Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
1 786 recettes
Churchkhela aux noix
Traditionnelle churchkhela géorgienne — des noix entières enrobées d'une épaisse tatara au jus de raisin, séchées jusqu'à obtenir une enveloppe souple et moelleuse.
Chuchvara
De minuscules raviolis ouzbeks à la farce moelleuse d'agneau, servis dans un bouillon parfumé accompagné d'une sauce aux légumes et de coriandre fraîche.
Chakriya
La chakriya syrienne marie un agneau fondant à une onctueuse sauce au yaourt légèrement acidulée, servie avec un riz aux vermicelles bien aéré.
Chakchouka
La chakchouka est un plat coloré de la cuisine nord-africaine et israélienne, où les œufs mijotent directement dans une sauce parfumée aux tomates, au poivron doux, à l'ail et aux épices, et se sert bien chaud à même la poêle.
Šaltibarščiai
Une soupe froide lituanienne acidulée et colorée, à la betterave, au kéfir, au concombre croquant et aux herbes fraîches, traditionnellement servie avec des pommes de terre chaudes.
Nouilles Shan
Les nouilles Shan birmanes marient des nouilles de riz fermes à une sauce tomate au poulet bien relevée, une huile à l'ail, des arachides et des légumes acidulés.
Nouilles shanghaïennes à l'huile de ciboule
Des nouilles de blé fines, nappées d'une huile parfumée à la ciboule dorée et d'une sauce soja doux-salé — un plat shanghaïen tout simple, au goût umami intense.
Charlotte polonaise
Cette charlotte polonaise classique associe une pâte brisée bien beurrée à une garniture aux pommes épaisse et parfumée, avec un dessus doré.
Chawarma
Cuisse de poulet moelleuse, marinée dans un yaourt aux épices orientales, rôtie jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et enroulée dans un lavash tiède avec des légumes frais, de la coriandre et une sauce maison à l'ail et à l'aneth.
Chah-plov
Chah-plov azerbaïdjanais de fête, riz au safran léger et bien détaché, agneau, fruits secs et châtaignes, cuit au four dans une croûte croustillante de lavash.
Maultaschen souabes
De délicates Maultaschen souabes à la farce de viande et d'épinards, servies dans un bouillon clair ou avec des oignons dorés.
Schweinebraten
Un rôti de porc allemand bien juteux à la croûte croustillante au cumin, cuit au four avec des légumes et de la bière brune dans une sauce riche.
Forêt-Noire
Gâteau allemand classique à base de biscuit au chocolat, de cerises acidulées, de crème chantilly et d'une note prononcée de kirsch.
Soupe aux pois jaunes à la suédoise
Une soupe suédoise onctueuse aux pois jaunes et au jarret de porc fondant, traditionnellement servie avec de la moutarde.
Gâteau suédois aux pommes
Un gâteau suédois aux pommes tout en délicatesse, avec une base légère à la vanille, des pommes fondantes et une croûte parfumée à la cannelle.
Boulettes de viande suédoises
De délicates boulettes de viande hachée bœuf-porc au piment de la Jamaïque et à la noix de muscade, saisies puis mijotées dans une sauce à la crème — un classique suédois traditionnellement servi avec une purée de pommes de terre et de la confiture d'airelles.
Boulettes de viande suédoises, purée de pommes de terre et sauce à la crème
De délicates boulettes suédoises à base de bœuf et de porc, servies avec une onctueuse sauce à la crème, une purée de pommes de terre et de la confiture d'airelles aigre-douce.
Gratin suisse de pâtes au fromage
Un gratin suisse tout en douceur, à base de pâtes, de crème et de trois fromages bien typés, qui se recouvre d'une croûte dorée au four.
Soupe suisse aux pommes de terre
Une soupe onctueuse aux pommes de terre et au poireau, où des produits alpins tout simples donnent une texture épaisse et soyeuse ainsi qu'une saveur bien marquée.
Gâteau aux carottes suisse (Aargauer Rüeblitorte)
Un gâteau moelleux aux carottes et aux noisettes venu du canton d'Argovie, nappé d'un glaçage citronné et parfumé à la cannelle.
Cheikh el-mehchi
De tendres petites courgettes farcies à l'agneau et aux pignons de pin, mijotées dans une onctueuse sauce au yaourt — un classique syrien pour la table familiale.
Chelpek
Ces galettes kazakhes fines sont rapidement frites dans l'huile bien chaude, devenant dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Sheftalia
De savoureuses saucisses chypriotes à la viande, oignon et persil, enveloppées dans une fine crépine de porc et grillées au charbon de bois.
Jambon, œuf et frites
Un plat de pub britannique roboratif, avec des pommes de terre croustillantes, de belles tranches épaisses de jambon, un œuf au plat et des petits pois fondants.
Shiro wat
Ragoût éthiopien onctueux et soyeux à base de farine de pois chiches grillés, d'oignons, de tomates et d'un mélange épicé de berbéré.
Chich taouk
De savoureux morceaux de poulet marinés dans un mélange citronné au yaourt, à l'ail et aux épices douces, grillés à la broche jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Shivit oshi
Des nouilles vives de Khiva à l’aneth, accompagnées d’un vajou chaud à la viande et aux légumes et d’un katyk bien frais — la saveur emblématique du Khorezm.
Shifta
De savoureuses boulettes de viande irako-kurdes à la tomate, aux herbes et au cumin, dorées à la poêle jusqu'à obtenir une belle croûte.
Shkembe chorba
Une chorba bulgare épaisse et réconfortante, à base de tripes de veau tendres, de lait, de paprika et de vinaigre à l'ail.
Shkmeruli
Poulet doré façon rakhinienne, généreusement nappé d'une sauce chaude au lait et à l'ail, dans laquelle on a envie de tremper du pain frais.