Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
926 recetas
Ché ba màu (postre vietnamita tricolor)
Postre vietnamita frío a base de frijoles dulces, gelatina de pandan elástica, leche de coco y hielo picado.
Ćevapi
Jugosas salchichas balcánicas de carne picada de ternera y cordero con ajo y pimentón: el secreto de su textura elástica está en la solución de bicarbonato y el largo reposo en frío de la carne antes de asarla a la parrilla.
Panceta de cerdo estofada roja
Un clásico chino, «hongshao rou»: jugosa panceta de cerdo estofada en azúcar caramelizado, salsa de soja y vino de arroz Shaoxing hasta obtener una salsa brillante y espesa.
Lentejas checas agridulces con huevo
Las tradicionales lentejas checas "na kyselo" son un plato contundente con un ligero toque ácido del vinagre y un sofrito de cebolla tierno, que se sirve con huevo frito, pepinillos en vinagre y salchicha frita.
Gulash checo
Un sustancioso gulash checo de ternera con abundante cebolla, sazonado con comino y mejorana: espeso, aromático y perfecto con knedliky de pan.
Zhajiangmian
Fideos de trigo elásticos con una salsa intensa de pastas de soja fermentada, cerdo jugoso y pepino crujiente: un clásico de la cocina pekinesa.
Cazuela chilena
Un caldoso guiso chileno de ternera con hueso, calabaza, maíz y arroz — la tradicional cazuela, donde cada ingrediente se sirve prácticamente entero y el aromático caldo absorbe los sabores de la carne y las verduras.
Chilaquiles verdes
Tortillas de maíz crujientes, rápidamente bañadas en una salsa vibrante de tomatillo y chile serrano, servidas con huevos, crema y queso fresco mexicano.
Chingri malai curry
Delicados langostinos tigre en una salsa especiada de coco con aceite de mostaza — un plato bengalí festivo que se sirve con arroz caliente.
Chobán salatası
Jugosa ensalada turca de tomate, pepino y pimiento verde finamente picados, con un ligero aderezo de aceite de oliva y limón.
Choila de ternera
Un aperitivo nepalí picante con carne de ternera asada, aceite de mostaza, jengibre, ajo y el aroma especiado del fenogreco.
Chorba de alubias con carnes ahumadas
Una chorba rumana espesa con alubias blancas, carne de cerdo ahumada, verduras y el toque agrio del borsch: un plato reconfortante de sabor casero e intenso.
Chorba de albóndigas
Chorba rumana ligeramente agria con tiernas albóndigas de carne, arroz, raíces y aromático levístico.
Chorba de frikeh
Sopa-chorba argelina espesa con tierna carne de cordero, garbanzos y frikeh (trigo verde tostado), perfumada con cilantro, apio y especias cálidas.
Chorrillana
Un generoso plato chileno para compartir: papas crujientes, jugosa carne de res, cebolla tierna y huevos, todo servido caliente en una sola fuente.
Chow mein
Jugosa pollo o cerdo, repollo y zanahoria crujientes y fideos de huevo, saltados en el wok con una brillante salsa de soja y ostras — el clásico chow mein chino, listo más rápido que un pedido a domicilio.
Churchkhela con nueces
La churchkhela tradicional georgiana: nueces enteras envueltas en una espesa "tatara" de mosto de uva, secadas hasta formar una envoltura elástica y masticable.
Chuchvara
Miniaturas empanadillas uzbekas rellenas de jugoso cordero, servidas en un caldo intenso con salsa de verduras y cilantro fresco.
Shakshuka
La shakshuka es un plato vibrante de la cocina norteafricana e israelí, en el que los huevos se cuecen a fuego lento directamente en una salsa aromática de tomate, pimiento, ajo y especias, y se sirve caliente recién sacada de la sartén.
Fideos Shan
Los fideos Shan birmanos combinan fideos de arroz elásticos con una salsa picante de tomate y pollo, aceite de ajo, cacahuetes y verduras agridulces.
Fideos shanghaineses con aceite de cebolleta
Fideos finos de trigo bañados en un aceite aromático de cebolleta frita y una salsa de soja agridulce: un plato shanghainés sencillo y lleno de umami.
Maultaschen suabas
Delicadas maultaschen suabas con relleno de carne y espinacas, servidas en caldo transparente o con cebolla dorada.
Schweinebraten
Jugoso asado de cerdo alemán con una crujiente corteza de comino, horneado con verduras y cerveza negra en una salsa intensa.
Sopa sueca de guisantes amarillos
Una sopa sueca espesa de guisantes amarillos con tierno codillo de cerdo, que tradicionalmente se sirve con mostaza.
Tarta suiza de zanahoria (Aargauer Rüeblitorte)
Una jugosa tarta de zanahoria y nueces del cantón de Argovia, con glaseado de limón y un aroma especiado de canela.
Shelpek
Finas tortas kazajas que se fríen rápidamente en aceite caliente, quedando doradas por fuera y tiernas por dentro.
Sheftalia
Jugosas salchichas de carne chipriotas con cebolla y perejil, envueltas en fina redaño de cerdo y asadas al carbón.
Jamón, huevo y patatas fritas al horno
Un plato contundente de pub británico, con patatas crujientes, gruesas lonchas de jamón, huevo frito y guisantes tiernos.
Shivit oshi
Unos vistosos fideos de Jiva con eneldo, un caliente vadzhu de carne y verduras, y un fresco katyk — el sabor inconfundible de Khorezm.
Shifta
Jugosas albóndigas de carne iraquí-kurdas con tomate, hierbas y comino, fritas hasta dorar.