Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
653 de rețete
Malfuf mahși (sarmale libaneze din varză)
Rulouri fine din foi de varză moi, umplute cu carne de vită și orez cu bob scurt, fierte încet într-o zeamă aromată de lămâie și usturoi, cu mentă uscată.
Malfuf palestinian
Rulouri fine din foi de varză cu umplutură de orez și carne de vită, multă usturoi și zeamă de lămâie proaspătă.
Malfouf (sarmale libaneze din varză)
Rulouri delicate din foi de varză, umplute cu orez și carne de vită, fierte înăbușit într-un zeamă de lămâie și usturoi.
Mămăligă cu brânză și smântână
Mămăligă moldovenească groasă și fierbinte, cu brânză sărată și smântână rece — un preparat simplu cu gust autentic de casă.
Lassi cu mango
Băutură indiană răcoritoare și consistentă, din mango dulce și copt, iaurt natural și o aromă delicată de cardamom.
Mangú
Micul dejun tradițional dominican din piure fin de banane plantain verzi, acoperit cu ceapă marinată, servit alături de ouă ochiuri, cașcaval și salam – clasicele „trei lovituri” ale bucătăriei dominicane.
Marga de bame (tocană irakiană cu bame)
O supă groasă de roșii, de origine irakiană, cu bame fragede și bucăți de miel sau vită, picantă și cu gust de mâncare de casă.
Marmitako
Un tocan basc de pescari, gros și consistent, în care cartofii absorb aroma ardeiului, roșiilor și tonului fraged.
Masala dosa
Dosa crocantă din orez și linte, rulată în jurul unei umpluturi aromate de cartofi, ceapă, ghimbir și foi de curry — un clasic al gastronomiei stradale din sudul Indiei, servit cald cu chutney de cocos.
Mast-o khiar
Aperitiv persan răcoritor din iaurt gras, castravete crocant, mentă, stafide dulci și nuci — acompaniamentul clasic al preparatelor iraniene.
Matambre arrollado
Un aperitiv clasic de Crăciun argentinian — o roladă fină de vită cu morcov, ardei gras și ouă fierte, fiartă într-un bulion aromat și răcită sub presă până obține o textură fermă, ușor de tăiat felii.
Matar paneer
Brânză indiană paneer, delicată, și mazăre verde dulce, înăbușite într-un sos gros și picant de roșii cu ceapă.
Tocană de matoke
O tocană ugandeză consistentă cu banane verzi matoke, vită fragedă, roșii și ardei iute, fiartă înăbușit la foc mic până se obține un sos bogat.
Maftoul cu pui și năut
Maftoul palestinian cu pui fraged, năut și tocană de legume într-un bulion aromat de pui — un fel de mâncare consistent pentru o cină de familie generoasă.
Maharagwe
Fasole roșie fragedă într-un sos gros de cocos și roșii, cu arome picante kenyene.
Mahși cu vinete (bătingean umplut)
Vinete mici și fragede, umplute cu un amestec picant de orez și carne de vită, înăbușite la foc mic într-un sos gros de roșii până devin suculente.
Mahși fillfil
Ardei gras dulce, umplut cu orez picant și carne de vită, înăbușit lent într-un sos de roșii consistent.
Mashhurda
O supă groasă uzbecă, cu fasole mung fină, orez, carne de vită și legume dulci, care încălzește și sațiază din plin.
Picadillo mexican cu carne de vită
Un fel de mâncare mexican consistent, de casă, din carne de vită tocată, cartofi, morcovi și mazăre, într-un sos gros de roșii.
Orez mexican
Orez mexican aromat, într-un sos gros de roșii cu usturoi, morcov și mazăre — clasicul garnitură arroz rojo, preparat fără amestecare excesivă pentru o textură perfect afânată.
Budincă mexicană de orez
Budincă mexicană de orez, cremoasă, cu stafide și o notă caldă de scorțișoară, delicioasă atât caldă, cât și bine răcită.
Orez roșu mexican
Orez mexican pufos și afânat, cu piure de roșii, morcov, mazăre și o aromă delicată de usturoi — garnitura clasică pentru preparatele mexicane de casă.
Albondigas mexicane
Bulete fine de vită și porc cu orez și mentă, fierte încet într-un bulion de roșii bogat, cu accente mexicane.
Menestra cu carne de vită
Menestră ecuadoriană consistentă din fasole roșie cu refrito aromat, carne de vită suculentă, orez alb și banană plantain prăjită.
Menudo rojo
Supă mexicană consistentă, preparată din burtă de vită fragedă, ciolan de vită, porumb și un sos bogat din ardei guajillo și ancho.
Midii cu cartofi prăjiți
Un clasic belgian: midii suculente, preparate rapid în vin alb cu ceapă și țelină, servite cu cartofi prăjiți dublu, crocanți.
Mizeria
Mizeria poloneză clasică — castraveți tăiați felii fine și crocante, într-un sos răcoros de smântână cu mărar.
Mirza ghasemi
Vinete afumate, roșii zemoase, usturoi rumenit și ouă delicate se împletesc într-un preparat gilaki consistent, cu o aromă pronunțată de fum.
Mititei (mici românești)
Cârnăciori românești suculenți, fără membrană, din carne de vită și porc, aromatizați cu usturoi și condimente și frigi pe jar.
Mici
Micii suculenți — cârnăciori tradiționali românești fără membrană, din carne tocată de vită și porc, usturoi și condimente aromate, care se lasă obligatoriu la rece în frigider și se frig pe grătarul încins până la o crustă apetisantă și crocantă.