Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
929 de rețete
Salată de castraveți și ciuperci lemnoase
Castraveți crocanți și ciuperci lemnoase elastice, într-un sos dulce-acru cu usturoi — o gustare rece chinezească, răcoritoare.
Salată de praz cu ou
Salată poloneză delicată, cu praz fraged, ouă fierte tari, porumb dulce și măr crocant, într-un sos de maioneză.
Salată de papaya verde (Som Tam)
Som-tam-ul thailandez este o salată crocantă din papaya verde și morcov rase proaspăt, pisate în mojar cu usturoi, chili și fasole verde, apoi drese cu sos de pește, zeamă de lime și zahăr de palmier, pentru o combinație vie de gusturi picante, acre, sărate și dulci.
Salată cu brânză de capră caldă
Salată franțuzească cu tosturi crocante, brânză de capră caldă și fină, nuci și dressing de miere și muștar.
Salată Lyonnaise
Salată franțuzească caldă din frisée crocantă, lardoni rumeniți, crutoane cu usturoi și ou poșat cu gălbenuș rămas lichid.
Salată Niçoise
Salata Niçoise este un preparat suculent, clasic al bucătăriei franceze de pe coasta Nisei: ton, fasole verde crocantă, cartofi fragezi și ouă, sub un sos aromat de ulei și muștar.
Salmorejo
O supă-cremă rece, catifelată, din roșii coapte, pâine și ulei de măsline, servită în Andaluzia cu ou și jamón.
Saltenas
Saltenas boliviene sunt niște plăcintele rumenite la cuptor, cu un aluat ușor dulceag și o umplutură suculentă de vită care se întărește sub formă de aspic, iar la cuptor se transformă din nou într-un bulion cald.
Samaki wa kupaka (pește în sos de cocos)
Un pește alb întreg este mai întâi rumenit la grătar până se pârlește ușor, apoi este acoperit cu un sos gros și picant de cocos, cu tamarind și lime.
Sambar
Supă groasă sud-indiană din tur dal, legume, tamarind și un temperaj picant — un preparat reconfortant, servit cu orez.
Samgyetang
Supă tradițională coreeană dintr-un pui întreg, umplut cu orez glutinos, usturoi, ghimbir de ginseng și curmale uscate unabi — o supă consistentă, gătită în cele mai călduroase zile de vară.
Chop suey samoan (sapasui)
Un preparat consistent samoan, cu carne de vită tandră, tăiței transparenți, legume crocante, ghimbir și un gust bogat de sos de soia.
Samosa cu cartofi
Samosa triunghiulare și crocante, cu umplutură picantă de cartofi și mazăre — o gustare clasică indiană servită la ceai.
Sancocho
Supă columbiană consistentă cu pui sau vită, cu iucă, banană plantain verde, porumb și cartofi, într-un bulion aromat cu coriandru verde.
Sancocho dominican
Supă groasă dominicană din vită, pui, iucă, banane plantain verzi, porumb și auyama, aromată cu usturoi, oregano și coriandru verde.
Sataraș
Un tocan de legume de vară, de origine croată, preparat din ardei grași dulci, roșii coapte și ceapă, înăbușite lent până se formează un sos gros și suculent.
Sayur lodeh
O supă indoneziană groasă și picantă de legume, preparată cu lapte de cocos, cu vinete, fasole verde, tofu și tempeh — un preparat javanez tradițional de casă, cu o zeamă fină și aromată.
Sayadieh egiptean
Pește alb suculent, prăjit, servit pe orez întunecat și aromat cu ceapă caramelizată — o mâncare emblematică a coastei egiptene.
Sayadieh
Un preparat levantin din pește cu fileuri rumenite, ceapă caramelizată și orez pufos, aromat cu condimente.
Carne de porc în sos dulce-acrișor
Carne de porc crocantă în pané aurie, prăjită de două ori după tehnica cantoneză și servită într-un sos dulce-acrișor viu, cu ananas, ceapă și ardei gras.
Ceafă de porc la cuptor cu condimente
Ceafă de porc suculentă, frecată cu usturoi, boia și rozmarin, coaptă la cuptor într-o singură bucată împreună cu cartofi, până se rumenește frumos.
Carne de porc Huiguorou
Carne de porc sichuaneză, gătită de două ori: fragedă după fierbere, rumenită în wok și îmbibată cu pastă fermentată picantă și aroma tulpinilor de usturoi.
Shogayaki de porc
Carne de porc feliată fin, prăjită rapid și acoperită cu un sos lucios dulce-sărat din ghimbir ras, sos de soia, mirin și sake.
Sega Wat
Tocană etiopiană consistentă de vită, înăbușită lent în berbere picant și niter kibbeh aromat, servită tradițional cu injera.
Seco de cabrito
Tocană din nordul Peru, din carne fragedă de ied, marinată în chicha de jora, cu coriandru, ají și un sos gros și condimentat.
Seco de carne
Vită peruană, înăbușită lent într-un sos gros și aromat de coriandru, usturoi și ardei iute ají amarillo — se servește tradițional cu orez alb și fasole.
Seco de pollo
Tocană peruană de pui cu sos verde consistent din coriandru, ajī amarillo picant și chicha de jora, servită cu orez și fasole albă.
Seco de pollo ecuadorian
Tocană fragedă de pui într-un sos consistent de ceapă, roșii, coriandru și bere blondă, servită cu orez și banană plantain coaptă, prăjită.
Supă siriană cu frikeh și pui
Supă consistentă și aromată, cu grâu verde afumat, pui fraged și un bulion picant de scorțișoară și cardamom.
Sirne
Sirne kazah — miel tânăr, fraged, înăbușit în ceaun cu ceapă, cartofi și legume în sucul propriu.