Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
708 rețete
Mciadi
Turtițe autentice georgiene din mălai, cu crustă crocantă și miez dens și cald, care se savurează cel mai bine cu sulugani.
Mshaat (chifteluțe palestiniene de conopidă)
Chifteluțe palestiniene aurii din conopidă fină, pătrunjel, ceapă și chimion.
Mșoș
Mșoș armenesc — o mâncare consistentă și aromată din linte verde, caise uscate dulci, ceapă călită și nuci de foc crocante.
Mücver din dovlecei
Chifteluțe turcești de dovlecei, crocante la exterior și fine în interior, cu mărar, mentă și verdețuri, care se servesc calde sau la temperatura camerei cu iaurt gros.
Naan
Turtă indiană pufoasă din aluat dospit cu iaurt, prăjită pe o tigaie-grătar încinsă până la arsuri aurii și unsă din belșug cu unt.
Nazuk
Fursecuri armenești fragede, dintr-un aluat fin cu unt și iaurt, rulate în jurul unei umpluturi dulci de nuci și unt (horiz), care se topește în gură.
Clătite cu brânză de vaci
Clătite poloneze fine, cu o umplutură delicată și dulce de brânză de vaci, rumenite în unt.
Nasi kuning
Orez galben indonezian aromat, fiert în lapte de cocos cu turmeric, lemongrass și foi de citrice.
Nasi Uduk
Orez balinez parfumat, fiert în lapte de cocos cu lemongrass, pandan și mirodenii calde.
Nachos cu sosuri
Chipsuri crocante de porumb, gratinate sub un strat de cheddar topit cu fasole neagră și jalapeño, servite cu guacamole, smântână și salsa de roșii — o gustare mexicană îndrăgită, perfectă pentru petreceri.
Pannekoeken olandeze
Clătite olandeze fine, aurii, cu un aluat delicat pe bază de lapte, servite calde direct din tigaie.
Chec german cu nuci (Nusskuchen)
Chec german umed și aromat, cu alune de pădure prăjite, unt și miez fin, uniform poros.
Gratin german de cartofi cu brânză
Felii fine de cartofi, gratinate într-un sos de smântână și lapte sub o crustă rumenă de brânză, dau o mâncare germană delicată și hrănitoare.
Salată germană de ridiche albă
Ridichea albă, crocantă, devine mai moale și deosebit de suculentă după o scurtă saramurare, într-un simplu sos vinaigretă din ulei, oțet și arpagic.
Covrigi germani (Brezeln)
Covrigi germani de casă, cu miez pufos de aluat dospit, o crustă lucioasă, brun-aurie, și sare grunjoasă, crocantă.
Clătite germane
Clătite germane fine și aurii, dintr-un aluat delicat pe bază de lapte, ouă și apă minerală — pentru o servire dulce sau consistentă.
Nişalda
Dulce tradițională uzbecă, albă, densă și elastică, preparată din albușuri bătute spumă, decoct de etmak (rădăcină de săpun) și sirop de zahăr.
Nokedli
Găluștele unguresti nokedli sunt o garnitură rapidă de casă pentru paprikaș sau gulaș: un aluat gros de ouă se taie în bucățele mici direct în apa clocotită, iar găluștele fierte se călesc apoi în unt până prind un luciu auriu.
Nopales cu ou
Un mic dejun mexican tradițional cu nopales fragezi, ouă, roșii, ceapă și coriandru verde proaspăt.
Năut cu spanac în stil sevillan
Un tapas andaluz consistent, cu năut moale, spanac și un sos aromat de pâine cu usturoi, în care boiaua dulce și chimenul sunt echilibrate de un strop de oțet de vin.
Gnocchi de 29
Gnocchi delicați, făcuți în casă din cartofi copți, se servesc cu un sos gros de roșii și brânză rasă — exact genul de paste simple îndrăgite în Argentina la finalul lunii.
Gnocchi cu sos de roșii
Gnocchi delicați de cartofi într-un sos consistent de casă din pasată de roșii, usturoi și busuioc proaspăt, presărați din belșug cu parmezan ras.
Kurma de legume în stil sud-indian
Legume fragede într-un sos delicat de cocos și caju cu iaurt și condimente întregi calde — o kurma sud-indiană aromată pentru o cină de casă.
Ghiveci de legume
Ghiveciul românesc este o tocană de legume groasă și aromată, în sos de roșii, în care fiecare legumă își păstrează textura proprie.
Pulao cu legume
Orez basmati parfumat, înăbușit cu morcov, mazăre verde și fasole verde într-un amestec de mirodenii indiene întregi și ghee — un fel de mâncare vegetarian ușor, care poate fi servit simplu sau alături de curry.
Supă de legume cu găluște, după rețetă cehească
O supă cehească consistentă din legume rădăcinoase — morcov, țelină și pătrunjel rădăcină — cu găluște fragede de casă din aluat de ou și făină, un prânz simplu și îmbietor de casă.
Supă de legume cu quinoa
O supă consistentă de legume din Anzii peruani: quinoa, cartofi, morcovi, porumb și fasole fierb la foc mic într-un bulion picant cu sofrito de usturoi și roșii, chimion și coriandru proaspăt.
Hogao (sos columbian de roșii și ceapă)
Un sos gros și aromat din roșii coapte și ceapă verde, care conferă preparatelor columbiene un gust bogat, de casă.
Zupa poloneză de castraveți murați
O supă poloneză consistentă, cu castraveți murați, cartofi și morcov, pe bază de supă de pui sau de legume, drasă cu smântână — cu o aciditate plăcută și aromă de mărar proaspăt.
Salată de castraveți în stil german
Castraveți crocanți, tăiați foarte fin, într-un sos delicat de smântână, dulce-acrișor, aromat cu mărar — o gustare rece clasică germană.