Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
811 rețete
Enfrijoladas cu fasole neagră și brânză
Tortillas de porumb moi, umplute și acoperite generos cu un sos catifelat de fasole neagră, servite cu queso fresco, smântână și ceapă.
Esquites
Boabe suculente de porumb tânăr, fierte cu epazote și chili și servite cu lime, maioneză și brânză mexicană rasă.
Plăcintă estonă cu brânză
O plăcintă estonă delicată, cu o bază fragedă și umplutură cremoasă de brânză proaspătă de vaci.
Ful etiopian
Un piure gros și picant din bob, cu berbere, roșii și ouă moi — un mic dejun etiopian consistent, servit cu pâine crocantă.
Orez prăjit chinezesc
Orez prăjit chinezesc aromat, cu ou, morcov, mazăre și porumb, asezonat cu sos de soia și ulei de susan — un fel rapid, preparat din orez de ieri, gătit la foc iute în câteva minute.
Jent
Jent kazah tradițional — un desert dulce și sfărâmicios din talkan de mei prăjit, unt, zahăr și stafide suculente, servit la ceai.
Jingalov hats
Turte fine armenești, nedospite, cu multă verdeață proaspătă, o urmă ușoară de acru și pete rumenite pe suprafață.
Zaalouk (salată marocană de vinete și roșii)
Delicatul zaalouk marocan îmbină vinetele moi, roșiile groase, usturoiul, boiaua dulce și chimenul într-o aperitivă aromată, servită caldă sau rece cu pâine.
Ștrudele din Zagorje
Rulouri fine, întinse manual, cu brânză proaspătă de vaci, care se fierb întâi și apoi se coc sub un sos de smântână, până se rumenesc frumos.
Nokerli de Salzburg
Un desert austriac ușor, format din trei nokerli pufoși și aurii, care amintesc de vârfurile înzăpezite din Salzburg.
Budincă cu ton și tăiței
O budincă americană consistentă cu tăiței cu ou, ton și ciuperci în sos cremos de cașcaval, cu o crustă crocantă de pesmet.
Zapiekanka poloneză
Baghetă crocantă cu ciuperci champignon rumenite, cașcaval gouda topit și ketchup — gustarea de stradă poloneză clasică.
Zarda (orez dulce pakistanez)
Orez auriu și aromat cu sirop de zahăr, ghee, cardamom, stafide și migdale — un desert festiv pakistanez.
Varză înfundată cu crupe de grâu
Un preparat ucrainean consistent și fin, în care aciditatea verzei este echilibrată de crupele de grâu, smântână și ceapa rumenită.
Zviti
Un preparat algerian picant din regiunea Bousaâda: kesra caldă, roșii și ardei pârliți, usturoi și coriandru verde, pisate până devin o pastă aromată și omogenă.
Fasole verde în ulei de măsline pe turcească
Fasole verde fragedă, înăbușită încet cu roșii, ceapă și usturoi în ulei de măsline, care după răcire devine și mai gustoasă.
Fasole verde cu ou în stil portughez
Un preparat portughez delicat, din fasole verde fiartă, călită cu ceapă și usturoi, apoi amestecată cu grijă cu ouă bătute, până obține o textură fină și cremoasă.
Tallarines verzi
Paste peruane „tallarines” într-un sos cremos verde-intens de spanac, busuioc, brânză și nuci — un fel de mâncare cu rădăcini italiene, devenit clasic al bucătăriei de casă din Peru.
Zelnik cu praz și brânză
Zelnik macedonean rumenit, cu straturi fine de aluat dospit, praz moale și brânză de vaci.
Idli
Idli sud-indiene, pufoase și pline de pori, preparate la vapori din aluat fermentat de orez și urad dal.
Ika mata — pește crud în smântână de cocos
Un preparat răcoritor din Insulele Cook: file fraged și proaspăt, marinat în zeamă de lime, cu smântână de cocos cremoasă și legume crocante.
Ikan asam pedas
Pește malaysian acru-picant cu tamarind, chili, bame și plante aromatice, înăbușit într-un sos consistent și condimentat.
Ilish bhapa
Pește ilish bengalez delicat, gătit la vapori într-o pastă de muștar și cocos.
Imam bayildi
Vinete fragede, umplute cu ceapă dulce, usturoi și roșii coapte, înăbușite încet în ulei de măsline până devin fine și mătăsoase.
Hachapuri imeretian
Turtă georgiană fină și rumenă, cu umplutură suculentă de brânză imeretină și sulguni.
Injera
Turtă etiopiană tradițională fermentată, din făină de tef — moale, poroasă și cu o ușoară aciditate.
Curry indian de pește
Bucăți fragede de pește alb fierb înăbușit într-un sos picant de cocos și roșii cu turmeric, usturoi, ghimbir și aciditate de tamarind — un preparat aromat de pe coasta Indiei, servit tradițional cu orez basmati.
Irio kenian
Irio kenian tradițional — un pireu dens, ușor grunjos, din cartofi, mazăre verde și porumb dulce, cu accente vii de verde.
Terci de ovăz irlandez cu mere
Terci gros și cremos din fulgi de ovăz steel-cut, cu mere moi, miere, scorțișoară și nuci crocante.
Pâine irlandeză brună
O pâine irlandeză densă, cu aromă de nucă, preparată din făină integrală și zară, fără drojdie.