Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
708 Rezepte
Liptauer
Pikanter österreichischer Frischkäseaufstrich mit Paprika, Kümmel, Kapern und knackigen Zutaten zu Roggenbrot.
Lobiani
Georgisches rundes Brot mit einer zarten, würzigen Bohnenfüllung und einer buttrigen Kruste.
Lobio aus roten Bohnen
Dickes georgisches Lobio mit zarten roten Bohnen, Walnüssen, Knoblauch, Koriandergrün und würzigem Chmeli-Suneli.
Locro de Papa
Ein dickflüssiges ecuadorianisches Kartoffel-Pürsuppe, gewürzt mit Kreuzkümmel und Achiote, mit frischem Käse, Koriandergrün und Avocadoscheiben.
Loubieh bi Zeit
Zarte grüne Bohnen, langsam in Olivenöl mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch geschmort – ein klassisches libanesisches Mezze, das warm oder bei Zimmertemperatur genossen wird.
Louvi mit Blattgemüse
Ein zyprisches Hausmannsgericht aus zarten Augenbohnen und mildem Mangold, das mit Zitronensaft und gutem Olivenöl serviert wird.
Madeleines mit Zitronenzeste
Zarte französische Madeleines mit buttrigem Kern, goldenen Rändern und dem charakteristischen gewölbten „Bäuchlein“.
Macarona bi Toum
Hausgemachte libanesische Pastastücke, weich gekocht und großzügig mit einer scharfen Knoblauch-Zitronen-Sauce überzogen.
Mac and Cheese
Cremige Nudeln, gebacken in einer zarten Käsesauce mit Cheddar, gekrönt von einer goldbraunen, knusprigen Semmelbrösel-Kruste – ein Klassiker der amerikanischen Hausmannskost.
Malai Kofta
Zarte Bällchen aus Paneer und Kartoffeln mit knuspriger Kruste, serviert in einer samtigen Nuss-Sahne-Sauce.
Malakoff
Waadtländer Käsestangen aus der Schweiz, mariniert in Weißwein, im knusprigen goldenen Teigmantel mit geschmolzenem Kern.
Malva-Pudding
Ein zarter südafrikanischer Pudding mit Aprikosenmarmelade, der nach dem Backen mit einer heißen Milch-Butter-Sauce durchtränkt wird.
Mamaliga mit Bryndza und Sauerrahm
Dicke, heiße moldawische Mamaliga mit salzigem Bryndza und kalter Sauerrahm — ein einfaches Gericht mit ausgeprägtem, hausgemachtem Geschmack.
Mamunia
Zarter syrischer Grießpudding mit geröstetem Grieß, dem Aroma von Orangenblütenwasser und knusprigen Nüssen.
Manakish mit Zaatar
Libanesische dünne Fladen aus weichem Hefeteig mit einer aromatischen Öl-Zaatar-Mischung, die goldbraun gebacken und heiß serviert werden.
Manakish mit Za'atar
Dünne libanesische Fladen aus lockerem Hefeteig mit einer aromatischen Mischung aus Za'atar und Olivenöl, die im sehr heißen Ofen schnell goldbraun gebacken werden.
Mango-Lassi
Ein sämiges, kühles indisches Getränk aus süßer, reifer Mango, Naturjoghurt und einem Hauch von Kardamom.
Mango Sticky Rice
Ein klassisches thailändisches Dessert aus zähem Klebreis, getränkt in süßer Kokosmilch, serviert mit saftiger, reifer Mango.
Mandazi
Diese luftigen ostafrikanischen Mandazi mit Kokosmilch und Kardamom bestechen durch eine goldbraune Kruste und ein zartes, aromatisches Inneres.
Grießbrei mit Milch
Ein zarter, klümpchenfreier Milchgrießbrei — ein einfaches ukrainisches Frühstück mit Butter und warmem Zimt.
Mantou
Zarte chinesische Dampfbrötchen ohne Füllung mit glatter Oberfläche und weichem, elastischem Inneren.
Marinierte Eier Mayak (Mayak gyeran)
Koreanische Eier mit zartem, cremigem Eigelb, die in einer süß-salzigen Sojamarinade mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chili ziehen.
Marillenknödel
Zarte österreichische Knödel aus Topfenteig verstecken eine ganze saftige Marille mit süßem Kern und werden in goldbraunen Buttersemmelbröseln gewendet.
Marokkanischer Couscous mit Gemüse
Lockerer Couscous, Gemüse in würziger Brühe, Kichererbsen und süße Rosinen ergeben ein farbenfrohes marokkanisches Gericht zum gemeinsamen Servieren.
Marokkanischer Couscous mit Gemüse
Lockerer Couscous, getränkt mit würziger Brühe, serviert mit zarten Kichererbsen und sieben Gemüsesorten – Karotten, Rüben, Zucchini, Kürbis, Kohl, Aubergine und Tomaten.
Masala Dosa
Ein knuspriger Dosa aus Reis- und Linsenteig, gefüllt mit einer aromatischen Füllung aus Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer und Curryblättern – ein Klassiker der südindischen Straßenküche, der heiß mit Kokos-Chutney serviert wird.
Mast-o Chiar
Ein erfrischender persischer Dip aus dickem Joghurt, knackiger Gurke, Minze, süßen Rosinen und Walnüssen – die klassische Begleitung zu iranischen Gerichten.
Matar Paneer
Zarter indischer Paneer-Käse und süße grüne Erbsen schmoren in einer dickflüssigen, würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce.
Maharagwe
Zarte rote Bohnen in einer sämigen Kokos-Tomaten-Sauce mit kenianischer Gewürznote.
Mahshi – gefüllte Gemüse auf ägyptische Art
Zarte Zucchini und süße Paprika, gefüllt mit Reis, Kräutern und Tomaten, werden langsam in einer kräftigen Sauce geschmort.