Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
445 de rețete
Salată de praz cu ou
Salată poloneză delicată, cu praz fraged, ouă fierte tari, porumb dulce și măr crocant, într-un sos de maioneză.
Salată Niçoise
Salata Niçoise este un preparat suculent, clasic al bucătăriei franceze de pe coasta Nisei: ton, fasole verde crocantă, cartofi fragezi și ouă, sub un sos aromat de ulei și muștar.
Salată „Snejanka”
O salată bulgărească delicată din iaurt strecurat, castraveți cruditori, usturoi, mărar și nuci.
Salată Caesar
Salată crocantă de romană cu piept de pui suculent, crutoane de casă cu usturoi și clasicul dressing cremos pe bază de gălbenuș de ou, hamsii și parmezan — un adevărat „Caesar” american, ca la restaurant.
Salpicão de frango
Salată braziliană festivă cu carne fragedă de pui, morcov crocant, stafide dulci și sos roz cremos.
Samaki wa kupaka (pește în sos de cocos)
Un pește alb întreg este mai întâi rumenit la grătar până se pârlește ușor, apoi este acoperit cu un sos gros și picant de cocos, cu tamarind și lime.
Sambar
Supă groasă sud-indiană din tur dal, legume, tamarind și un temperaj picant — un preparat reconfortant, servit cu orez.
Chop suey samoan (sapasui)
Un preparat consistent samoan, cu carne de vită tandră, tăiței transparenți, legume crocante, ghimbir și un gust bogat de sos de soia.
Samp și fasole (umngqusho)
Un preparat tradițional sud-african din porumb alb sfărâmat, fiert la foc mic împreună cu fasole, până devine o consistență cremoasă și densă.
Sarmale în foi de viță
Sarmale bulgărești delicate, cu umplutură suculentă de carne de porc și orez, cu aciditate de lămâie și verdețuri proaspete, servite cu iaurt gros.
Sayur lodeh
O supă indoneziană groasă și picantă de legume, preparată cu lapte de cocos, cu vinete, fasole verde, tofu și tempeh — un preparat javanez tradițional de casă, cu o zeamă fină și aromată.
Carne de porc Huiguorou
Carne de porc sichuaneză, gătită de două ori: fragedă după fierbere, rumenită în wok și îmbibată cu pastă fermentată picantă și aroma tulpinilor de usturoi.
Seco de cabrito
Tocană din nordul Peru, din carne fragedă de ied, marinată în chicha de jora, cu coriandru, ají și un sos gros și condimentat.
Fatteh siriană cu năut
Un mic dejun sirian cald, cu năut fraged, lipie crocantă, sos de usturoi cu iaurt și pin prăjit.
Silpancho
Un fel de mâncare boliviană consistentă și variat, cu vită pane crocantă, orez pufos, cartofi rumeniți auriu, ou prăjit și un salsa proaspăt și picant cu ardei locoto.
Tăiței singaporezi
Tăiței cantonezi mei-fan din vermicelli fin de orez, cu creveți sau pui, ou și legume crocante, sotați rapid în wok încins cu curry aromat, până devin auriu-gălbui.
Biryani Sindhi
Un biryani pakistanez picant, cu pui, cartofi, un sos masala de roșii cu iaurt și prune uscate acrișoare, gătit la final prin metoda dum.
Sinigang na baboy
Supă filipineză acrișoară, cu carne de porc, tamarind, roșii și legume, în care zeama concentrată se îmbină cu textura proaspătă a legumelor.
Fasole prăjită (frijoles refritos)
Frijoles refritos clasici mexicani: fasole pinto se călește cu ceapă rumenită, caramelizată, în untură, până devine cremoasă, și se servește cu brânză sfărâmată.
Smørrebrød cu hering
Smørrebrød danez clasic pe pâine de secară, cu hering marinat, salată delicată de curry, ou, ceapă și mărar.
Sopes
Turtițe moi din mălai (masa harina) cu marginea rumenită, umplute cu fasole pinto pasată, brânză, salată și salsa iute — un antojito mexican clasic.
Supă de linte turcească
Supă turcească cremoasă din linte roșie, cu chimen și usturoi, încununată cu un sos picant și fierbinte de boia și mentă uscată, stropit cu suc de lămâie.
Supă de linte à la française
Supă franțuzească groasă din linte verde, legume dulci și piept de porc afumat, care încălzește și are un gust bogat, de casă.
Spanakopita
Spanakopita clasică grecească — o plăcintă crocantă din foi de aluat filo cu o umplutură suculentă de spanac, feta și ierburi proaspete.
Rulouri de primăvară gỏi cuốn
Rulouri de primăvară vietnameze delicate cu creveți, vermicelli de orez și verdețuri proaspete în foaie moale de orez — se servesc reci cu un sos picant de arahide și hoisin.
Suvlaki de pui
Frigărui grecești suculente de pui, cu marinată de lămâie și oregano, tzatziki cu usturoi și pită caldă.
Suiru lagman
Tăiței uiguri de casă cu carne de vită tăiată fin, legume și un sos abundent și picant.
Sumakia
Un fel de mâncare festiv, consistent, din Gaza: vită fragedă, mangold și năut într-un sos acrișor de sumac și tahini.
Sundubu-jjigae cu fructe de mare
Supă coreeană picantă cu tofu mătăsos, creveți, stridii și midii, care se servește chiar în clocot.
Supă cu năut și spanac în stil portughez
O supă-cremă portugheză consistentă din năut și spanac, pe bază de cartofi, care se stropește în mod tradițional cu ulei de măsline aromat înainte de servire.