Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
926 recetas
Baozi de cerdo
Bollitos chinos al vapor, suaves y esponjosos, con masa de levadura, un jugoso relleno de cerdo y col china crujiente.
Basma
La jugosa basma uzbeka se cocina lentamente en capas en su propio jugo, de modo que el cordero queda tierno y las verduras, aromáticas y jugosas.
Batagor al estilo de Bandung
Crujientes bolsitas de wontón fritas y trozos de tofu con un delicado relleno de pescado, servidos con una espesa salsa de cacahuete agridulce y picante, tal como la preparan los vendedores ambulantes de Bandung.
Batata harra
Patatas doradas y crujientes mezcladas con guindilla picante, ajo, limón y cilantro fresco: un aperitivo o guarnición libanesa llena de sabor.
Bhindi masala
Plato semiseco del norte de la India a base de okra tierna, salteada por separado y luego combinada con una especiada masala de cebolla y tomate.
Beguni
Crujientes rodajas bengalíes de berenjena en una fina masa especiada — un aperitivo tradicional para acompañar el té o el khichuri.
Sopa belga de tomate con albóndigas
Sopa de tomate espesa y sabrosa con tiernas albóndigas de carne — un clásico casero belga para un almuerzo reconfortante.
Besan chila
Finas y doradas tortitas indias de harina de garbanzo con verduras jugosas y cilantro fresco: un desayuno rápido y especiado con bordes crujientes.
Beshbármak kazajo
Plato tradicional kazajo de cordero tierno, finas láminas de zhaimá hechas en casa y cebolla escalfada en un caldo de carne bien concentrado.
Bibimbap
Un vistoso bol de arroz coreano con ternera marinada y salteada, verduras crujientes, un huevo frito de yema blanda y salsa picante gochujang, que se mezcla bien justo antes de servir.
Bibim guksu
Fideos coreanos fríos, agridulces y picantes, con aderezo de gochujang, pepino crujiente y huevo — un plato rápido que refresca en un día caluroso.
Bigos
Un guiso espeso y sustancioso de chucrut y col fresca, cerdo, embutido ahumado, setas secas y ciruelas pasas — un plato clásico polaco que resulta aún más sabroso al día siguiente.
Pollo blanco cortado (estilo cantonés)
Pollo entero tierno de piel sedosa, cocido al estilo cantonés y servido con aceite caliente de jengibre y cebolleta.
Ensalada birmana de hojas de té
La tradicional ensalada birmana lahpet thoke combina hojas de té fermentadas con repollo crujiente, tomates, ajo frito, cacahuetes y sésamo — una explosiva mezcla de texturas y sabores que se mezcla justo antes de servir.
Ensalada birmana de jengibre encurtido (gin thoke)
Ensalada birmana crujiente con jengibre encurtido picante, chalotas doradas, frutos secos y un aliño agridulce-salado.
Birria de res
Tierna carne de res, cocinada a fuego lento en un adobo intenso de chiles guajillo y ancho, servida con consomé rojo, tortillas, cebolla, cilantro y limón.
Bissara
Espesa bissara marroquí — un delicado puré de habas secas con ajo, comino y abundante aceite de oliva.
Bifanas
Las bifanas portuguesas son finas y jugosas lonchas de cerdo en salsa de vino y ajo, colocadas dentro de un panecillo crujiente con mostaza.
Bobó de camarão
Este espeso bobó bahiano brasileño combina un puré suave de mandioca, camarones, leche de coco y el aromático aceite de dendê.
Bob chorba
Espesa chorba búlgara de alubias con pimiento dulce, tomate, pimentón, ajedrea y el clásico refrito.
Bo Kho
Un sustancioso guiso vietnamita de ternera, cocinado a fuego lento con hierba limón, anís estrellado, canela y zanahoria en un caldo especiado — un plato tradicional que se sirve con rebanadas de baguette crujiente.
Kyufte búlgaro
Jugosas kyufte búlgaras aplanadas de carne picada de cerdo y ternera, cebolla, perejil, comino y ajedrea, con una costra dorada.
Pimientos búlgaros rellenos de arroz
Pimientos dulces y tiernos rellenos de arroz especiado, cebolla, zanahoria y tomate, horneados a fuego lento hasta quedar jugosos.
Bolón de verde
Bolitas doradas ecuatorianas de plátano verde bien machacado, queso salado y chicharrón crujiente: un desayuno tradicional y contundente de la costa.
Boraki
Los boraki armenios son unas empanadillas cilíndricas abiertas y doradas, con un jugoso relleno de carne de res, que primero se cuecen a fuego lento y luego se fríen.
Borí-borí (vori-vori) con pollo
Sopa casera paraguaya con pollo tierno, caldo de verduras y pequeñas bolitas de queso y maíz.
Olla bosnia (bosanski lonac)
Una espesa olla bosnia con capas de ternera, carne de vaca y verduras de temporada, cocidas a fuego lento hasta quedar tiernas en un caldo sustancioso.
Grah bosnio con carne seca
Un guiso bosnio de alubias espeso, con tiernas alubias blancas, ternera y carne seca ahumada, reconfortante y sustancioso.
Bossam
Tierna panceta de cerdo cocida en un aromático caldo coreano, servida en suaves hojas saladas de col china con salsa ssamjang.
Pollo guisado estilo jamaicano (Brown Stew Chicken)
Jugosos muslos de pollo marinados con especias jamaicanas, dorados hasta lograr una costra oscura y guisados en una salsa especiada y untuosa.