Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
811 rețete
Clătite austriece cu gem de caise
Clătite austriece fine și aurii, dintr-un aluat delicat, rulate cu gem parfumat de caise și servite cu zahăr pudră și frișcă.
Agua de Jamaica
O băutură mexicană răcoritoare, de un roșu-rubiniu intens, cu gustul acrișor al hibiscusului și o dulceață delicată.
Aguachile cu creveți
Un aperitiv mexican picant din creveți cruzi, marinați în zeamă proaspătă de lime cu chili, coriandru, castravete crocant și ceapă roșie.
Adas polo
Orez persan aromat cu linte, ceapă rumenită, stafide dulci și curmale, completat cu un tahdig crocant.
Ajapsandali
O tocană georgiană savuroasă de legume, cu vinete și cartofi rumeniți, roșii și un plus aromat de coriandru verde și busuioc.
Ailazan
Ailazanul armenesc este un tocan de legume de vară, suculent, în care vinetele, cartofii, roșiile, ardeii și fasolea verde se înăbușă încet, în straturi, până se înmoaie.
Akara
Bilute nigeriene dorate din pastă pufoasă de fasole cu ochi negri, ceapă și ardei iute — crocante la exterior și fine la interior.
Acarajé
Gogoși braziliene bahiene din fasole cu ochi negru curățată, prăjite în ulei de dendê și umplute cu vatapá, vinegretă și creveți uscați.
Ackee cu pește sărat
Fel tradițional jamaican cu bucățele de cod sărat, ackee delicată și legume, usturoi și ardei iute călite.
Alu bodi tama
Supă nepaleză acră și picantă din lăstari de bambus fermentați, cartofi și fasole cu ochi negri — un fel de mâncare reconfortant din bucătăria newari.
Aloo gobi
Aloo gobi este un curry indian uscat din Punjab, cu cartofi și conopidă înăbușite în chimen, turmeric și garam masala, servit tradițional cu chapati sau orez.
Aloo paratha
Turte indiene aurii și fine, cu umplutură moale și condimentată de cartofi, servite tradițional calde cu iaurt.
Aloo tikki
Chiftele indiene rumenite din cartofi, cu mazăre verde picantă, ghimbir și chimion — crocante la exterior și fine la interior.
Amok trei (amok cambodgian de pește)
Pește delicat în cremă de cocos cu pastă khmeră kroeung, gătit la vapori în foi de banană.
Prăjiturele cu ananas
Prăjiturele taiwaneze delicate, cu un aluat fraged de unt și o umplutură groasă, dulce-acrișoară, din ananas caramelizat.
Anmitsu
Desert japonez rece cu cubulețe elastice de kanten, pastă dulce de azuki, fructe, bilute albe de shiratama și sirop negru dens kuromitsu.
Appam (paloppam)
Clătite tradiționale de orez din Kerala, cu margini fine și crocante și mijlocul moale și pufos, servite calde alături de curry-uri cu cocos.
Appa (hoppers din Sri Lanka)
Clătite fine de orez, în formă de bol, cu margini crocante și dantelate și mijlocul moale, cu gust de cocos, servite tradițional calde.
Arancini
Bulete crocante și aurii de orez cu mozzarella filantă în interior — o gustare siciliană clasică cu orez cu șofran și o crustă dublă, pesmet crocant.
Alfajores argentinieni de maizena
Fursecuri fragede pe bază de amidon de porumb, umplute generos cu dulce de leche și rulate în cocos.
Arroz con coco în stil columbian
Orez de cocos pufos cu titote caramelizat — o garnitură tradițională caraibiană pentru pește prăjit.
Arroz con leche
Un budincă de orez spaniolă, cremoasă, fiartă lent în lapte cu scorțișoară și coajă de lămâie.
Asa tibs
Pește alb etiopian, prăjit cu berbere picant, ceapă caramelizată, usturoi și chili — un preparat de stradă viu, cu o notă proaspătă de lime.
Açorda cu creveți
Açorda tradițională portugheză cu creveți, originară din regiunea Alentejo — o terci consistent și săturos din pâine veche înmuiată în fond de creveți, usturoi, ulei de măsline și multă coriandru proaspăt, care la final se leagă cu ou.
Atkilt Wat
Un fel de mâncare etiopian delicat, din legume — varză, cartofi și morcovi — călite cu ceapă, ghimbir, usturoi, turmeric și chimen.
Atole cu vanilie
Băutură mexicană groasă din porumb, cu lapte, vanilie și pilonsillo, care încălzește și are o textură fină și cremoasă.
Affogato cu espresso
Un desert italian din cupe de înghețată cremoasă de vanilie, stropite cu espresso fierbinte, care creează un contrast delicat între rece și amăreala cafelei.
Achma
Achma georgiană tradițională — o plăcintă rumenită din foi fine de aluat fierte, sulugani, cașcaval imeretin și multă unt.
Achma turcească
Inele moi, fragede, din aluat dospit turcesc, cu aromă de unt și crustă aurie de susan.
Ash-e Doogh
O supă iraniană groasă și fin acrișoară, din iaurt, orez, năut și multă verdeață proaspătă, încălzită cu aromă de mentă și usturoi.