Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
653 de rețete
Djadjîk
Răcoritorul djadjîk turcesc combină iaurt fin, castravete crocant, usturoi, mărar și mentă uscată într-un fel de mâncare ușor și rece.
Jhal muri
O gustare stradală bengaleză, crocantă, din orez expandat, legume proaspete, arahide, năut și ulei picant de muștar.
Jambalaya cu pui și cârnați
Un fel de mâncare consistent cu orez, gătit într-o singură oală, specific bucătăriei din Louisiana: pui și cârnați afumați se înfierbântă împreună cu trinitatea de legume și roșii, până la un gust bogat și picant.
Djuvec cu orez
Un djuvec sârbesc suculent, cu ardei gras, roșii și orez pufos — un fel de mâncare simplu și aromat, gătit într-o singură oală.
Jujeh kebab
Bucăți suculente de pui în marinată de șofran și iaurt, prăjite la foc puternic până se rumenesc frumos.
Tzatziki
Tzatziki este un sos grecesc răcoritor din iaurt, castravete crocant și usturoi, aromat cu mărar și mentă, ideal ca dip sau alături de legume și carne la grătar.
Dimlama
O dimlama uzbecă suculentă, cu miel și legume, înăbușită în straturi în sucul propriu sub un capac dens de varză.
Dimlama kârgâză
Miel suculent cu cartofi, varză și legume, înăbușit pe straturi în ceaun, în propriul suc și în vapori aromați.
Dolmadakia cu orez și verdețuri
Foi de viță grecești delicate, umplute cu orez aromat cu lămâie, mărar și mentă — o gustare parfumată, care se servește caldă sau rece.
Dolma din vinete, ardei și roșii
Vinete suculente, ardei gras și roșii, umplute cu carne tocată de miel picantă cu verdețuri, înăbușite încet în sucul propriu — dolma tradițională azeră „trei surori”.
Dolmă în stil irakian
Rulouri delicate din foi de viță și de varză, umplute cu carne de vită și orez, înăbușite într-un sos picant de roșii și rodie.
Adana kebab de casă
Kebab suculent și picant din carne de miel și grăsime de la coadă, format pe frigărui late și frigărui la jar.
Riajanka de casă
Riajanka de casă, fină și catifelată, făcută din lapte copt îndelung în cuptor și fermentat cu smântână — cu o notă delicată de caramel în gust și culoare.
Fasole tocană dominicană
Fasole cremoasă dominicană cu dovleac, roșii și verdeață proaspătă — un sos tradițional, consistent, pentru o masă de casă.
Drob de miel
Drobul tradițional românesc este o terină delicată din organe de miel, verdețuri de primăvară și ouă, coaptă la cuptor și servită rece.
Coddle dublinez
Un fel de mâncare dublinez care încălzește, făcut din cârnați de porc suculenți, bacon, cartofi și ceapă, fierte înăbușit la foc mic până se obține un bulion consistent.
Curry de miel Durban
Un curry sud-african consistent, cu miel fraged, cartofi și un sos picant de roșii, în care condimentele își eliberează aroma printr-o călire lentă.
Ceviche ecuadorian cu creveți
Ceviche ecuadorian suculent cu creveți fragezi, suc de citrice, roșii, ceapă roșie și coriandru, servit bine răcit.
Elote — porumb mexican la grătar
Ştiuleţi suculenţi de porumb cu o crustă rumenită, sos cremos, cotija sărată, chili şi lime proaspăt — o gustare stradală mexicană clasică.
Stamppot cu andive și bacon
Un preparat tradițional olandez din piure pufos de cartofi, andive proaspete și crocante și bucățele aurii de bacon afumat.
Enmoladas cu pui și mole
Tortilla de porumb moi, înmuiate în mole gros și condimentat, cu pui fraged tras fideluțe, brânză proaspătă, ceapă și smântână.
Encebollado
O supă consistentă ecuadoriană cu ton proaspăt și iucă, încoronată cu ceapă marinată (curtido) viu colorată — mâncarea națională a Ecuadorului, servită caldă cu felii de lime.
Enfrijoladas cu fasole neagră și brânză
Tortillas de porumb moi, umplute și acoperite generos cu un sos catifelat de fasole neagră, servite cu queso fresco, smântână și ceapă.
Enchiladas cu pui
Pui fraged într-un sos picant de roșii cu usturoi și chili, înfășurat în tortillas moi de porumb și gratinat sub un strat de cheddar topit — un preparat mexican îndrăgit pentru o cină de familie plăcută.
Esquites
Boabe suculente de porumb tânăr, fierte cu epazote și chili și servite cu lime, maioneză și brânză mexicană rasă.
Escondidinho
O plăcintă gratinată braziliană, în care o umplutură suculentă de carne de vită tocată se „ascunde” sub un strat de piure fin de cartofi și mozzarella rumenită.
Musaca estoniană de cartofi cu carne tocată
O musaca estoniană consistentă, cu carne tocată rumenită, o baiță delicată de ouă și lapte și o crustă aurie de caș ras.
Supă estonă de mazăre
O supă de iarnă estonă, groasă, din mazăre fiartă bine și ciolan de porc afumat, care încălzește cu aroma sa intensă de carne.
Sarmale estoniene
Sarmale estoniene delicate, cu umplutură de carne și orez, gratinate sub un strat gros de smântână până la o crustă rumenă.
Cartofi jemaitieni (žemaičių blynai)
Niște blinele lituaniene consistente, din aluat fin de cartofi, cu umplutură suculentă de vită și smântână rece.