, azeitonas, passas e o aroma do urucum, envoltos em folhas de bananeira.
Khanum com carne de vaca e batata
Um suculento rolo uzbeque cozido a vapor, feito de massa fina e sem fermento, carne de vaca, batata e muita cebola, servido com um molho de tomate espesso.
Harira
Sopa marroquina espessa de borrego, grão-de-bico, lentilhas, tomate e ervas frescas, tradicionalmente engrossada com uma tadwira de farinha.
Harira marroquina
Harira marroquina espessa e picante, com carne de vaca, grão-de-bico, lentilhas, tomate e ervas frescas — uma sopa reconfortante de textura aveludada.
Kharcho de vaca
Sopa georgiana bem consistente, com carne de vaca tenra, arroz, nozes e o toque ácido do tkemali.
Chachlama de vaca
Carne de vaca tenra, cozinhada lentamente em camadas com batata, tomate, pimento e ervas aromáticas, resultando num prato suculento e aromático com o seu próprio caldo.
Khash arménio
Um caldo intenso e límpido de patas de vaca, tradicionalmente servido ao amanhecer com alho, sal e lavash.
Hijiki Nimono
Um delicado aperitivo caseiro japonês feito com algas hijiki, cenoura e abura-age, estufados em dashi, molho de soja e mirin.
Khinkali
Suculentos khinkali georgianos — saquinhos de massa fina, fechados em pregas apertadas com o característico nózinho no topo e um caldo de carne perfumado no interior.
Hobak-jeon (courgetes coreanas em massa de ovo)
Fatias tenras de courgete nova envolvidas numa fina camada dourada de ovo e farinha, servidas com um simples molho de soja e vinagre.
Kholodets
Um reconfortante kholodets ucraniano de mãozinhas de porco e frango — um aspic de carne que solidifica na sua própria gelatina natural, tradicionalmente servido bem frio com rábano ralado à mesa festiva.
Khoresh Bademjan
Beringelas tenras e borrego cozinham lentamente num molho de tomate espesso com açafrão-da-terra, açafrão e o toque acidulado de lima persa seca.
Hor Mok Pla
Um creme de peixe tailandês delicado, feito com pasta de caril vermelho, leite de coco e folhas aromáticas de lima kaffir, cozinhado a vapor em folhas de bananeira.
Khobz marroquino
Este pão redondo tradicional marroquino, de casca estaladiça e miolo elástico e ligeiramente granuloso, é o acompanhamento perfeito para tajines, saladas e sopas.
Chawanmushi
Creme de ovos japonês, delicado, cozinhado em dashi com frango, camarão e shiitake, cozido a vapor até obter uma textura sedosa.
Cha Gio (rolinhos vietnamitas fritos)
Rolinhos vietnamitas estaladiços com um recheio suculento de carne de porco, vermicelli de arroz e cogumelos-de-árvore, servidos com o molho agridoce nuoc cham.
Ovos de chá à chinesa
Ovos marmoreados, deixados a infusionar em chá preto forte, molho de soja e especiarias quentes.
Chakalaka
Um condimento de vegetais sul-africano e picante, com cenoura, pimento, tomate e feijão cozido num molho de caril bem apurado.
Chakapuli
Um prato georgiano de primavera feito com borrego tenro, uma grande quantidade de estragão fresco, ameixas ácidas tkemali e vinho branco seco.
Chakapuli de borrego
Borrego tenro, cozinhado lentamente em vinho branco seco com abundância de estragão fresco, coentros e ameixas verdes ácidas tkemali — um prato georgiano vibrante da primavera.
Chana Masala
Chana masala é um prato reconfortante do Punjab, à base de grão-de-bico estufado num molho espesso e picante de tomate, alho, gengibre e especiarias aromáticas, tradicionalmente servido com arroz basmati ou naan.
Chanakhi
Borrego suculento, beringelas, batatas e tomates cozinham lentamente em camadas dentro de uma panela de barro, formando um caldo espesso e aromático.
Chana Chaat
Um petisco picante paquistanês feito com grão-de-bico tenro, batata, vegetais frescos e um chutney agridoce de tamarindo.
Chapche
Um prato tradicional coreano feito com noodles de vidro, carne de vaca e vegetais estaladiços: cada ingrediente é salteado separadamente para preservar a cor e a textura, e depois são todos combinados num molho de soja e sésamo levemente doce e picante.
Char Kway Teow
Um prato de rua legendário de Penang — talharim largo de arroz, saltado rapidamente num wok em fogo muito alto com camarão, chouriço chinês, ovo, rebentos de feijão e cebolinho-alho, até ganhar o característico aroma fumado do "hálito do wok".
Char siu à cantonesa
Porco suculento em marinada agridoce com glaçagem de mel, assado até ganhar uma crosta brilhante e caramelizada.
Sopa de alho chesnechka
Uma sopa checa reconfortante, feita com caldo, batata e muito alho, temperada com manjerona e cominhos, servida bem quente com croutons de alho estaladiços.