Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
626 recetas
Thit kho tau
Tierna panceta de cerdo y huevos, cocidos a fuego lento en agua de coco con caramelo y salsa de pescado, un plato tradicional del sur de Vietnam para la fiesta del Tet.
Ugali
Ugali espeso de harina de maíz, de textura suave y elástica: la base keniana para el sukuma wiki, guisos, carne o pescado.
Huevos rancheros
Desayuno mexicano clásico con tortillas de maíz crujientes, huevos fritos con yema líquida, un puré tierno de frijoles y una salsa ranchera espesa y picante.
Plov uzbeko
Plov suelto con cordero, zanahoria dulce, cabezas de ajo enteras y el toque cálido del comino, preparado en un caldero al modo tradicional mediante el zirvak.
Uzvar
El uzvar es una bebida tradicional ucraniana hecha con manzanas, peras, ciruelas pasas y pasas secas, endulzada con miel, que se prepara sin falta para la Nochebuena y la Navidad.
Compota de frutas y bayas frescas
Una ligera compota de verano hecha con manzanas, peras, cerezas y grosellas negras, con miel y menta: una bebida refrescante que conserva el sabor intenso de las frutas de temporada.
Polo uigur
Arroz uigur aromático con cordero tierno, zanahoria dulce y pasas, cocinado a fuego lento al vapor.
Umm Ali
Postre egipcio tibio de hojaldre crujiente, leche dulce, nata, pasas y frutos secos tostados.
Utopenci
Salchichas ahumadas picantes, «ahogadas» en un adobo especiado de vinagre con cebolla, ajo y chile, un icónico aperitivo frío de las cervecerías checas que madura en el refrigerador durante al menos una semana.
Uttapam con cebolla, tomate y pimiento
Tortitas esponjosas del sur de la India, hechas con una masa fermentada de arroz y legumbres de sabor ligeramente ácido, generosamente cubiertas de verduras jugosas.
Fabada asturiana
Un guiso contundente de alubias blancas fabes con tres tipos de cerdo —chorizo, morcilla y lacón ahumado—, aderezado con azafrán y pimentón según la receta clásica de Asturias.
Fakes — sopa griega de lentejas
Sopa griega de lentejas espesa y reconfortante, con tomate, aceite de oliva y un toque ácido de vino.
Fanesca
Sopa espesa ecuatoriana de Semana Santa con bacalao salado, calabaza, granos, leche y guarniciones tradicionales.
Fasolada yahní al estilo chipriota
Un plato chipriota contundente de alubias blancas, verduras y jugo de tomate, cocinado a fuego lento en aceite de oliva hasta obtener una salsa espesa.
Fatte de pollo a la siria
La fatte siria caliente combina pan de pita crujiente, pollo tierno, arroz y una cremosa salsa de yogur con ajo y tahini.
Feijoada
Guiso nacional brasileño de frijoles negros, cerdo y embutidos ahumados, que se cuece a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y sabrosa, y se sirve con arroz, col rizada salteada y rodajas de naranja.
Ferges con pimiento, tomate y gjizë
El ferges albanés tradicional combina pimientos dulces y tomates maduros con el suave queso fresco gjizë en una salsa de verduras espesa y aterciopelada.
Gratinado finlandés de salmón
El delicado gratinado finlandés lohikeitto... no, lohikiusaus combina patata, salmón, nata y eneldo en un sencillo plato casero con la parte superior dorada.
Pastel finlandés de col (kaalilaatikko)
Este pastel finlandés de col, horneado a fuego lento, combina la suave col blanca con carne picada, arroz y el ligero dulzor del sirope oscuro.
Sopa finlandesa de guisantes
Sopa finlandesa espesa y sustanciosa hecha con guisantes verdes bien cocidos y codillo de cerdo ahumado, que tradicionalmente se sirve con mostaza.
Sopa finlandesa de siskonmakkara
Una acogedora sopa finlandesa con tiernas bolitas de salchicha fresca de cerdo, patatas, hortalizas de raíz y pimienta de Jamaica en un caldo transparente y aromático.
Fårikål
Plato otoñal noruego en el que un cordero tierno se cuece a fuego lento junto con col blanca, pimienta negra en grano y un poco de agua.
Sopa francesa de puerro y patata
Una delicada sopa-crema francesa de patata y puerro, rehogada en mantequilla y llevada a una textura sedosa con nata.
Frikeh con pollo
Un aromático plato libanés con frikeh verde ahumado, pollo tierno, caldo perfumado y crujientes piñones.
Frittata de verduras
Una esponjosa frittata italiana con calabacín, pimiento y espinacas, gratinada bajo una capa de parmesano hasta dorarse — un plato contundente para el desayuno o una cena ligera.
Ful medames
Plato egipcio de habas fava recalentadas y machacadas con ajo, limón, aceite de oliva y comino, hasta lograr una consistencia espesa pero con textura.
Khashi
Sopa matutina georgiana de patas y callos de ternera, cocida a fuego lento hasta obtener un caldo transparente, cremoso y rico en gelatina, que se sirve con ajo.
Jashlama de ternera
Tierna carne de ternera cocinada a fuego lento en capas con patatas, tomates, pimiento dulce y hierbas frescas, dando como resultado un plato aromático y jugoso con su propio caldo.
Hash armenio
Un caldo transparente y contundente hecho con patas de ternera, que tradicionalmente se sirve al amanecer con ajo, sal y lavash.
Holodets
Un contundente holodets ucraniano de manitas de cerdo y pollo: un entrante de carne cuajado en su propia gelatina natural, que tradicionalmente se sirve bien frío con rábano picante rallado en la mesa festiva.