Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
929 receitas
Baozi de Porco
Pãezinhos chineses cozidos a vapor, macios e fofos, com massa levedada leve, um recheio suculento de carne de porco e couve chinesa estaladiça.
Basma
A suculenta basma usbeque cozinha lentamente em camadas no seu próprio suco, o que torna o borrego tenro e os legumes aromáticos e cheios de sabor.
Batagor à moda de Bandung
Trouxinhas de wonton estaladiças e pedaços de tofu fritos com um recheio delicado de peixe, servidos com um molho de amendoim espesso e agridoce, tal como nos vendedores de rua de Bandung.
Batata Harra
Batatas douradas e estaladiças envolvidas em malagueta picante, alho, limão e coentros frescos — um aperitivo ou acompanhamento libanês cheio de sabor.
Bhindi Masala
Prato indiano do norte, semi-seco, feito com quiabos tenros, salteados em separado e depois envolvidos num refogado picante de cebola e tomate.
Beguni
Fatias crocantes de beringela bengali envolvidas numa massa leve e picante — um petisco tradicional para acompanhar o chá ou o khichuri.
Sopa belga de tomate com almôndegas
Uma sopa espessa e saborosa de tomate com almôndegas de carne tenras — um clássico caseiro belga para um almoço reconfortante.
Chila de bessan
Panquecas indianas finas e douradas de farinha de grão-de-bico, com legumes suculentos e coentros frescos — um pequeno-almoço rápido e picante, com bordas estaladiças.
Beshbarmak à cazaque
Prato tradicional cazaque com borrego tenro, finas massas caseiras (jaimy) e cebola refogada num caldo de carne bem concentrado.
Bibimbap
Uma tigela de arroz coreana vibrante, com carne de vaca marinada e salteada, vegetais estaladiços, um ovo estrelado de gema mole e um picante molho de gochujang, tudo misturado cuidadosamente na hora de servir.
Bibim guksu
Massa coreana fria, picante e agridoce, com tempero de kochujang, pepino estaladiço e ovo — um prato rápido que refresca num dia de calor.
Bigos
Um ensopado caseiro e reforçado de couve fermentada e couve fresca, carne de porco, chouriço fumado, cogumelos secos e ameixas secas — um clássico da cozinha polaca que fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
Frango Branco Cortado
Frango inteiro tenro com pele sedosa, cozinhado à maneira cantonesa e servido com um óleo quente de gengibre e cebolinho.
Salada birmanesa de folhas de chá fermentadas
A tradicional salada birmanesa lahpet thoke junta folhas de chá fermentadas com couve estaladiça, tomate, alho frito, amendoins e sementes de sésamo — uma explosão de texturas e sabores que se mistura só no momento de servir.
Salada birmanesa de gengibre em conserva (gin thoke)
Salada birmanesa estaladiça com gengibre em conserva picante, chalotas doiradas, frutos secos e um tempero agridoce e salgado.
Birria de Vaca
Carne de vaca tenra, cozinhada lentamente num adobo intenso de guajillo e ancho, servida com consommé vermelho, tortilhas, cebola, coentros e lima.
Bissara
Bissara marroquina espessa — um puré delicado de favas secas com alho, cominho e um fio generoso de azeite.
Bifanas
Bifanas portuguesas — fatias finas e suculentas de carne de porco em molho de vinho e alho, colocadas dentro de um pão crocante com mostarda.
Bobó de camarão
O denso bobó brasileiro à baiana combina um puré macio de mandioca, camarão, leite de coco e o aromático azeite de dendê.
Bob chorba
Uma chorba búlgara espessa de feijão branco, com pimento, tomate, colorau, segurelha-menta (djodjen) e o clássico refogado (zapráshka).
Bò Kho
Um caldo vietnamita reconfortante de vaca, cozinhado lentamente com citronela, anis-estrelado, canela e cenoura num caldo especiado — um prato tradicional servido com fatias de baguete estaladiça.
Kiufteta búlgaros
Kiufteta búlgaros suculentos, achatados, feitos com carne picada de porco e vaca, cebola, salsa, cominhos e segurelha, com uma crosta doirada.
Pimentos búlgaros recheados com arroz
Pimentos doces e tenros, recheados com arroz aromatizado, cebola, cenoura e tomate, cozidos lentamente no forno até ficarem suculentos.
Bolón de Verde
Bolinhas doiradas equatorianas feitas de plátano verde bem macio, queijo salgado e torresmo estaladiço — um pequeno-almoço tradicional e substancial da costa.
Boraki
Os boraki arménios são pastéis cilíndricos abertos, dourados, com um recheio suculento de carne de vaca, que primeiro se escalfam e depois se alouram na frigideira.
Borí-borí (vorí-vorí) com frango
Sopa caseira paraguaia com frango tenro, caldo de legumes e pequenas bolinhas de queijo e milho.
Panela bósnia (bosanski lonac)
Um guisado bósnio consistente, feito em camadas de vaca, vitela e legumes de época, cozinhados lentamente até ficarem bem tenros num caldo saboroso.
Grah bósnio com carne seca
Um guisado bósnio espesso de feijão branco, com feijão bem tenro, carne de vaca e carne seca fumada, reconfortante e substancioso.
Bossam
Barriga de porco tenra, cozida num caldo coreano aromático, servida em folhas suaves e salgadas de couve chinesa com molho ssamjang.
Frango Estufado à Jamaicana (Brown Stew Chicken)
Coxas de frango suculentas, marinadas com especiarias jamaicanas, salteadas até ganharem uma crosta escura e depois estufadas num caldo picante e cheio de sabor.