Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
439 recetas
Parippu
Cremoso curry de lentejas rojas de Sri Lanka, cocinado con leche de coco y un aromático tempering de mostaza, comino y hojas de curry.
Pasta e fagioli
Un plato italiano espeso y reconfortante, en el que las alubias tiernas y la pasta pequeña se combinan con tomate y un sofrito aromático de verduras.
Pasta e ceci
La pasta e ceci italiana es un plato espeso y sedoso de pasta corta y garbanzos, aromatizado con ajo, romero y aceite de oliva.
Pastelón
Cazuela puertorriqueña de plátanos maduros dulces, picadillo jugoso, huevos y mozzarella fundida, en la que el dulzor de la fruta equilibra la carne especiada.
Pastel azteca de pollo y poblano
Guiso mexicano de tortillas de maíz suaves, pollo jugoso, poblano asado, elote y salsa cremosa de queso.
Pastitsio
Clásica cazuela griega en capas de salsa de carne especiada, macarrones tubulares y una cremosa bechamel de queso.
Pastrmailía al estilo de Shtip
La pastrmailía macedonia es una masa de pizza ovalada, a base de levadura, con jugosa carne de cerdo, grasa de cerdo y un huevo horneado por encima.
Patatnik
El patatnik de los Ródope es un jugoso pastel de patata con cebolla, queso blanco (brynza) y menta, horneado hasta lograr una costra crujiente y dorada.
Ceviche peruano
Pescado blanco fresco, marinado rápidamente en jugo de lima con ají picante, cebolla morada y cilantro, servido con camote dulce y choclo.
Patatas asadas con alubias y queso
Patatas asadas crujientes por fuera y tiernas por dentro, con alubias calientes en salsa de tomate y cheddar fundido: un clásico británico sencillo para una cena reconfortante.
Piyaz de alubias blancas al estilo de Antalya
Ensalada turca contundente con alubias blancas pequeñas, cebolla crujiente, huevos y un aderezo agrio de tahini.
Pide con queso y huevo
Pide turca en forma de barca, con una masa fina y dorada, queso fundido y huevo con yema tierna.
Piperada vasca
Esta delicada piperada vasca combina pimientos dulces, tomate y cebolla con huevos suaves y un toque de pimienta de Espelette.
Pisto Manchego
Un jugoso guiso de verduras de La Mancha: berenjena, calabacín, pimiento y tomate se rehogan lentamente en aceite de oliva y se sirven con un huevo frito crujiente por encima.
Pan de pita con halloumi y verduras
Pan de pita caliente al estilo chipriota con halloumi dorado, verduras crujientes y una fresca salsa de yogur y limón.
Piti al estilo de Shekí
Una sopa espesa azerbaiyana con tierno cordero, garbanzos, castañas, ciruelas pasas y azafrán, que tradicionalmente se cocina en cazuelas de barro individuales.
Plov de pollo con castañas
Plov festivo azerbaiyano con arroz suelto al azafrán, pollo tierno, frutos secos ligeramente dulces y castañas mantecosas.
Pogaça con queso
Suaves pogaças turcas de esponjosa masa de levadura con un relleno saladito de queso blanco y perejil, ideales para el té o el desayuno.
Pozole verde con pollo
Sopa mexicana espesa con pollo tierno y maíz cacahuazintle, en un caldo con una salsa verde vibrante de tomatillo, chiles y pepitas.
Pozole rojo
Un caldo mexicano contundente con cerdo tierno deshebrado y granos de maíz pozolero en una salsa espesa y picante de chiles guajillo y ancho, tradicionalmente servido con guarniciones frescas y crujientes: col, rábano y limón.
Polenta con ragú de champiñones
Cremosa polenta italiana con parmesano, coronada con un sabroso ragú de champiñones frescos y secos.
Pollo a la brasa casero
Un pollo entero, marinado durante horas en un adobo peruano de ají panca, ajo y comino, se hornea hasta lograr una piel brillante y crujiente y una carne bien jugosa.
Tortitas de patata polacas con salsa de champiñones
Crujientes tortitas de patata doradas con una delicada salsa cremosa de champiñones — un clásico casero polaco para un almuerzo contundente.
Pączki polacos
Esponjosos pączki polacos con una corteza doradita, un relleno frutal aromático y una nube ligera de azúcar glas.
Porotos granados
Un guiso chileno bien sustancioso de porotos frescos, choclo dulce y zapallo, sazonado con un refrito de ajo y pimentón, y albahaca fresca.
Feijoada portuguesa
Guiso espeso portugués de alubias, cerdo, embutidos ahumados y col, cocinado a fuego lento en una salsa de tomate bien concentrada.
Caldeirada de pescado portuguesa
Caldeirada tradicional portuguesa de pescado — jugosos trozos de pescado blanco y patatas, guisados en capas en una aromática salsa de tomate y vino con pimentón y hoja de laurel, según una antigua receta de los pescadores de la costa atlántica.
Arroz portugués con tomate
Un arroz jugoso, cocinado a fuego lento en una fragante salsa de tomates maduros, ajo y hoja de laurel: una sencilla guarnición del Alentejo para pescado o carne a la parrilla.
Potjiekos de ternera
Ternera estofada a fuego lento con patata, zanahoria y repollo, que va absorbiendo el aroma especiado del fuego de leña y de las verduras.
Prebranac
Guiso serbio al horno de alubias blancas tiernas, abundante cebolla dulce y pimentón, que adquiere una textura cremosa y una corteza dorada en el horno.