Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
626 recetas
Pollo tandoori
Pollo jugoso marinado durante toda la noche en yogur con especias indias y limón, y luego horneado hasta dorarse con los bordes ligeramente tostados: un clásico de la cocina panyabí.
Tartiflette
Gratinado de patatas saboyano con panceta ahumada, cebolla, vino blanco y reblochón fundido.
Sopa de tarhana (tarhana çorbası)
Sopa tradicional turca hecha con tarhana fermentada, aderezada con mantequilla aromática, menta seca y pimentón picante.
Tafelspitz
Clásica ternera vienesa cocida a fuego lento con hortalizas de raíz en un caldo claro y sustancioso, servida con rábano picante, patatas y cebollino.
Tahchín de pollo
Un dorado pastel persa de arroz con azafrán, yogur y tierna carne de pollo, horneado hasta lograr una costra crujiente.
Tebit
El tebit tradicional judío-iraquí es un pollo entero jugoso, relleno de arroz especiado y cocinado a fuego lento toda la noche hasta obtener una piel dorada.
Terrina de hígado de pollo
Delicada terrina francesa de hígado de pollo salteado, con nata y coñac, que tras enfriarse toda la noche se corta fácilmente en lonchas.
Tikvenik
El tikvenik búlgaro es un rollo crujiente de hojaldre fino con un jugoso relleno de calabaza, nueces y canela.
Tinginys
Postre lituano clásico sin horneado: galletas crocantes envueltas en una densa masa de chocolate, que tras enfriarse se corta fácilmente en rodajas.
Tinolang manok
Delicado pollo filipino en un caldo transparente de jengibre con papaya verde y hojas de malunggay.
Tiramisú
Postre italiano clásico con una delicada crema a base de mascarpone y huevos batidos, capas de bizcochos savoiardi calados en café y un espolvoreado de cacao amargo.
Gröstl tirolés
Un plato tirolés contundente de patatas doradas, ternera cocida, panceta y huevo con la yema tierna.
Risotto de azafrán del Tesino
Risotto cremoso del Tesino con un sutil aroma a azafrán, vino blanco y queso suizo, servido con un ligero punto al dente.
Tkemali
Salsa georgiana agridulce y picante de ciruelas silvestres con ajo, cilantro y menta poleo (ombalo) — un aderezo vibrante para carnes, patatas y verduras.
Tovchonka
La tovchonka es un antiguo plato ucraniano usado como guarnición, elaborado con patatas, alubias y semillas de amapola que se machacan a fondo hasta obtener un puré espeso y aromático, coronado con cebolla frita.
Dolma en hojas de parra
Delicados rollitos de carne picada de ternera y cordero con arroz, guisados en hojas de parra y servidos con matsun de ajo.
Bredie de tomate
Cordero cocido a fuego lento con tomate, papas y especias — un guiso sudafricano espeso y sabroso para servir con arroz.
Tom kha gai
Cremosa sopa tailandesa a base de leche de coco con tierno pollo y champiñones, impregnada del aroma especiado del galangal, el limoncillo y las hojas de lima kaffir.
Tarta «Garash»
La famosa tarta búlgara con finas capas de merengue de nueces, crema de chocolate y un brillante glaseado.
Sopa de tortilla
Una contundente sopa mexicana con jugosa pechuga de pollo en un caldo espeso de tomate y pimiento, maíz y frijoles negros — sírvela con crujientes totopos, aguacate maduro y un gajo de lima.
Tostadas de ceviche de pescado blanco
Crujientes tostadas de maíz con tierno pescado blanco marinado en jugo de lima, verduras frescas, cilantro y aguacate.
Tostones
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, los tostones son un aperitivo puertorriqueño de plátanos verdes fritos dos veces y sazonados con ajo.
Sopa de trahana con halloumi
Sopa chipriota espesa a base de trahana agridulce, caldo de pollo y trozos elásticos de halloumi salado: un plato sencillo y reconfortante para un día frío.
Pelau trinitense de pollo
Un plato de arroz caribeño con pollo dorado hasta obtener un caramelo tostado, leche de coco y guisantes de paloma (gandules) — la tarjeta de presentación de la cocina de Trinidad y Tobago.
Bacalao con tomate y pimiento
Tierno filete de bacalao guisado en una salsa espesa de tomate con pimiento dulce, cebolla y ajo.
Tajín tunecino de pollo, patatas y queso
Este suave tajín tunecino a base de huevo, con pollo especiado, patatas, perejil y queso, se hornea hasta dorarse y resulta delicioso tanto templado como a temperatura ambiente.
Tortilla turca con queso blanco
Una tortilla turca tierna con queso feta saladito, pimiento dulce y perejil fresco: un desayuno rápido y sustancioso con aroma de cocina casera.
Pilaf turco de arroz con fideos
Un pilaf turco suelto con fideos tostados, mantequilla y un sutil aroma a frutos secos.
Turli Tava
Una jugosa turli tava tradicional macedonia: cerdo con abundantes verduras de temporada, horneado lentamente en una cazuela de barro hasta quedar tierno y con un aroma caramelizado.
Tourtière
Tradicional pastel doble franco-canadiense relleno de carne picada de cerdo y ternera con puré de patata, aromatizado con ajedrea, canela y clavo de olor — plato principal de la mesa navideña de Quebec.