Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
439 recetas
Khanom Jin Nam Ya
Fideos de arroz suaves con una espesa salsa de coco con copos de pescado, chile picante y verduras tailandesas frescas.
Col con guisantes
Un contundente plato navideño polaco a base de chucrut bien cocido, guisantes tiernos y cebolla dorada.
Cerdo caramelizado con huevos al estilo vietnamita
Thit kho es un plato emblemático de la cocina vietnamita: panceta de cerdo y huevos de gallina cocinados a fuego lento en una brillante salsa caramelizada con agua de coco y salsa de pescado, hasta quedar tiernos y de un intenso color ámbar.
Kare-kare
Clásico guiso filipino con tierno rabo de res, una espesa salsa de cacahuete y verduras frescas, que se sirve con pasta de camarones fermentada.
Laksa de curry
Sopa malasia especiada y espesa con leche de coco, fideos, gambas, pollo y brotes de soja crujientes.
Curry de yaca joven (polos curry)
Curry picante srilankés de yaca joven tierna, leche de coco, goraka y especias aromáticas tostadas.
Tortilla de patatas con calabacín
Una tortilla española tierna con patatas suaves, cebolla dulce y calabacín jugoso, que sabe bien tanto tibia como a temperatura ambiente.
Causa limeña
Pastel frío peruano de suave puré de papas, pasta picante de ají amarillo, jugoso relleno de atún y aguacate maduro.
Kafteji
Plato tunecino de patatas, calabaza, pimiento, tomates y huevos fritos por separado, que luego se pican finamente y se sazonan con comino, cilantro y harissa.
Kachumbari
Ensalada keniana fresca de tomates jugosos, cebolla cortada en finas rodajas, lima, cilantro y chile — el acompañamiento clásico para la nyama choma y el ugali.
Kachumber
Ensalada india crujiente de pepino, tomate y cebolla, refrescada con el picante del chile, el toque ácido del limón y hierbas frescas.
Judías en cazuela de barro
Judías búlgaras espesas, cocidas a fuego lento en una cazuela de barro con cebolla dulce, pimiento y menta aromática.
Puré de judías blancas con cebolla
Un delicado puré rumano de judías blancas, ajo y cebolla dorada con pimentón — un sencillo plato de vigilia con un intenso sabor casero.
Kwati — sopa nepalí de legumbres germinadas
Sopa nepalí espesa y reconfortante, elaborada con nueve variedades de legumbres germinadas, cebolla y especias aromáticas.
Kedgeree con eglefino ahumado
Arroz basmati suelto con eglefino ahumado, curry especiado, perejil fresco y huevos tiernos: un clásico británico con carácter anglo-indio.
Gyeran-jjim (huevos coreanos al vapor)
Un delicado banchan coreano de huevo, cocido al vapor hasta lograr una textura ligera y sedosa, y que se sirve caliente.
Kısır
Ensalada turca picante de bulgur fino, pasta de tomate y de pimiento, hierbas frescas y un aliño agridulce de granada.
Arroz con yogur al estilo del sur de India (Thayir Sadam)
Arroz tierno y bien cocido con yogur fresco, cilantro y un aromático tadka de semillas de mostaza y hojas de curry.
Huevo al vapor chino
Un delicado flan de huevo al vapor chino, de textura sedosa, con salsa de soja, aceite de sésamo y cebolleta.
Kibbeh labaniye
Tiernas kibbeh de carne con bulgur, relleno de frutos secos y un aliño especiado de ajo y cilantro, cocidas a fuego lento en una aterciopelada salsa de yogur.
Kidreh
Plato festivo palestino con cordero tierno, arroz al ajo, garbanzos y especias cálidas, tradicionalmente asociado a Hebrón.
Naan de keema
Suave naan pakistaní con un relleno jugoso y seco de carne picada de ternera especiada, horneado hasta obtener una corteza dorada.
Kimbap
El kimbap es un plato coreano muy popular: rollitos compactos de arroz envueltos en una hoja crujiente de nori, con un relleno colorido de zanahoria, pepino, espinaca y tortilla, aderezados con aceite de sésamo y semillas de sésamo.
Quinoa chaufa
Salteado rápido peruano-chino de quinoa suelta con pollo dorado, tortilla de huevo tierna, jengibre y salsa de soja y ostras.
Kluski śląskie (albóndigas de patata silesias)
Las tradicionales kluski śląskie son unas bolitas ligeras de puré de patata y fécula, con la característica hendidura en el centro, que se cuecen en agua y se sirven con mantequilla o con una sustanciosa salsa de carne.
Knedlíky de pan
Esponjosos knedlíky checos hechos con masa de levadura y dados de pan blanco duro, cocidos en agua con sal en forma de rollo, cortados en rodajas y servidos tradicionalmente como guarnición de salsas como el gulash o la carne con salsa de nata.
Kokoda
La refrescante kokoda fiyiana combina pescado tierno marinado en lima con cremosa leche de coco, verduras jugosas y chile.
Kolokithokeftedes
Estas keftedes griegas de calabacín con feta y menta fresca quedan doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro, y combinan a la perfección con un dzatziki bien frío.
Konguksu (fideos en caldo frío de soja)
Plato coreano clásico de verano con finos fideos de trigo y un caldo de soja espeso y suave, de sabor a frutos secos.
Kongnamul-guk (sopa coreana de brotes de soja)
Una sopa coreana ligera, transparente y llena de umami, con brotes de soja crujientes, caldo de anchoas y aceite de sésamo.