Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
926 recetas
Hallacas
Las hallacas navideñas venezolanas combinan una masa de maíz suave, un guiso de carne jugoso, aceitunas, pasas y el aroma del achiote envueltos en hojas de plátano.
Khanum de ternera y patata
Un jugoso rulo uzbeko al vapor hecho con una fina masa sin levadura, ternera, patata y abundante cebolla, servido con una espesa salsa de tomate.
Harira
Sopa marroquí espesa con cordero, garbanzos, lentejas, tomate y hierbas frescas, tradicionalmente espesada con una tadvira de harina.
Harira marroquí
Harira marroquí espesa y especiada, con ternera, garbanzos, lentejas, tomate y hierbas frescas: una sopa contundente de textura sedosa.
Harcho de ternera
Sopa georgiana espesa con tierna carne de ternera, arroz, nueces y un toque ácido de salsa tkemali.
Jashlama de ternera
Tierna carne de ternera cocinada a fuego lento en capas con patatas, tomates, pimiento dulce y hierbas frescas, dando como resultado un plato aromático y jugoso con su propio caldo.
Hash armenio
Un caldo transparente y contundente hecho con patas de ternera, que tradicionalmente se sirve al amanecer con ajo, sal y lavash.
Hijiki nimono
Un delicado entremés casero japonés de algas hijiki, zanahoria y abura-age, estofados en dashi, salsa de soja y mirin.
Khinkali
Jugosos khinkali georgianos: bolsitas de masa fina, cerradas con pliegues apretados que forman un característico nudo-colita, con un aromático caldo de carne en su interior.
Hobak-jeon (calabacín coreano en tortitas de huevo)
Tiernas rodajas de calabacín tierno envueltas en una fina capa dorada de huevo y harina, servidas con una sencilla salsa de soja y vinagre.
Holodets
Un contundente holodets ucraniano de manitas de cerdo y pollo: un entrante de carne cuajado en su propia gelatina natural, que tradicionalmente se sirve bien frío con rábano picante rallado en la mesa festiva.
Khoresh bademjan
Berenjenas tiernas y cordero se guisan a fuego lento en una espesa salsa de tomate con cúrcuma, azafrán y el toque ácido del limón persa seco.
Hor Mok Pla
Delicado flan tailandés de pescado con pasta de curry rojo, leche de coco y hojas de lima kaffir, cocinado al vapor en hojas de plátano.
Khobz marroquí
El pan redondo tradicional marroquí, con una corteza crujiente y una miga elástica y ligeramente granulada, combina a la perfección con tajines, ensaladas y sopas.
Chawanmushi
Delicado flan salado japonés a base de dashi con pollo, gambas y shiitake, cocido al vapor hasta lograr una textura sedosa.
Chả giò (rollitos vietnamitas fritos)
Rollitos vietnamitas crujientes con un jugoso relleno de cerdo, fideos de celofán y hongos negros, servidos con la salsa agridulce nuoc cham.
Huevos de té chinos
Huevos jaspeados, macerados en té negro fuerte, salsa de soja y especias cálidas.
Chakalaka
Condimento vegetal sudafricano picante de zanahoria, pimiento, tomates y frijoles al horno en una salsa curry bien sazonada.
Chajapuri
Plato georgiano de primavera con tierno cordero, abundante estragón fresco, ciruelas ácidas tkemali y vino blanco seco.
Chakapuli de cordero
Cordero tierno, cocido a fuego lento en vino blanco seco con abundante estragón fresco, cilantro y ciruelas verdes ácidas tkemali — un vivo plato georgiano de primavera.
Chana masala
Chana masala es un contundente plato panyabí de garbanzos guisados en una salsa espesa y especiada de tomate, ajo, jengibre y aromáticas especias, que se sirve tradicionalmente con arroz basmati o pan naan.
Chanají
Jugoso cordero, berenjenas, patatas y tomates se cuecen lentamente en capas dentro de una cazuela, formando una salsa espesa y aromática.
Chana chaat
Un aperitivo pakistaní picante y sabroso a base de garbanzos tiernos, patata y verduras frescas, aderezado con un chutney agridulce de tamarindo.
Japchae
Plato tradicional coreano de fideos de cristal, ternera y verduras crujientes: cada ingrediente se saltea por separado para conservar su color y textura, y luego se combinan en una salsa agridulce de soja y sésamo.
Char kway teow
El legendario plato callejero de Penang: fideos de arroz anchos, saltados a fuego vivo en el wok con gambas, salchicha china, huevo, brotes de soja y cebollino chino, hasta lograr ese característico sabor ahumado del "aliento del wok".
Char siu cantonés
Cerdo jugoso en un adobo agridulce con glaseado de miel, horneado hasta lograr una costra brillante y caramelizada.
Sopa de ajo checa (česnečka)
Contundente sopa checa a base de caldo con patatas y abundante ajo, sazonada con mejorana y comino, que se sirve caliente con crujientes picatostes de ajo.
Chajojbili de pollo
Jugoso pollo georgiano, guisado en su propio jugo con tomates, abundante cebolla y hierbas frescas.
Chajchuja al estilo de Biskra
Plato festivo argelino de tortas ruqaq desmenuzadas, tierna carne de cordero, garbanzos y una especiada salsa de tomate.
Chashushuli con ternera
Un guiso georgiano especiado y sustancioso de ternera con tomates, guindilla y cilantro fresco.