Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
439 recetas
Labskaus
Un nutritivo labskaus del norte de Alemania: un suave puré de patatas con carne salada, remolacha y cebolla, acompañado de huevo frito y pepinillos en vinagre crujientes.
Lazanki con repollo
Un clásico plato polaco de Nochebuena: pasta lazanki tierna, chucrut estofado y aromáticos boletus secos con comino.
Larb de cerdo laosiano
Jugosa ensalada laosiana con cerdo tierno, arroz glutinoso tostado, lima, salsa de pescado y hierbas frescas.
Sopa letona de chucrut
Sopa letona espesa de invierno con chucrut, carne ahumada, cebada perlada y verduras, con un toque ácido fresco y el aroma especiado de la alcaravea.
Sopa fría de remolacha letona (aukstā zupa)
Una refrescante sopa de verano letona hecha con remolacha en escabeche, kéfir, pepino crujiente y huevos cocidos.
Lahanodolmades con avgolemono
Tiernos rollitos de col griegos con un jugoso relleno de carne y arroz, eneldo y perejil, servidos con una aterciopelada salsa de limón y huevo avgolemono.
Leberkäse con huevo
Un plato bávaro contundente: leberkäse dorado, patatas crujientes y un huevo tierno con la yema líquida.
Lezhni de patata
Un tierno rollo de masa de patata con un jugoso relleno de repollo guisado o de setas: un plato auténtico de la región de Vinnytsia, que se sirve caliente con crema agria.
Lemishka
La lemishka es un antiguo plato campesino a base de harina de trigo sarraceno tostada: unas gachas espesas y aromáticas, gratinadas con cebolla y torreznos hasta formar una costra dorada, servidas calientes con crema agria.
Arroz al limón estilo sur de India (chitranna)
Arroz suelto con un sabor intenso a limón, cacahuetes crujientes y un sofrito especiado de semillas de mostaza y hojas de curry.
Ensalada lituana de remolacha con alubias y pepinillos en vinagre
Una ensalada lituana contundente con remolacha dulce, alubias tiernas, pepinillos crujientes y un aliño aromático de aceite de girasol.
Fatteh libanés de garbanzos
Capas de pan de pita crujiente, garbanzos calientes y un yogur suave con ajo y tahini forman un plato levantino contundente, coronado con piñones tostados.
Liptauer
Una untable austríaca picante de queso, con pimentón, comino, alcaparras y crujientes toques, ideal para acompañar con pan de centeno.
Lobio de judías rojas
Un lobio georgiano espeso con tiernas judías rojas, nueces, ajo, cilantro y jmeli-suneli especiado.
Lubie bi zeit
Tiernas judías verdes cocinadas a fuego lento en aceite de oliva con tomate, cebolla y ajo: un clásico mezze libanés que se disfruta tibio o a temperatura ambiente.
Lubia polo
Arroz iraní aromático con carne de res, judías verdes y salsa de tomate, dispuesto en capas y cocido al vapor hasta quedar en su punto.
Louvi con acelgas
Un plato casero chipriota de tiernos frijoles de ojo negro y suaves acelgas, que se sirve con zumo de limón y buen aceite de oliva.
Maafe con pollo
Guiso senegalés espeso con pollo tierno, pasta de cacahuete sin azúcar, tomate y verduras, que se sirve con arroz.
Makaronia tou fournou
Pasta chipriota al horno con un relleno especiado de cerdo, una bechamel suave y halloumi salado que forman un gratinado festivo y dorado.
Maqluba de pollo
La maqluba palestina es un plato festivo de arroz especiado, pollo jugoso y verduras doradas que se voltea de forma vistosa sobre una fuente grande.
Maqluba de pollo con coliflor
Una festiva maqluba palestina en la que el pollo tierno, las verduras doradas y el arroz especiado forman un plato precioso que se sirve volteado.
Makmura
Festivo plato del norte de Jordania: pollo jugoso con cebolla caramelizada, sumac y especias, horneado entre finas capas de masa de aceite de oliva.
Malfuf (rollitos de repollo libaneses)
Tiernos rollitos de hojas de repollo, rellenos de arroz y carne de res, cocidos a fuego lento en un caldo de limón y ajo.
Marmitako
Un guiso vasco de pescadores, espeso y sabroso, en el que la patata absorbe el sabor del pimiento, el tomate y el atún tierno.
Cuscús marroquí con verduras
Cuscús esponjoso, verduras en caldo especiado, garbanzos y pasas dulces forman un colorido plato marroquí para compartir.
Cuscús marroquí con verduras
Cuscús esponjoso empapado en un caldo especiado, servido con garbanzos tiernos y siete verduras: zanahoria, nabo, calabacín, calabaza, col, berenjena y tomate.
Martabak telur con carne de res
Martabak telur indonesio crujiente, con una masa fina y elástica, carne de res especiada, huevos y cebolleta.
Masgouf iraquí
Una carpa entera, abierta a lo largo del espinazo y asada lentamente junto a las brasas con una salsa agridulce de tamarindo, adquiere un aroma ahumado y una carne jugosa.
Mast-o khiar
Un refrescante entrante persa de yogur espeso, pepino crujiente, menta, pasas dulces y nueces — el acompañamiento clásico de los platos iraníes.
Matambre arrollado
Un clásico entrante navideño argentino: un fino rollo de carne de res con zanahoria, pimiento morrón y huevos duros, cocido en un caldo aromático y enfriado bajo peso hasta lograr una textura firme y fácil de cortar en fetas.