Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
439 recetas
Empanadas tucumanas
Jugosas empanadas argentinas de matambre de ternera con cebolla, huevo y un relleno especiado envuelto en una masa tierna hecha con caldo.
Enmoladas de pollo con mole
Tortillas de maíz suaves bañadas en un mole espeso y especiado, con pollo deshebrado, queso fresco, cebolla y crema.
Enchiladas de pollo
Pollo tierno en una salsa de tomate especiada con ajo y chile, envuelto en suaves tortillas de maíz y horneado bajo una capa de queso cheddar fundido: un plato mexicano ideal para una cena familiar reconfortante.
Rollitos de col estonios
Tiernos rollitos de col estonios con relleno de carne y arroz, horneados bajo una capa espesa de nata agria hasta dorarse.
Efo Riro
Sopa yoruba de verduras espesa y sabrosa, con carne tierna, pescado ahumado, chile picante y aromático aceite de palma.
Toad in the hole (salchichas al horno con pudín de Yorkshire)
Jugosas salchichas inglesas horneadas en una esponjosa y crujiente masa de pudín de Yorkshire, con una sabrosa salsa casera de cebolla.
Arroz frito estilo chino
Aromático arroz frito estilo chino con huevo, zanahoria, guisantes y maíz, sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo: un plato rápido hecho con arroz del día anterior que se cocina a fuego fuerte en pocos minutos.
Judd mat Gaardebounen
Plato tradicional luxemburgués de tierna nuca de cerdo ahumada, habas tiernas y una salsa cremosa a base de caldo de carne.
Rollitos de ternera rellenos, estilo Uzhhorod
Jugosos rollitos de ternera bien fina rellenos de pepinillo en salmuera, tocino, huevo y patata — un plato tradicional de la región de Transcarpacia, que se dora y luego se guisa hasta quedar tierno en su propia salsa.
Štrukli de Zagorje
Finos rollitos de masa estirados a mano y rellenos de queso fresco cremoso que primero se cuecen en agua y luego se hornean bajo una cobertura de nata agria hasta dorarse.
Judías verdes en aceite de oliva al estilo turco
Tiernas judías verdes se cuecen a fuego lento con tomate, cebolla y ajo en aceite de oliva, y ganan aún más sabor después de enfriarse.
Judías verdes con huevo a la portuguesa
Un delicado plato portugués de judías verdes cocidas, salteadas con cebolla y ajo y mezcladas con cuidado con huevos batidos hasta lograr una textura suave y cremosa.
Tallarines verdes
Pasta peruana «tallarines» en una vibrante salsa cremosa de espinaca, albahaca, queso y nueces — un plato de raíces italianas que se convirtió en un clásico de la cocina casera del Perú.
Ika mata — pescado crudo en crema de coco
Un plato refrescante de las Islas Cook: tiernos filetes de pescado fresco marinados en lima, con crema de coco y verduras crujientes.
Ilish bhapa
Delicado pescado ilish bengalí, cocinado al vapor en una pasta de mostaza y coco.
Chili de pavo
Un chili contundente y picante con pavo, alubias y verduras: una versión más ligera del clásico americano que se prepara en menos de una hora.
Curry de pescado indio
Trozos tiernos de pescado blanco se cuecen a fuego lento en una salsa especiada de coco y tomate con cúrcuma, ajo, jengibre y el toque ácido del tamarindo — un plato aromático de la costa de la India, que tradicionalmente se sirve con arroz basmati.
Kima iraquí (kima Najafiya)
Un plato iraquí espeso y sabroso a base de tierna carne de res y cordero, garbanzos, tomate y lima negra seca, que tradicionalmente se sirve con arroz basmati.
Irio keniano
El irio tradicional keniano es un puré espeso y ligeramente grumoso de patata, guisantes y granos dulces de maíz, con vetas verdes brillantes.
Lentejas a la española con chorizo
Un guiso denso y reconfortante con lentejas pardinas, chorizo picante, zanahoria y pimentón dulce: un clásico de la cocina casera española.
Tortilla española
La tortilla española tradicional es una tortilla de patatas y cebolla, densa, con una corteza dorada y un interior tierno, deliciosa tanto caliente como a temperatura ambiente.
Sopa de boda italiana (Minestra maritata)
Sopa espesa y aromática con tiernas albóndigas de carne, pollo, pasta pequeña y verduras de hoja, donde la carne y las verduras se combinan armoniosamente en un caldo intenso.
Yomari
Los tradicionales yomari nepalíes son delicadas bolitas de arroz al vapor con forma de concha, con un relleno cálido de chaku, sésamo y coco.
Yosenabe
Un nabe (guiso japonés) familiar con pollo, langostinos, tofu y verduras que van absorbiendo lentamente el aroma intenso del dashi.
Kadhi pakora
El kadhi pakora panyabí es una salsa aterciopelada, agridulce y especiada a base de harina de garbanzo y yogur, con crujientes pakoras fritas que se empapan en la salsa y se sirven con arroz.
Kai jiao (tortilla tailandesa)
Una tortilla tailandesa esponjosa con bordes crujientes y dorados, servida con salsa de pescado y un aderezo picante directamente sobre arroz jazmín.
Caldo verde
Sopa portuguesa espesa con un puré fino de patata, col rizada cortada en tiras muy finas y rodajas de chorizo picante.
Caldo Tlalpeño
Caldo mexicano de pollo con garbanzos, zanahoria, chile chipotle y aguacate fresco.
Gamjatang (sopa coreana picante de huesos de cerdo)
Sopa coreana espesa y picante con carne tierna sobre huesos de cuello de cerdo, patatas, col china y el aroma a frutos secos de la perilla.
Canelones de ricotta y espinacas
Delicados canelones con un cremoso relleno de ricotta y espinacas, salsa de tomate y un dorado gratinado de parmesano.