Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
10 przepisów
Bałkańska papryka faszerowana
Delikatna, słodka papryka nadziewana soczystym farszem wołowo-wieprzowym z ryżem, duszona na wolnym ogniu w gęstym sosie pomidorowym.
Brudet rybny
Gęsty dalmatyński gulasz rybny z pomidorami, cebulą, czosnkiem i białym winem, tradycyjnie podawany z miękką polentą.
Zupa zagórska
Gęsta i rozgrzewająca zupa z ziemniakami, grzybami, wędzonym boczkiem wieprzowym i kwaśną śmietaną – domowy smak chorwackiego Zagorja.
Sztrukle zagorskie
Cienkie, ręcznie rozciągane rulady z delikatnym twarogiem najpierw się gotuje, a potem zapieka pod śmietanowym sosem do złocistej skórki.
Pašticada
Świąteczna dalmatyńska wołowina, marynowana w winie i occie, a potem długo duszona ze śliwkami suszonymi w gęstym, słodko-kwaśnym sosie.
Peka z kurczakiem i ziemniakami
Soczyste udka z kurczaka z ziemniakami, papryką, cebulą i rozmarynem wolno pieczą się pod przykryciem, zachowując bogaty sok i aromat domowego ogniska.
Ražnjići
Soczyste chorwackie ražnjići z karkówki wieprzowej, papryki i cebuli, podsmażone na gorącym grillu do złocistej skórki.
Satarasz
Letnie chorwackie warzywne ragoût z papryki, dojrzałych pomidorów i cebuli, duszone na wolnym ogniu do gęstego, sycistego sosu.
Slawoński rybny paprykasz
Gęsty, intensywnie czerwony chorwacki paprykasz rybny z rybą słodkowodną, słodką papryką i domowym makaronem.
Czarne risotto z kalmarami
Dalmatyńskie czarne risotto łączy delikatne kalmary, kremowy ryż i intensywny morski smak atramentu.