Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
275 rețete
Agua de Jamaica
O băutură mexicană răcoritoare, de un roșu-rubiniu intens, cu gustul acrișor al hibiscusului și o dulceață delicată.
Aguachile cu creveți
Un aperitiv mexican picant din creveți cruzi, marinați în zeamă proaspătă de lime cu chili, coriandru, castravete crocant și ceapă roșie.
Ailazan
Ailazanul armenesc este un tocan de legume de vară, suculent, în care vinetele, cartofii, roșiile, ardeii și fasolea verde se înăbușă încet, în straturi, până se înmoaie.
Ackee cu pește sărat
Fel tradițional jamaican cu bucățele de cod sărat, ackee delicată și legume, usturoi și ardei iute călite.
Aloo gobi
Aloo gobi este un curry indian uscat din Punjab, cu cartofi și conopidă înăbușite în chimen, turmeric și garam masala, servit tradițional cu chapati sau orez.
Aloo paratha
Turte indiene aurii și fine, cu umplutură moale și condimentată de cartofi, servite tradițional calde cu iaurt.
Amok trei (amok cambodgian de pește)
Pește delicat în cremă de cocos cu pastă khmeră kroeung, gătit la vapori în foi de banană.
Anmitsu
Desert japonez rece cu cubulețe elastice de kanten, pastă dulce de azuki, fructe, bilute albe de shiratama și sirop negru dens kuromitsu.
Appam (paloppam)
Clătite tradiționale de orez din Kerala, cu margini fine și crocante și mijlocul moale și pufos, servite calde alături de curry-uri cu cocos.
Appa (hoppers din Sri Lanka)
Clătite fine de orez, în formă de bol, cu margini crocante și dantelate și mijlocul moale, cu gust de cocos, servite tradițional calde.
Arroz con leche
Un budincă de orez spaniolă, cremoasă, fiartă lent în lapte cu scorțișoară și coajă de lămâie.
Affogato cu espresso
Un desert italian din cupe de înghețată cremoasă de vanilie, stropite cu espresso fierbinte, care creează un contrast delicat între rece și amăreala cafelei.
Achma turcească
Inele moi, fragede, din aluat dospit turcesc, cu aromă de unt și crustă aurie de susan.
Baghrir
Clătite marocane pufoase din griș, acoperite cu o dantelă de găurele care absorb un glazur cald de miere și unt.
Baingan bharta
Un piure indian afumat din vinete coapte pe foc, roșii, ceapă și coriandru proaspăt.
Pahlava din Baku
Pahlava aurie, în formă de romburi, cu foi fine de aluat dospit, nuci, cardamom și sirop de șofran — desert de sărbătoare pentru ceaiul azer.
Salată de vinete cu iaurt, în stil turcesc
Vinete coapte cu aromă de fum, iaurt gras, usturoi și lămâie se împletesc într-un mezze fin și răcoros, cu gust pronunțat de grătar.
Balkaimak
Un desert lactat kazah delicat, cu miere, care se îngroașă lent până la o textură cremoasă și lucioasă.
Beguni
Felii crocante de vinete bengaleze, învelite într-un aluat fin și picant — o gustare tradițională servită la ceai sau cu khichuri.
Beijinho
Bomboane braziliene delicate de nucă de cocos, cu textură cremoasă, tăvălite în cocos și decorate cu cuișoare.
Musli Bircher
Un mic-dejun autentic elvețian din fulgi de ovăz înmuiați, măr proaspăt ras, suc de lămâie, lapte condensat și nuci.
Bissara
Bissara marocană consistentă — un piure fin din fasole fava uscată, cu usturoi, chimen și multă ulei de măsline.
Brigadeiro
Bomboane braziliene fine de ciocolată, cu gust intens de cacao și glazură lucioasă.
Budincă britanică de orez
O budincă englezească de orez, delicată, coaptă lent în lapte până obține o textură cremoasă și o crustă aurie de nucșoară.
Brik cu ou și ton
Brikul tunisian — un triunghi crocant și auriu din foaie fină de aluat, umplutură de ton și ou cu gălbenuș moale.
Bruschetta
Bruschetta crocantă din ciabatta, frecată cu usturoi, cu o umplutură suculentă de roșii cherry coapte și busuioc proaspăt — o clasică gustare italiană, gata în doar câteva minute.
Bubur cha-cha
Desert malaezian nyonya pe bază de lapte de cocos, cu cartof dulce, taro, banană și perle transparente de sago, parfumat cu foi de pandan.
Cvas de sfeclă roșie pentru borș
Cvas natural, acrișor-dulceag, preparat pe bază de pâine de secară — o maia tradițională ucraineană care dă borșului o culoare rubinie profundă și o aciditate delicată, fără nicio picătură de oțet.
Colțunași cu cireșe
Colțunași de casă suculenți cu cireșe, pe un aluat fin și elastic — o clasică de vară a bucătăriei ucrainene, care se servesc calzi cu smântână.
Colțunași cu mac
Colțunași de casă cu umplutură delicată de mac și stafide, stropiți cu miere — un desert ucrainean îndrăgit de sărbătoarea Macoviei și de Ajunul Crăciunului.