Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
445 de rețete
Masgouf irakian
Un crap întreg, despicat de-a lungul șirei spinării și copt lent la jar cu un sos acrișor de tamarind, dobândește o aromă afumată și o carne suculentă.
Mast-o khiar
Aperitiv persan răcoritor din iaurt gras, castravete crocant, mentă, stafide dulci și nuci — acompaniamentul clasic al preparatelor iraniene.
Matambre arrollado
Un aperitiv clasic de Crăciun argentinian — o roladă fină de vită cu morcov, ardei gras și ouă fierte, fiartă într-un bulion aromat și răcită sub presă până obține o textură fermă, ușor de tăiat felii.
Maftoul cu pui și năut
Maftoul palestinian cu pui fraged, năut și tocană de legume într-un bulion aromat de pui — un fel de mâncare consistent pentru o cină de familie generoasă.
Mahși — legume umplute în stil egiptean
Dovlecei fragezi și ardei grași, umpluți cu orez cu verdețuri și roșii, înăbușiți încet într-un sos consistent.
Macher jhol (machher jhol)
Un jhol bengalez ușor de pește, cu cartofi crocanți, roșii și ulei picant de muștar, servit tradițional cu orez pufos.
Albondigas mexicane
Bulete fine de vită și porc cu orez și mentă, fierte încet într-un bulion de roșii bogat, cu accente mexicane.
Menemen
Menemen este o omletă turcească tradițională, în care ouăle bătute ușor se lasă să se coacă încet într-un sos gros de roșii coapte, ardei gras verde și ceapă, până obțin o textură fină și cremoasă.
Mercimek köftesi
Köfte moi și picante din linte, cu bulgur fin, verdețuri și lămâie — o gustare turcească tradițională, care se mănâncă înfășurată în foaie de salată.
Mi goreng
Tăiței indonezieni picant-dulci, sotați cu pui, creveți, ou și legume crocante într-un sos caramelizat de kecap manis — un preparat rapid în stil de street food din Jakarta.
Mie goreng mamak
Tăiței picanți malaysieni cu creveți, tofu, cartofi și legume, sotați rapid la wok, la foc iute.
Mizeria
Mizeria poloneză clasică — castraveți tăiați felii fine și crocante, într-un sos răcoros de smântână cu mărar.
Mì Quảng
Faimoasele tăiței din centrul Vietnamului cu pui, creveți, sos-bulion cu curcuma, verdețuri, arahide și crackers de orez crocanți.
Minestrone
O supă italiană consistentă de legume cu fasole, cartofi și paste mici, aromată cu busuioc proaspăt și servită cu parmezan ras.
Ramen cu miso și tofu prăjit
Un ramen cu miso consistent, cu tofu rumenit auriu-crocant, ou marinat moale la mijloc și ciuperci shiitake — un preparat reconfortant din bucătăria japoneză, ușor de făcut acasă în 45 de minute.
Miș-maș
Miș-maș-ul bulgăresc combină ardei gras și roșii zemoase cu ouă și brânză de burduf sărată într-un preparat de casă delicat.
Moin Moin
Un pudding nigerian delicat, preparat la vapori, din fasole cu ochi negri decorticată, ardei gras, ceapă și ulei de palmier, cu umplutură de ouă fierte.
Moqueca cu pește
Moqueca bahiană tradițională — bucăți de pește alb înăbușite în lapte de cocos cu ulei de palmier dendê, ardei gras și roșii, care dau preparatului o culoare portocalie vie și o aromă de alune.
Molohia siriană cu pui
Foi delicate de molohia, înăbușite într-un fond de pui bine aromat cu usturoi, coriandru și lămâie — o mâncare siriană plină de savoare, ideală pentru masa de familie.
Morasa polo
Orez persan de sărbătoare cu șofran, pui, dracilă, coajă de citrice și nuci, aranjat pe platou ca o mozaică prețioasă.
Mujadara msafa
Un preparat consistent și fin, din linte și orez fierte îndelung, îmbogățit cu ceapă aurie caramelizată și o notă discretă de lămâie.
Mujaddara cu bulgur
Un preparat palestinian nutritiv din bulgur pufos și linte, îmbogățit generos cu ceapă caramelizată dulce.
Mshaat (chifteluțe palestiniene de conopidă)
Chifteluțe palestiniene aurii din conopidă fină, pătrunjel, ceapă și chimion.
Mșoș
Mșoș armenesc — o mâncare consistentă și aromată din linte verde, caise uscate dulci, ceapă călită și nuci de foc crocante.
Mücver din dovlecei
Chifteluțe turcești de dovlecei, crocante la exterior și fine în interior, cu mărar, mentă și verdețuri, care se servesc calde sau la temperatura camerei cu iaurt gros.
Chiflă de carne (Meatloaf)
Chiflă de carne suculentă din carne de vită tocată cu ceapă fină, coaptă sub o crustă lucioasă de ketchup cu muștar — un preparat clasic de casă american.
Nam prik ong
Un dip gros din nordul Thailandei, pe bază de carne de porc suculentă, roșii și pastă de chili pisată, servit cu legume proaspete și crocante.
Nasi goreng
Orez indonezian sărat, aromat, cu usturoi, chili și sos dulce kecap manis, servit cu ochi și felii de castravete proaspăt.
Nasi lemak
Orez cu lapte de cocos alături de sambal picant, anșoa crocante, arahide prăjite, ou și castraveți proaspeți — preparatul național al Malaeziei, servit tradițional la micul dejun.
Nachos cu sosuri
Chipsuri crocante de porumb, gratinate sub un strat de cheddar topit cu fasole neagră și jalapeño, servite cu guacamole, smântână și salsa de roșii — o gustare mexicană îndrăgită, perfectă pentru petreceri.