Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
808 recetas
Uttapam con cebolla, tomate y pimiento
Tortitas esponjosas del sur de la India, hechas con una masa fermentada de arroz y legumbres de sabor ligeramente ácido, generosamente cubiertas de verduras jugosas.
Uštipci
Uštipci bosnios blandos por dentro y dorados y crujientes por fuera, hechos con una sencilla masa de levadura y servidos calientes.
Falafel
Bolitas crujientes de color dorado tostado hechas con garbanzos, hierbas frescas y especias: el legendario street food de Oriente Medio, que tradicionalmente se sirve caliente dentro de un pan de pita templado con hummus y verduras.
Fanesca
Sopa espesa ecuatoriana de Semana Santa con bacalao salado, calabaza, granos, leche y guarniciones tradicionales.
Far bretón con ciruelas pasas
Un delicado postre bretón de interior cremoso, corteza dorada y jugosas ciruelas pasas.
Fasolada — sopa griega de alubias blancas
Esta fasolada griega, espesa y reconfortante, combina tiernas alubias blancas, zanahoria dulce, apio, tomate y una generosa cantidad de aceite de oliva.
Fasolada yahní al estilo chipriota
Un plato chipriota contundente de alubias blancas, verduras y jugo de tomate, cocinado a fuego lento en aceite de oliva hasta obtener una salsa espesa.
Fatirmaska
Plato tradicional tayiko elaborado con fatir caliente en capas, desmenuzado y mezclado con mantequilla hasta obtener una masa jugosa y aromática.
Fatush
Ensalada libanesa crujiente de verduras frescas, hierbas, pan de pita tostado y un aliño agridulce con sumac y melaza de granada.
Feszelek de espinacas
Un clásico húngaro: un delicado puré de espinacas en salsa de leche con un dorado rehogado de harina, ajo y crema agria.
Fezelek de guisantes verdes
Un delicado fezelek húngaro de guisantes verdes, espesado con el tradicional rehogado de mantequilla y aderezado con crema agria — se sirve con un huevo frito como plato ligero independiente.
Ferges con pimiento, tomate y gjizë
El ferges albanés tradicional combina pimientos dulces y tomates maduros con el suave queso fresco gjizë en una salsa de verduras espesa y aterciopelada.
Feteer meshaltet
El feteer meshaltet egipcio es un pan redondo extraordinariamente hojaldrado, hecho de masa estirada muy fina y alternada con capas de mantequilla, horneado hasta lograr una corteza dorada y crujiente.
Fideuá con mariscos
Fideuá valenciana con fideos tostados, un caldo de pescado intenso, azafrán y mariscos que absorben el auténtico sabor del mar.
Gratinado finlandés de salmón
El delicado gratinado finlandés lohikeitto... no, lohikiusaus combina patata, salmón, nata y eneldo en un sencillo plato casero con la parte superior dorada.
Sopa finlandesa de salmón
Clásica sopa cremosa finlandesa lohikeitto con salmón fresco, patatas y eneldo, delicadamente sazonada con pimienta de Jamaica — un plato reconfortante que en Finlandia se sirve durante todo el año.
Pastel finlandés de arándanos (Mustikkapiirakka)
Un delicado pastel finlandés con una base de mantequilla poco dulce, arándanos jugosos y una cobertura cremosa de nata agria.
Fir-fir con injera
Cálido plato etíope de injera agridulce desmenuzada que absorbe una espesa salsa de tomate con berberé, cebolla, ajo y jengibre.
Flia
Las finas y doradas capas de la flia, pinceladas con una mezcla de mantequilla y yogur, forman un delicado y aromático plato albanés ideal para una sobremesa familiar sin prisas.
Focaccia con romero
Una esponjosa y aromática focaccia italiana con una corteza dorada y crujiente, generosamente impregnada de aceite de oliva y coronada con romero fresco y sal marina gruesa.
Fotzelschnitten
Rebanadas doradas suizas de pan del día anterior, remojadas en una mezcla de huevo y leche y cubiertas con azúcar aromatizado con canela.
Sopa francesa de puerro y patata
Una delicada sopa-crema francesa de patata y puerro, rehogada en mantequilla y llevada a una textura sedosa con nata.
Fritters de whitebait
Delicados fritters neozelandeses hechos con pececillos enteros, huevo y mantequilla, que se sirven bien calientes con limón.
Fricasé tunecino
Bollos tunecinos fritos, dorados y crujientes, con harissa picante, atún, patata, huevo y aceitunas — todo un clásico de la comida callejera.
Frittata de verduras
Una esponjosa frittata italiana con calabacín, pimiento y espinacas, gratinada bajo una capa de parmesano hasta dorarse — un plato contundente para el desayuno o una cena ligera.
Bizcocho de frutas
Un bizcocho tierno y sorprendentemente esponjoso con manzanas o cerezas, que sube únicamente gracias a las claras batidas, sin bicarbonato ni polvo de hornear.
Ful medames
Plato egipcio de habas fava recalentadas y machacadas con ajo, limón, aceite de oliva y comino, hasta lograr una consistencia espesa pero con textura.
Halászlé
Contundente sopa húngara de pescado de río, guisado en una aromática base de cebolla, ajo y pimentón dulce y picante.
Harcha
Un bollo marroquí de sémola, tierno por dentro y ligeramente crujiente por fuera, que tradicionalmente se sirve caliente con té.
Khachapuri Adzharuli (al estilo de Adjara)
Crujientes barquitas de masa de levadura con sulguni fundido, mantequilla y una yema de huevo semicruda en el centro: un clásico de la cocina de Adjara que se sirve caliente, recién salido del horno.