Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
7 Rezepte
Zelnik mit Lauch und Quark
Goldbrauner mazedonischer Zelnik aus dünnen Schichten Hefeteig, zartem Lauch und Quark.
Mekici
Weiche, luftige mazedonische Fladen mit knuspriger goldener Kruste, die warm mit Käse, Marmelade oder Honig serviert werden.
Pastrmajlija nach Štiper Art
Die makedonische Pastrmajlija ist ein ovaler Hefe-Fladen mit saftigem Schweinefleisch, Schweineschmalz und einem gebackenen Ei obenauf.
Pindjur
Traditioneller mazedonischer Aufstrich aus gerösteten Paprika, Tomaten und Aubergine mit rauchigem Aroma und grober Gemüsetextur.
Sutlijasch
Ein zarter mazedonischer Milchreispudding, langsam in Milch gekocht bis zur dickcremigen Konsistenz und mit Vanille und Zimt verfeinert.
Tavče Gravče
Zarte weiße Bohnen, im Tontopf mit Zwiebeln, Paprika und getrockneten Chilischoten gebacken, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Turli Tava
Saftige traditionelle mazedonische Turli Tava — Schweinefleisch mit einer großen Menge Saisongemüse, langsam in einer Tonform gegart, bis alles zart ist und ein karamellisiertes Aroma entfaltet.