Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
708 Rezepte
Mazwnis Supi (georgische Matzoni-Suppe)
Eine zarte georgische Suppe mit leicht säuerlichem Matzoni, Reis, buttrigen Zwiebeln, Ei und frischen Kräutern.
Matschanka
Eine herzhafte karpatoukrainische Matschanka – eine dicke Sahne-Sauerrahm-Soße mit Champignons und angebratenen Zwiebeln, die traditionell heiß serviert wird und in die man Brot, Kartoffeln oder Pfannkuchen tunkt.
Mbeju
Ein traditionelles, glutenfreies paraguayisches Fladenbrot aus Maniokstärke und Käse, außen knusprig und innen zart.
Mingrelisches Chatschapuri
Weicher georgischer Hefeteig mit einer saftigen Käsefüllung und einer goldbraunen Sulguni-Kruste obenauf.
Medu Vada
Südindische Frittierkringel aus Urad-Dal, außen knusprig und innen luftig-locker, goldbraun frittiert.
Mekici
Weiche, luftige mazedonische Fladen mit knuspriger goldener Kruste, die warm mit Käse, Marmelade oder Honig serviert werden.
Mexikanischer Milchreis
Cremiger mexikanischer Milchreis mit Rosinen und einer warmen Zimtnote, der sowohl warm als auch gut gekühlt schmeckt.
Menemen
Menemen ist ein traditionelles türkisches Rührei-Gericht, bei dem zart verquirlte Eier langsam in einer dicken Soße aus reifen Tomaten, süßer grüner Paprika und Zwiebeln gestockt werden, bis eine weiche, cremige Textur entsteht.
Mercimek Köftesi
Weiche, würzige Linsen-Köfte mit feinem Bulgur, Kräutern und Zitrone — eine traditionelle türkische Vorspeise, die in Salatblättern gegessen wird.
Mizeria
Klassische polnische Mizeria – knackige, dünn geschnittene Gurken in einem kühlen Sauerrahm-Dressing mit Dill.
Minestrone
Sättigende italienische Gemüsesuppe mit Bohnen, Kartoffeln und kleiner Pasta, mit frischem Basilikum aromatisiert und mit geriebenem Parmesan serviert.
Mirza Ghassemi
Geräucherte Auberginen, saftige Tomaten, goldbrauner Knoblauch und zarte Eier ergeben ein sämiges Gilan-Gericht mit ausgeprägtem Raucharoma.
Misir Wat
Dickes äthiopisches Eintopfgericht aus roten Linsen, die langsam mit Berbere, Zwiebeln, Knoblauch und Niter Kibbeh geschmort werden.
Mischmasch
Der bulgarische Mischmasch vereint süße Paprika und saftige Tomaten mit Eiern und salzigem Schafskäse zu einem herzhaften Hausgericht.
Mishti Doi
Dickes bengalisches Süßjoghurt mit karamelliger Note, das langsam in der Wärme reift und gut gekühlt serviert wird.
Pfannkuchen (Milchcrêpes)
Zarte, hauchdünne Milchpfannkuchen – ein Klassiker des ukrainischen Frühstücks, heiß serviert mit saurer Sahne oder Marmelade.
Chinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen
Außen knusprig, innen zart-blättrig – diese chinesischen Fladen mit reichlich aromatischer, gebratener Frühlingszwiebel sind ein beliebtes Street-Food-Gericht, das sich zu Hause ganz einfach in der normalen Pfanne zubereiten lässt.
Moldauische Plăcinte mit Kartoffeln
Dünne, goldbraune Plăcinte mit einer saftigen Füllung aus roher Kartoffel und Zwiebel werden unter dem Deckel gebraten, bis sie innen weich und außen knusprig sind.
Milchhirsebrei
Ein zarter, cremiger Brei aus gründlich gewaschener Hirse, in Milch gekocht und mit Butter verfeinert.
Milchreis
Zarter, cremiger Milchreis mit Butter – ein einfaches ukrainisches Frühstück mit hausgemachtem Geschmack.
Milchreis
Zarter deutscher Milchreis – cremiger Milchreis mit Vanille, Zimt und Apfelmus.
Molletes
Mexikanisches Frühstück aus knusprigem Bolillo-Brötchen, cremigen gebratenen Bohnen, geschmolzenem Käse und frischer Pico de Gallo.
Msemen
Dünne marokkanische Fladen mit knusprigen Schichten, die durch das Ausziehen des Teigs, Butter und quadratisches Falten entstehen.
Mudschadara
Ein nahrhaftes levantinisches Gericht aus Linsen und Reis, gekrönt mit süßen karamellisierten Zwiebeln und einem frischen Zitronen-Sumak-Dressing.
Mudschaddara Msaffaje
Ein sämiges, zartes Gericht aus zerkochten Linsen und Reis, verfeinert mit süßen, goldbraunen Zwiebeln und einer feinen Zitronensäure.
Mudschaddara mit Bulgur
Ein nahrhaftes palästinensisches Gericht aus lockerem Bulgur und Linsen, großzügig verfeinert mit süßer karamellisierter Zwiebel.
Schokoladenmousse
Klassische französische Schokoladenmousse mit intensivem Geschmack, samtiger Textur und leicht-luftiger Struktur.
Auberginen-Muttabal
Ein rauchiger levantinischer Dip aus zart gegartem, gegrilltem Auberginenfleisch, Tahina, Knoblauch und frischem Zitronensaft.
Muhammara
Rauchiger levantinischer Dip aus gerösteter roter Paprika, Walnüssen, Granatapfelsirup und einer leichten Schärfe.
Mhajeb
Dünne, elastische Fladen aus Hartweizengrieß, die wie ein Umschlag um eine saftige Tomaten-Zwiebel-Füllung mit milder Schärfe von Harissa gefaltet werden.