Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Chou rouge braisé aux pommes
Un chou rouge fondant à l'aigre-doux avec des pommes — accompagnement classique allemand pour les rôtis, les saucisses et les knödel.
Haricots rouges au riz
Un classique de la cuisine cajun de Louisiane : des haricots rouges mijotés lentement avec de la saucisse fumée et la « sainte trinité » de légumes jusqu'à obtenir une texture crémeuse, servis sur un riz bien détaché — un plat traditionnellement préparé chaque lundi.
Porc rouge braisé
Un classique de la cuisine chinoise, le « hongshao rou » : de la poitrine de porc fondante, braisée dans un caramel de sucre, sauce soja et vin de riz Shaoxing, jusqu'à obtenir une sauce brillante et nappante.
Lentilles tchèques acidulées à l'œuf
La traditionnelle « čočka na kyselo » tchèque — un plat consistant relevé d'une pointe d'acidité apportée par le vinaigre et d'un roux à l'oignon fondant, servi avec un œuf au plat, des cornichons et une saucisse grillée.
Goulasch tchèque
Un goulasch tchèque riche à base de bœuf et d'une grande quantité d'oignons, parfumé au cumin et à la marjolaine — épais, savoureux, idéal avec des knedliky.
Zhajiangmian
Des nouilles de blé fermes nappées d'une sauce riche aux pâtes de soja fermenté, du porc juteux et du concombre croquant — un classique de la cuisine pékinoise.
Chilaquiles
Des morceaux croustillants de tortilla de maïs frite, mijotés brièvement dans une sauce salsa verde relevée aux tomatilles, puis servis avec du fromage frais mexicain (queso fresco), de la crème fraîche et un œuf frit — un classique du petit-déjeuner mexicain.
Çılbır (œufs pochés turcs au yaourt à l'ail)
Des œufs pochés tout en douceur sur un yaourt à l'ail bien frais, nappés de beurre chaud au piment pul biber — un classique du petit-déjeuner turc à savourer avec du pain pour tremper.
Cazuela chilienne
Un ragoût-soupe chilien bien consistant, à base de bœuf sur l'os, de potiron, de maïs et de riz — une cazuela traditionnelle où chaque ingrédient est servi presque entier, tandis que le bouillon parfumé s'imprègne des saveurs de la viande et des légumes.
Completo chilien
Un hot-dog de rue chilien bien généreux, le « completo », garni d'une onctueuse purée d'avocat, de tomates juteuses, de chou mariné et de mayonnaise, tout ça dans un pain moelleux et tiède.
Humitas chiliennes
Une pâte tendre de maïs frais, d'oignon et de basilic, enveloppée dans des feuilles de maïs et pochée jusqu'à obtenir une texture ferme et juteuse.
Chili con carne
Un chili con carne bien relevé et généreux, à base de bœuf haché, de haricots rouges et de paprika fumé — un classique américain pour un repas en famille, prêt en moins d'une heure.
Tchikhirtma
Une soupe géorgienne épaisse et dorée, au poulet fondant, à l'œuf, à l'oignon et à une belle pointe d'acidité vineuse.
Chivito
Un sandwich géant uruguayen composé d'une fine tranche de bœuf, de jambon, de bacon croustillant, de mozzarella fondue, d'un œuf au plat, d'olives et de poivron grillé — la fierté nationale de l'Uruguay en un seul repas copieux.
Chilaquiles verdes
Des tortillas de maïs bien croustillantes, rapidement mijotées dans une salsa vive à la tomatillo et au piment serrano, servies avec des œufs, de la crème et du fromage frais mexicain.
Chilaquiles rojos
Petit-déjeuner mexicain composé de totopos de maïs croustillants, d'une sauce épaisse à base de tomates et de piments, d'œuf, de crème et de fromage frais.
Chingri Malai Curry
Des gambas tigrées fondantes dans une sauce épicée au lait de coco et à l'huile de moutarde — un plat bengali de fête, servi avec du riz chaud.
Chipa guasu
Un moelleux gratin de maïs paraguayen aux oignons dorés et au fromage, à servir tiède en accompagnement ou en plat léger.
Çoban salatası
Une salade turque savoureuse à base de tomates, concombres et poivrons verts coupés menu, relevée d'une vinaigrette légère à l'huile d'olive et au citron.
Chhoyla de bœuf
Un mezze népalais épicé à base de bœuf grillé, relevé à l'huile de moutarde, au gingembre, à l'ail et au parfum poivré du fenugrec.
Cholé Bhaturé
Un curry épicé de pois chiches (cholé) mijoté avec des épices et du thé noir jusqu'à obtenir une belle couleur brun profond, servi avec du pain frit bhaturé, chaud et bien gonflé — un plat emblématique de la cuisine pendjabi.
Ciorbă aux haricots blancs et à la viande fumée
Une ciorbă roumaine bien consistante, aux haricots blancs, à la viande de porc fumée, aux légumes et à la pointe d'acidité du bortsch — un plat réconfortant au goût maison prononcé.
Ciorba aux boulettes de viande
Ciorbă roumaine acidulée aux boulettes de viande tendres, riz, légumes-racines et livèche parfumée.
Chorba frik
Une chorba algérienne épaisse et réconfortante, à l'agneau fondant, aux pois chiches et au frik (blé vert torréfié), parfumée à la coriandre, au céleri et aux épices douces.
Choripan
Le street food légendaire argentin : une saucisse chorizo grillée et fumante, ouverte en papillon, nichée dans un petit pain croustillant avec un chimichurri maison au persil, à l'ail et à l'origan.
Risotto noir aux calamars
Le risotto noir dalmate marie des calamars tendres, un riz crémeux et la saveur intense et marine de l'encre de seiche.
Chorrillana
Un plat chilien généreux à partager : pommes de terre croustillantes, bœuf juteux, oignons fondants et œufs, tout réunis dans une même assiette bien chaude.
Chow mein
Poulet ou porc juteux, chou et carotte croquants et nouilles aux œufs, sautés au wok dans une sauce brillante au soja et aux huîtres — le classique chinois chow mein, prêt plus vite qu'une livraison de restaurant.
Chupe aux crevettes
Un chupe péruvien, soupe épaisse et généreuse aux crevettes, pommes de terre, maïs et riz, mijotée dans son propre bouillon de crevettes, relevée à la pâte de piment aji panca, onctueuse grâce au fromage fresco et au lait, avec un œuf poché entier dans chaque assiette.
Churros à la sauce chocolat
Des churros dorés et croustillants à base de pâte à choux, roulés dans un mélange sucre-cannelle et servis avec une sauce au chocolat onctueuse pour la trempette — un dessert mexicain classique.