Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
929 de rețete
Jollof nigerian
Orez nigerian picant, înăbușit într-un sos gros de roșii, ardei gras și ardei iute, care rezultă roșu-portocaliu intens și pufos.
Supă okro nigeriană cu bame
O supă nigeriană groasă, cu bame, vită fragedă, creveți și ulei roșu de palmier, în care legumele dobândesc textura lor filantă caracteristică.
Supă nigeriană picantă cu carne de capră
O supă nigeriană ușoară, dar intens picantă, cu carne de capră fragedă, ardei habanero iute și aromă de condimente africane.
Supă nigeriană egusi
Supă nigeriană groasă și picantă, preparată din semințe de dovleac măcinate, carne de vită, pește uscat, ulei de palmier și verdețuri cu foi.
Nikujaga
Vită fragedă, cartofi și morcovi înăbușiți încet cu tăiței konjac într-un sos dulce-picant din sake, mirin și sos de soia — un fel de mâncare reconfortant din bucătăria japoneză.
Gulaș german
Bucățele fragede de vită, înăbușite lent cu multă ceapă, boia dulce și un sos consistent.
Salată germană de ridiche albă
Ridichea albă, crocantă, devine mai moale și deosebit de suculentă după o scurtă saramurare, într-un simplu sos vinaigretă din ulei, oțet și arpagic.
Nişalda
Dulce tradițională uzbecă, albă, densă și elastică, preparată din albușuri bătute spumă, decoct de etmak (rădăcină de săpun) și sirop de zahăr.
Num Banh Chok (tăiței khmeri cu curry de pește)
Un bol tradițional cambodgian cu tăiței de orez elastici, pește delicat de apă dulce, curry de pește cu lapte de cocos, kroeung și verdețuri proaspete și crocante.
Nopales cu ou
Un mic dejun mexican tradițional cu nopales fragezi, ouă, roșii, ceapă și coriandru verde proaspăt.
Bacalao norvegian
Un tocan norvegian consistent din cod sărat și uscat (klippfisk) desalinizat, cartofi, ceapă, roșii, măsline și ulei de măsline — un fel de mâncare reconfortant din regiunea de coastă Møre.
Năut cu spanac în stil sevillan
Un tapas andaluz consistent, cu năut moale, spanac și un sos aromat de pâine cu usturoi, în care boiaua dulce și chimenul sunt echilibrate de un strop de oțet de vin.
Gnocchi de 29
Gnocchi delicați, făcuți în casă din cartofi copți, se servesc cu un sos gros de roșii și brânză rasă — exact genul de paste simple îndrăgite în Argentina la finalul lunii.
Curry nyonya cu pui
Curry malaezian nyonya, consistent, cu pui, cartofi, lapte de cocos și pasta de condimente rempah — bogat, picant și aromat.
Nyama choma cu kachumbari
Coaste de vită suculente, frigute încet pe jar până se formează o crustă afumată, servite cu un kachumbari picant și proaspăt.
Wok de legume
Broccoli crocant, ardei dulce și morcov, călite rapid într-un wok încins și învelite într-un sos lucios de soia și stridii — un preparat vegetal viu, în stil asiatic, gata în 20 de minute.
Ghiveci de legume
Ghiveciul românesc este o tocană de legume groasă și aromată, în sos de roșii, în care fiecare legumă își păstrează textura proprie.
Supă de legume cu quinoa
O supă consistentă de legume din Anzii peruani: quinoa, cartofi, morcovi, porumb și fasole fierb la foc mic într-un bulion picant cu sofrito de usturoi și roșii, chimion și coriandru proaspăt.
Hogao (sos columbian de roșii și ceapă)
Un sos gros și aromat din roșii coapte și ceapă verde, care conferă preparatelor columbiene un gust bogat, de casă.
Ojja cu mergez
Ojja tunisiană picantă îmbină cârnații mergez rumeniți cu un sos gros de roșii și ardei, harissa și ouă cu gălbenușuri moi.
Odjahuri cu carne de porc
Bucățele suculente de carne de porc cu cartofi crocanți, ceapă dulce și pătrunjel proaspăt — un preparat georgian de casă, servit direct din tigaie.
Ojingeo bokkeum — calamari picanți sote în stil coreean
Inele fine de calamar, legume crocante și un sos lucios, picant-dulce, formează un preparat coreean expresiv pentru o cină rapidă.
Oi mucim (salată coreeană picantă de castraveți)
Castraveți crocanți cu gochugaru picant, usturoi, susan și un sos de soia — un banchan coreean ușor, potrivit pentru orez sau grătar.
Okonomiyaki
Clătită japoneză de varză, crocantă la exterior și pufoasă în interior, preparată cu bulion dashi și piept de porc, presărată cu firimituri crocante de tempura și acoperită cu sos okonomiyaki dulce-picant sub o plasă de maioneză.
Olivier
Salată festivă clasică „Olivier” cu salam fiert, cartofi, morcov, ouă, castraveți murați și mazăre verde, drese cu maioneză fină.
Onigiri
Bile suculente de orez japonez onigiri cu umplutură delicată de ton și maioneză, învelite în nori crocant — o gustare consistentă sau un prânz de luat cu tine.
Ohn no khao swè
Supă birmaneză de cocos cu pui fraged și tăiței cu ou, îngroșată cu făină de năut și servită cu lime și verdețuri proaspete.
Opor Ayam
Pulpe de pui fragede, înăbușite lent într-un sos de cocos cu galangal, lemongrass și mirodenii indoneziene calde.
Or lam (tocană laoțiană de vită)
O tocană groasă din Luang Prabang, cu carne de vită, vinete, ciuperci, liana picantă mai sakhan și pastă de orez, care se consumă tradițional cu orez lipicios.
Oromo
Ruladă suculentă kârgâză din foietaj fin nedospit, umplută cu carne de vită, dovleac dulce și ceapă, gătită la vapori.