Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
445 de rețete
Caldeirada portugheză de pește
Caldeirada tradițională portugheză – bucăți suculente de pește alb și cartofi, înăbușite în straturi într-un sos aromat de roșii și vin cu boia și foi de dafin, după o rețetă veche a pescarilor de pe coasta atlantică.
Orez portughez cu roșii
Orez suculent, înfierbântat încet într-un sos parfumat din roșii coapte, usturoi și foi de dafin — o garnitură simplă din Alentejo pentru pește sau carne la grătar.
Poťiecos cu vită
Vită înăbușită la foc mic cu cartofi, morcovi și varză, care absoarbe aroma picantă a focului și a legumelor.
Prebranac
Budincă sârbească din fasole albă fină, multă ceapă dulce și boia, care dobândește o textură cremoasă și o crustă rumenă la cuptor.
Budincă de chia
O budincă delicată și nutritivă din semințe de chia, lăsată la infuzat în lapte vegetal cu miere și vanilie, decorată cu fructe de pădure proaspete și nuci — un mic dejun sănătos ideal, fără preparare la foc.
Phali de spanac
O aperitiv georgian delicat, preparat din spanac, nuci, verdețuri proaspete și o aciditate condimentată, care se servește rece cu boabe strălucitoare de rodie.
Raita cu castraveți
O raită indiană răcoritoare, cu castraveți crocanți, iaurt cremos și chimen aromat prăjit, care echilibrează de minune preparatele picante.
Rasam
O supă subțire, acrișoară și picantă din sudul Indiei, preparată cu tamarind, roșii, linte și un sofrito aromat de mirodenii.
Ratatouille
Un tocănit provensal savuros de vinete, dovlecei, ardei și roșii, înăbușite delicat în ulei de măsline cu usturoi, cimbru și busuioc proaspăt.
Rashuf
Supă groasă iordaniană de iarnă cu crupe de grâu, linte, năut și jamid acrișor, încoronată cu ceapă rumenită.
Revithada de năut
Un tocănel grecesc consistent de năut, ceapă și ulei de măsline, care se coace lent la cuptor până devine fin, servit cu lămâie.
Turtă de ridiche albă (lo bak go)
O turtă cantoneză delicată, preparată din ridiche albă (daikon) suculentă, orez măcinat, lap cheong și creveți uscați, care după fierberea la vapori este prăjită până se rumenește frumos.
Reshta algeriană cu pui
Tăiței fini la vapori cu pui fraged, năut și nap, serviți cu un sos picant de ceapă — un clasic festiv al bucătăriei algeriene.
Pește à la Veracruz
File delicat de pește alb, înăbușit într-un sos bogat de roșii cu măsline, capere și jalapeño — un clasic vibrant al coastei Veracruz.
Pește à la Provençale
File delicat de pește alb, gratinat într-un sos suculent de roșii cu măsline, usturoi și ierburi de Provence.
Ambul thiyal de pește
Un preparat picant și uscat din bucătăria srilankeză, în care bucăți dense de ton se gătesc încet cu goraka acră, piper negru și foi de curry aromate.
Risotto cu ciuperci
Risotto italian cremos cu ciuperci sotate, vin alb și o mantecatura fină de unt și parmezan.
Ribollita
O supă-tocană toscană consistentă de fasole albă, varză kale și pâine veche, fierte lent cu legume rădăcinoase și stropite generos cu ulei de măsline extravirgin până ajung la o densitate catifelată.
Risotto cu fructe de mare
Risotto italian cremos, cu orez al dente, midii, creveți și calamari, într-o aromă marină intensă.
Rocoto relleno
Ardei peruani iuți, cu umplutură suculentă de vită, nuci, stafide și crustă de brânză — un preparat clasic al bucătăriei din Arequipa.
Ropa vieja
Fel de mâncare-simbol al Cubei: carnea de vită se fierbe până se înmoaie, se desface în fâșii suculente și se înăbușă într-un sos picant de ardei gras, usturoi și măsline — se servește tradițional cu orez alb și fasole neagră.
Rosolje
Salată clasică estonă din sfeclă, cartofi și hering cu măr, castravete murat și un sos delicat de smântână.
Rummaniyya
Preparat palestinian dulce-acrișor din linte fină, vinete, suc de rodie și ulei aromatizat cu usturoi.
Rfissa cu pui, linte și msemen
Rfissa marocană de sărbătoare îmbină puiul fraged, lintea și un sos de ceapă cu aroma picantă de schinduf, servite peste msemen fărâmițat.
Saag aloo
Un fel de mâncare consistent, vegetarian, din bucătăria nord-indiană: cartofi și spanac înăbușiți într-un amestec aromat de chimen, turmeric, coriandru și garam masala.
Saag gosht
Miel fraged, înăbușit lent cu un piure catifelat de spanac și schinduf — un preparat pakistanez consistent, cu o aromă îmbietoare de condimente.
Sabih
Pită israeliană consistentă, cu vinete moi prăjite, ou, cartofi, salată proaspătă, tahini și amba picantă.
Salată meșuia
Aperitiv tunisian din roșii, ardei, ceapă și usturoi pârliți, cu ulei de măsline, ton și ouă.
Salată de boeuf
Salată festivă românească cu carne de vită fragedă, rădăcinoase fierte, murături crocante și sos de maioneză.
Salată cu tăiței soba
O salată rece și răcoritoare din tăiței soba de hrișcă și legume crocante, cu dressing de susan și ghimbir — un preparat rapid în stil japonez, ideal pentru o zi caldă de vară.