Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
10 przepisów
Caldillo de congrio
Gęsta chilijska zupa rybna z medalionami congrio, ziemniakami, warzywami i białym winem rozgrzewa intensywnym morskim aromatem.
Cazuela chilijska z wołowiną
Gęsta, aromatyczna chilijska zupa z delikatną wołowiną, ziemniakami, dynią i kukurydzą, podawana na bardzo gorąco w głębokim talerzu.
Pastel de choclo
Tradycyjna chilijska zapiekanka: delikatny krem kukurydziany z bazylią przykrywa pikantne mięso mielone z kminem rzymskim, kawałki kurczaka, jajko i oliwki, zapiekane na złocistą, skarmelizowaną skórkę.
Porotos granados
Pożywny chilijski gulasz ze świeżej fasoli, słodkiej kukurydzy i dyni, doprawiony czosnkowo-paprykową zasmażką i świeżą bazylią.
Umitas
Tradycyjne chilijskie danie z rozdrobnionej świeżej kukurydzy, podsmażonej cebuli i bazylii, zawinięte we własne liście kukurydzy i ugotowane w osolonej wodzie do delikatnej, lekko słodkawej konsystencji.
Charquicán
Rozgrzewający chilijski gulasz z wołowiną, ziemniakami i dynią, doprawiony kuminem i paprykąe, tradycyjnie podawany z jajkiem sadzonym na wierchu.
Chilijska cazuela
Rozgrzewająca chilijska zupa-gulasz z wołowiną na kości, dynią, kukurydzą i ryżem — tradycyjna cazuela, w której każdy składnik podawany jest praktycznie w całości, a aromatyczny bulion wchłania smaki mięsa i warzyw.
Chilijskie completo
Sycący chilijski hot dog uliczny „completo” z kremowym puree z awokado, soczystymi pomidorami, kiszoną kapustą i majonezem w ciepłej bułce.
Chilijskie humitas
Delikatna pasta ze świeżej kukurydzy, cebuli i bazylii, zawinięta w liście kukurydzy i ugotowana na sprężystą, soczystą konsystencję.
Chorrillana
Wystawne chilijskie danie do wspólnego jedzenia: chrupiące ziemniaki, soczysta wołowina, delikatna cebula i jajka na jednym gorącym półmisku.