Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
929 de rețete
Sukuma wiki
Un preparat tradițional kenyan din varză kale fragedă, roșii și ceapă, servit cald ca o garnitură simplă de legume.
Sumakia
Un fel de mâncare festiv, consistent, din Gaza: vită fragedă, mangold și năut într-un sos acrișor de sumac și tahini.
Sundubu-jjigae cu fructe de mare
Supă coreeană picantă cu tofu mătăsos, creveți, stridii și midii, care se servește chiar în clocot.
Supă-gulaș
O supă unguresc consistentă de vită, cu multă boia, chimen, usturoi și legume — un adevărat gulyás soup (gulaș-supă), care te încălzește pe orice vreme.
Supă Joumou
O supă haitiană consistentă, cu vită fragedă, piure de dovleac, rădăcinoase și fidea — un fel de mâncare festiv care simbolizează libertatea și independența.
Supă cu găluște coreene mandu (mandu-guk)
Supă consistentă coreenească cu găluște mandu pufoase, într-un bulion aromat de vită cu usturoi, sos de soia și fulgi delicați de ou.
Supă Ogbono
Supă nigeriană densă din semințe de ogbono măcinate, carne de vită, pește afumat și verdețuri, servită cu fufu.
Suțucákia în sos de roșii
Cârnăciori tradiționali din Smirna, făcuți din carne de vită, usturoi și chimen, înăbușiți într-un sos de roșii gros și picant.
Suya de vită
Vită tăiată fin, acoperită cu un amestec picant de arahide yaji, prăjită la grătar până face o crustă afumată și servită cu ceapă și roșii.
Samosa est-africane cu carne de vită
Samosa triunghiulare crocante, cu foaie fină, umplute cu o umplutură suculentă și picantă de carne de vită, ceapă, usturoi și coriandru verde — o gustare stradală populară în Kenya și Tanzania.
Chapati est-african
Chapati moi, elastic și în straturi, cu o crustă rumenită — pâine tradițională est-africană servită alături de tocănițe de carne, legume sau ceai.
Xiaolongbao (găluște chinezești fierte la vapori, cu supă)
Xiaolongbao fine, cu umplutură suculentă de porc și supă fierbinte în interior, servite cu oțet negru de orez și ghimbir proaspăt.
Taameya
Falafel egiptean din boabe de fava înmuiate: verde-viu în interior, crocant la exterior și cu o crustă aromată de susan.
Tabbouleh
Salată levantină clasică din pătrunjel proaspăt și mentă, cu puțin bulgur, asezonată generos cu zeamă de lămâie și ulei de măsline.
Tavuk sote
Pui turcesc suculent, rumenit la tigaie și înfierbântat cu ardei, roșii și pastă de ardei într-un sos gros și picant.
Tavce gravce
Fasole albă fragedă, coaptă la cuptor în vas de lut cu ceapă, boia și ardei uscat, până se formează o crustă rumenă.
Tajine cu miel și prune uscate
Miel fraged, înăbușit încet cu ceapă și mirodenii calde, se îmbină cu prune uscate dulci-mierate și migdale crocante.
Tajine cu vită și prune uscate
Vită înăbușită la foc mic într-un sos picant de ceapă, cu prune uscate caramelizate în miere și migdale prăjite — un preparat festiv marocan cu un gust pronunțat dulce-sărat.
Tajine de pui cu lămâi confiate
Pui fraged, înăbușit încet într-un sos aromat cu ceapă, măsline verzi și coaja pătrunzătoare de lămâi confiate — un preparat marocan clasic.
Tajine cu kefta și ouă
Bulete suculente și condimentate de vită, înăbușite într-un sos gros de roșii și finalizate cu ouă — un preparat clasic de casă din Maroc.
Pui popcorn taiwanez
Bucățele crocante de pulpă de pui în crustă de amidon, prăjite cu busuioc thailandez și un amestec aromat de piper alb și cinci mirodenii.
Tăiței cu vită taiwanezi
Supă consistentă taiwaneză cu bucăți de vită înăbușite într-un bulion picant cu doubanjiang, stea de anason și scorțișoară, servită cu tăiței de grâu și pak choi.
Omletă taiwaneză cu stridii
Stridii delicate, ouă și un strat elastic de amidon de cartof dulce formează o omletă suculentă, specifică piețelor de noapte din Taiwan, servită cu sos dulce-acrișor.
Plăcintă taiwaneză de ridiche albă
O plăcintă delicată din ridiche albă, făină de orez, creveți uscați și ciuperci shiitake, care după gătirea la vapori se prăjește până se rumenește frumos.
Curry roșu thailandez
Curry roșu thailandez aromat, cu pui delicat, vinete și fasole verde crocantă, într-un sos consistent de cocos — o mâncare picantă, dulce și sărată originară din Thailanda, care se prepară în mai puțin de 40 de minute.
Orez tailandez prăjit
Orez tailandez prăjit de casă (Khao Pad) — orez sfărâmicios preparat la wok, cu pui, ou, usturoi și un amestec picant-sărat de sos de soia și sos de pește, un clasic al bucătăriei de stradă din Bangkok.
Takikomi gohan
Orez japonez aromat, care absoarbe savoarea dashi-ului de kombu, a ciupercilor shiitake, a morcovului și a aburaage-ului auriu, gătit înăbușit la foc mic.
Tacos al Pastor
Carne de porc crocantă și caramelizată, marinată într-un sos picant din ardei guajillo și pastă de achiote, servită cu ananas la grătar și coriandru proaspăt într-o tortilla de porumb caldă — celebrul tacos stradal din Ciudad de México.
Taktouka — salată marocană din ardei și roșii coapte
O salată marocană catifelată din ardei grași copți, roșii fierte la foc mic, usturoi și condimente — delicioasă servită caldă sau la temperatura camerei.
Tamagoyaki
O omletă japoneză delicată, preparată din dashi, zahăr și sos de soia, gătită în straturi fine și rulată într-un rulou elastic și auriu.