Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
708 Rezepte
Milchbrei „Freundschaft“ aus Reis und Hirse
Ein zarter Milchbrei aus rundkörnigem Reis und Hirse, bei dem sich die beiden Getreidesorten mit ihrer weichen Textur und dem milden, sahnigen Geschmack wunderbar ergänzen.
Kashk-e Bademjan
Ein rauchig-cremiger persischer Dip aus gerösteten Auberginen, säuerlichem Kashk, goldbrauner Zwiebel und aromatischer Minze.
Kaya-Toast
Knuspriger Weißbrot-Toast mit kalter Butter und süßem Kokos-Ei-Kaya-Konfitüre wird mit weich gekochten Eiern, dunkler Sojasauce und weißem Pfeffer serviert.
Bohnen im Tontopf
Sattes bulgarisches Bohnengericht, langsam im Tontopf geschmort mit süßen Zwiebeln, Paprika und aromatischer Minze.
Frijoles de la Olla
Zarte mexikanische Pintobohnen, langsam gegart in einer aromatischen Brühe mit Zwiebel, Knoblauch und Epazote.
Bohnenpüree mit Zwiebeln
Zartes rumänisches Püree aus weißen Bohnen, Knoblauch und goldbrauner Zwiebel mit Paprika – ein einfaches, fastentaugliches Gericht mit kräftigem, hausgemachtem Geschmack.
Kwas-Sirowez
Traditioneller ukrainischer Brotkwas aus geröstetem Roggenbrot, Hefe und Rosinen – ein erfrischendes, süßsauer schmeckendes Getränk, das sich auch als saure Basis für Borschtsch oder kalte Suppen eignet.
Kwati – nepalesische Suppe aus gekeimten Hülsenfrüchten
Eine dickflüssige, wärmende nepalesische Suppe aus neun Sorten gekeimter Hülsenfrüchte, Zwiebeln und duftenden Gewürzen.
Fermentierte Rote Bete
Knackige, säuerlich-salzige Rote Bete, die auf natürliche Weise in einer Lake mit Knoblauch und Gewürzen fermentiert wird – eine praktische Vorratszubereitung für Borschtsch, Winegret und Vorspeisen.
Kweri mit Käse
Dünne gekochte georgische Käseteigtaschen mit elastischem Teig, saftiger Füllung aus Imeretischem Käse und Sulguni sowie zarter Servierweise mit Butter oder Matsoni.
Käsespätzle
Heiße Spätzle, schichtweise mit geschmolzenem Emmentaler vermengt und großzügig mit knusprigen Röstzwiebeln gekrönt — ein klassisches Comfort-Food der schwäbischen und alpinen Küche Deutschlands.
Key Sir Aliche
Ein farbenfrohes äthiopisches Gericht aus zartem Rote Bete, Kartoffeln und Karotten mit einer Zitronenvinaigrette, das traditionell auf Injera serviert wird.
Kelewele (würzig gebratene Kochbananen)
Heiße, goldene Würfel reifer Kochbananen mit scharfer Chili, frischem Ingwer und dem warmen Aroma von Muskatnuss – ein klassischer ghanaischer Straßensnack.
Ketoprak nach Jakarta-Art
Indonesischer Streetfood-Salat mit knusprigem Tofu, Lontong, Reisvermicelli und einer scharf-süßen Erdnusssauce.
Kısır
Pikanter türkischer Salat aus feinem Bulgur, Tomaten- und Paprikamark, frischen Kräutern und einem süßsauren Granatapfel-Dressing.
Südindischer Joghurt-Reis
Zart gekochter Reis mit kühlem Joghurt, frischem Koriandergrün und einem aromatischen Tadka aus Senfkörnern und Curryblättern.
Chinesische Dampfeier
Ein zartes chinesisches Eierstich-Gericht mit seidiger Textur, verfeinert mit Sojasauce, Sesamöl und Frühlingszwiebeln.
Kik Alicha
Ein sanftes äthiopisches Wot aus gelben Spalterbsen, Zwiebeln, Ingwer und Kurkuma, das langsam zu einer cremigen Textur einkocht.
Kimbap
Kimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht: feste Reisröllchen in knusprigem Noriblatt mit einer bunten Füllung aus Karotte, Gurke, Spinat und Eieromelett, verfeinert mit Sesamöl und Sesamsamen.
Kimchi-Pfannkuchen
Knusprige, scharfe koreanische Pfannkuchen mit saurem Kimchi und Frühlingszwiebeln, goldbraun gebraten und mit einer Soja-Essig-Dip-Sauce serviert.
Quinoa mit Champignonsauce
Zarte, locker gekochte Quinoa mit angebratenen Champignons in einer sahnigen Sauce — ein einfaches, nahrhaftes und aromatisches Alltagsgericht.
Kinpira Gobo
Knackige Klettenwurzel und Karotten, kurz angebraten und mit einer süß-salzigen Sojasauce mit Mirin überzogen – eine klassische japanische Gemüsebeilage.
Zypriotischer Bulgur-Pilaw
Ein zypriotischer Tomaten-Pilaw mit geröstetem Fadennudeln und lockerem Bulgur — ein einfaches, aromatisches Gericht für den Alltag.
Kiribath — Kokosmilchreis
Zarter, salziger Reis, der in Kokosmilch cremig-fest gekocht und in traditionelle Rauten geschnitten wird.
Klassisches estnisches Brot mit Sprotten
Traditionelles offenes estnisches Butterbrot auf dunklem Roggenbrot mit Butter, marinierten Sprotten, Ei und Frühlingszwiebeln.
Klassische britische Scones
Zarte, hoch aufgegangene, goldbraune britische Scones für den echten Cream Tea – mit Erdbeermarmelade und dicker Sahne.
Klassische Churros
Knusprige, goldbraune Churros mit zartem Inneren, die man in Spanien heiß serviert und großzügig mit Zucker bestreut.
Kirsch-Clafoutis
Ein zartes französisches Dessert mit saftigen Kirschen, gebacken in einem weichen Vanilleteig bis zur goldbraunen Kruste.
Kleicha mit Dattelfüllung
Traditionelles irakisches Festtagsgebäck aus süßem Hefeteig, würziger Dattelpaste und geröstetem Sesam.
Schlesische Kartoffelklöße
Traditionelle schlesische Klöße aus Kartoffeln und Stärke — leichte Kugeln mit der typischen Mulde in der Mitte, die in Wasser gekocht und mit Butter oder einer herzhaften Fleischsoße serviert werden.