Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
445 de rețete
Kanom Jin Nam Ya
Tăiței de orez moi cu sos gros de cocos cu fulgi de pește, chili picant și legume proaspete thailandeze.
Varză cu mazăre
Un fel de mâncare tradițional polonez de Crăciun, gros și înăbușit, din varză murată moale, mazăre fiartă bine și ceapă rumenită.
Carne de porc caramelizată cu ouă, în stil vietnamez (Thịt kho)
Thịt kho este un preparat emblematic al bucătăriei vietnameze: piept de porc și ouă fierte, înăbușite lent într-un sos lucios de caramel, cu apă de cocos și sos de pește, până devin fragede și dobândesc o culoare arămie intensă.
Kare-kare
Un preparat filipinez clasic, înăbușit, cu codiță de vită fragedă, sos gros de arahide și legume viu colorate, servit cu pastă de creveți fermentată.
Laksa curry
O supă malaeziană groasă și picantă cu lapte de cocos, tăiței, creveți, pui și germeni de fasole crocanți.
Curry de jackfruit tânăr (polos curry)
Curry picant srilankez din jackfruit tânăr și fraged, cu lapte de cocos, goraka și condimente aromate prăjite.
Tortilla de cartofi cu dovlecel
O tortilla spaniolă delicată, cu cartofi fragezi, ceapă dulce și dovlecel suculent, la fel de gustoasă servită caldă sau la temperatura camerei.
Causa limeña
O plăcintă rece peruană din piure fin de cartofi, pastă picantă de ají amarillo, umplutură suculentă de ton și avocado copt.
Caftagi
Preparat tunisian din cartofi, dovleac, ardei, roșii și ouă prăjite separat, tăiate mărunt și asezonate cu chimen, coriandru și harissa.
Kachumbari
O salată kenyană proaspătă, cu roșii suculente, ceapă tăiată fin, lime, coriandru și ardei iute — acompaniamentul clasic pentru nyama choma și ugali.
Kachumber
Salată indiană crocantă din castraveți, roșii și ceapă, înviorată de iuțeala chilii, aciditatea lămâii și verdețuri proaspete.
Fasole la ceaun (la garniță)
Fasole bulgărească groasă, coaptă la foc mic în vas de lut, cu ceapă dulce, ardei și mentă aromată.
Piure de fasole cu ceapă
Piure fin românesc din fasole albă, usturoi și ceapă rumenită cu boia — un fel de post simplu, cu gust bogat, de casă.
Kwati – supă nepaleză din leguminoase încolțite
Supă densă și consistentă, specifică bucătăriei nepaleze, preparată din nouă tipuri de leguminoase încolțite, ceapă și condimente aromate.
Kedgeree cu hering afumat (pișcă afumată)
Orez basmati pufos cu pește afumat, curry aromat, pătrunjel proaspăt și ouă fierte moi — un preparat clasic britanic cu accente anglo-indiene.
Chendiuh
Chendiuh de casă suculent — stomac de porc umplut cu un amestec aromat de piept, carne tocată, usturoi și maghiran, copt până la o crustă rumenă și răcit sub presă pentru felii uniforme și consistente.
Gyeran-jjim (ouă coreene la vapori)
Un bantchan coreean delicat din ouă, gătit la vapori până la o textură fină, mătăsoasă, și servit cald.
Kısır
Salată turcească picantă din bulgur fin, pastă de tomate și de ardei, verdețuri proaspete și un dressing dulce-acrișor de rodie.
Orez cu iaurt în stil sud-indian
Orez fiert moale, cu iaurt răcoros, coriandru proaspăt și o tadka aromată din semințe de muștar și foi de curry.
Ouă chinezești la vapori
O cremă delicată de ouă la vapori, de origine chinezească, cu textură mătăsoasă, sos de soia, ulei de susan și ceapă verde.
Kibbeh labaniye
Kibbeh delicate de carne cu bulgur, umplutură cu nuci și un dressing picant cu usturoi și coriandru, înăbușite lent într-un sos catifelat de iaurt.
Kidreh
Fel palestinian de sărbătoare, cu miel fraged, orez cu usturoi, năut și condimente calde, asociat în mod tradițional cu orașul Hebron.
Naan cu kima
Naan pakistanez pufos, cu umplutură suculentă și picantă din carne de vită măcinată, coaptă până la o crustă rumenă.
Kimbap
Kimbap este un preparat coreean foarte popular: rulouri compacte de orez, învelite în foaie crocantă de nori, cu o umplutură colorată din morcov, castravete, spanac și omletă, aromatizate cu ulei de susan și semințe de susan.
Quinoa chaufa
Un sotéu rapid peruano-chinezesc de quinoa pufoasă cu pui rumenit, panglici fine de ou, ghimbir și sos de soia și stridii.
Găluște silesiene de cartofi
Găluște silesiene traditionale din cartofi și amidon — bulgărași ușori cu o gropiță specifică la mijloc, care se fierb în apă și se servesc cu unt sau cu un sos consistent de carne.
Găluște de pâine (Knedlíky)
Găluște cehe pufoase din aluat dospit cu cubulețe de pâine albă veche — fierte sub formă de rulou în apă cu sare, tăiate felii și servite tradițional ca garnitură la sosuri precum cel de vită la oală (svíčková) sau la gulaș.
Kokoda
Răcoritoarea kokoda fijiană combină pește fraged, marinat în suc de lime, cu lapte de cocos cremos, legume proaspete și ardei iute.
Kolokithokeftedes
Kefte grecești de dovlecei cu feta și mentă proaspătă, rumenite și crocante la exterior, moi în interior, delicioase alături de tzatziki rece.
Kongguksu (tăiței în bulion rece de soia)
Un preparat coreean clasic de vară, cu tăiței fini de grâu și un bulion de soia gros, catifelat, cu aromă de nuci.