Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
439 recetas
Pastel de cebolla alemán
Un contundente pastel de cebolla alemán con cebolla estofada ligeramente dulce, panceta crujiente y una tierna cobertura de huevo y nata agria sobre una base de masa de levadura.
Nokedli
Los nokedli son unos ñoquis húngaros de harina, una guarnición casera rápida para el paprikash o el gulash: una masa espesa de huevo se corta en trocitos pequeños directamente en agua hirviendo, y los ñoquis cocidos se saltean luego en mantequilla hasta que quedan ligeramente dorados y brillantes.
Nom Banh Chok (fideos khmer con curry de pescado)
Un tazón tradicional camboyano con fideos de arroz elásticos, delicado pescado de agua dulce, curry de pescado con coco, kroeung y hierbas frescas crujientes.
Bacalao noruego
Un guiso noruego espeso a base de bacalao en remojo, patatas, cebolla, tomates, aceitunas y aceite de oliva — un plato reconfortante de la costa de Møre.
Garbanzos con espinacas a la sevillana
Un tapa andaluza contundente con garbanzos tiernos, espinacas y una fragante salsa de pan y ajo, donde el pimentón dulce y el comino se equilibran con un toque de vinagre de vino.
Korma de verduras al estilo del sur de India
Verduras tiernas en una suave salsa de coco y anacardos con yogur y especias enteras calientes: una fragante korma del sur de India para una cena casera.
Ghiveci de verduras
El ghiveci rumano es un guiso de verduras espeso y aromático en salsa de tomate, donde cada verdura conserva su propia textura.
Pulao de verduras
Aromático arroz basmati rehogado con zanahoria, guisantes y judías verdes en una mezcla de especias indias enteras y ghee — un plato vegetariano ligero que se puede servir solo o acompañado de curry.
Sopa de verduras con quinoa
Sopa sustanciosa de verduras de los Andes peruanos: quinoa, papa, zanahoria, maíz y frijoles se cuecen a fuego lento en un caldo especiado con un sofrito de ajo y tomate, comino y cilantro fresco.
Oi Muchim (ensalada picante coreana de pepino)
Pepinos crujientes con gochugaru picante, ajo, sésamo y aliño de soja — un banchan coreano ligero para acompañar arroz o barbacoa.
Ocopa arequipeña
Suaves papas cocidas bañadas en una aterciopelada salsa de huacatay, ají amarillo peruano, maní y queso fresco — un clásico entrante arequipeño.
Omurice
Plato clásico de la cocina yōshoku japonesa: un sabroso arroz con kétchup, pollo y guisantes, envuelto en una tortilla suave y sedosa y cubierto con kétchup por encima.
Ohn no khao swe
Sopa birmana de coco con pollo tierno y fideos de huevo, espesada con harina de garbanzo y servida con lima y hierbas frescas.
Or lam (guiso laosiano de ternera)
Espeso guiso de Luang Prabang con ternera, berenjenas, setas, la aromática liana mai sakhan y pasta de arroz, que tradicionalmente se sirve con arroz glutinoso.
Arenque bajo un abrigo de pieles
Ensalada festiva de capas hecha con arenque salado y verduras bañadas en mayonesa, donde una vistosa capa superior de remolacha esconde un jugoso relleno de patata, zanahoria, huevo y cebolla encurtida bien crujiente.
Ostri de ternera
Ternera georgiana picante en una salsa de tomate intensa con ajo, cilantro y khmeli-suneli.
Otak-otak
Tierna y especiada pasta de pescado con leche de coco, huevo y una fragante rempah, cocida al vapor envuelta en hoja de plátano.
Oshi Burida
Sopa espesa tradicional tayika con fideos caseros cortados finos, garbanzos, alubias y abundantes hierbas frescas.
Pabellón criollo
El pabellón criollo es el plato nacional de Venezuela: en un mismo plato se sirven por separado carne de res guisada y deshilachada en sofrito, frijoles negros tiernos, arroz blanco suelto y plátanos maduros fritos y dorados.
Pav bhaji al estilo Mumbai
Un guiso espeso y especiado de patata, coliflor y guisantes, servido con panecillos pav tostados en mantequilla.
Pad Woon Sen con langostinos
Fideos de cristal elásticos, langostinos jugosos, verduras crujientes y huevo en una salsa tailandesa sabrosa: un plato rápido casero con aroma de wok.
Pad see ew
Fideos de arroz anchos tailandeses salteados con pollo o ternera, brócoli chino y huevo en salsa de soja y ostras, con una ligera caramelización a fuego fuerte.
Paella de marisco
Una vistosa paella española con arroz al azafrán, jugosos mejillones y gambas, y una crujiente costra de socarrat en el fondo de la sartén.
Pakoras de verduras
Crujientes pakoras indias de verduras con harina de garbanzo, cebolla, patata y especias — un aperitivo caliente perfecto para acompañar el té.
Palak Paneer
Salsa aterciopelada de espinacas con aromáticas especias indias y tiernos cubos de paneer dorados — un plato clásico de la cocina panyabí del norte de la India, que combina de maravilla con arroz basmati o pan naan.
Panqueques con mermelada
Finos y delicados panqueques eslovacos con bordes dorados, untados generosamente con mermelada de frutas y espolvoreados con azúcar glas.
Panecillos de trigo sarraceno con ajo
Panecillos esponjosos y dorados hechos con una masa cien por cien de trigo sarraceno y huevos, generosamente bañados en un aliño especiado de ajo con aceite y hierbas frescas: una alternativa contundente a los clásicos panecillos de trigo para acompañar el borsch caliente.
Pancit bihon
Fideos filipinos de vermicelli de arroz con pollo, camarones y verduras crujientes en una salsa untuosa de soja y ostras.
Panzanella
La panzanella toscana clásica combina pan duro remojado con tomates jugosos, pepino crujiente, cebolla morada y albahaca fresca.
Papa a la huancaína
Papas cocidas bañadas en una espesa salsa cremosa de queso y ají amarillo peruano, acompañadas de huevo, aceitunas y choclo.