Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
203 receitas
Dal bhat
Refeição caseira nepalesa com dal aveludado de lentilhas, arroz solto e um tarkari de legumes picante.
Jhal Muri
Petisco de rua bengali, estaladiço, feito com arroz soprado, legumes frescos, amendoim, grão-de-bico e óleo de mostarda picante.
Dimlama
Uma suculenta dimlama usbeque com borrego e legumes, cozida lentamente em camadas, no seu próprio suco, debaixo de uma tampa bem apertada de couve.
Dimlama à quirguiz
Borrego suculento com batata, couve e legumes, cozinhado em camadas num tacho, apurado lentamente no seu próprio suco e vapor aromático.
Dovga
Uma refrescante sopa azerbaijana de iogurte com arroz, grão-de-bico, espinafres e muitas ervas frescas, que fica deliciosa tanto morna como bem fresca.
Dolma iraquiana
Rolinhos delicados de folhas de videira e de couve com carne picada de vaca e arroz, estufados num molho picante de tomate e romã.
Doner de frango caseiro
Fatias finas e suculentas de frango temperado, salteadas até ficarem doiradas nas pontas e envolvidas em pão lavash quente com vegetais frescos.
Drob de miudezas de cordeiro
Drob tradicional romeno — uma terrina delicada, assada, de miudezas de cordeiro, ervas da primavera e ovos, que se serve fria.
Egusi com Inhame Pilado
Sopa nigeriana espessa feita com sementes de melão moídas, carne de vaca, peixe e vegetais de folha verde, servida com inhame pilado elástico.
Rolinhos de couve à estónia
Rolinhos de couve estónios, delicados, com um recheio de carne e arroz, cozidos no forno com natas espessas até ganharem uma crosta dourada.
Efo Riro
Uma sopa de vegetais iorubá, espessa e saborosa, com carne tenra, peixe fumado, malagueta picante e um aromático azeite de palma.
Rolinhos de Uzhhorod
Rolinhos suculentos de carne de vaca finamente batida, recheados com pickles, toucinho, ovo e batata — um prato tradicional da Transcarpácia, que se frita e depois se estufa até ficar tenro no seu próprio molho.
Sopa de Zagorje
Uma sopa espessa e reconfortante com batata, cogumelos, carne de porco fumada e natas ácidas — o sabor caseiro da região croata de Zagorje.
Gratinado de Atum com Massa
Um gratinado americano substancial, feito com massa tipo tagliatelle de ovo, atum e cogumelos num creme de queijo, coberto por uma crosta estaladiça de pão ralado.
Ensopado da África Ocidental de amendoim (mafé)
Este mafé espesso e picante com frango, batata-doce e couve combina um creme aveludado de amendoim e tomate com um toque suave de picante.
Ika Mata — peixe cru em natas de coco
Um prato refrescante das Ilhas Cook: filetes de peixe fresco e tenro, marinados em lima, envolvidos em natas de coco cremosas com legumes estaladiços.
Guisado irlandês de borrego
Um guisado irlandês espesso e reconfortante, com borrego tenro, batatas e legumes de raiz, que aquece com o sabor simples da cozinha caseira.
Empadão irlandês de carne de vaca com Guinness
Recheio suculento de vaca tenra, legumes e stout escura sob uma crosta dourada e estaladiça.
Passarinhos à Espanhola
Rolinhos suculentos de carne de vaca finamente batida, rechados com bacon, chouriço fumado, pickles e ovo cozido, estufados lentamente num molho espesso de cebola e mostarda — o clássico prato dominical da cozinha checa.
Sopa italiana de casamento (Minestra maritata)
Uma sopa espessa e aromática com almôndegas tenras, frango, massa pequena e ervas, em que a carne e os legumes se combinam harmoniosamente num caldo bem encorpado.
Yosenabe
Um nabe japonês de família com frango, camarão, tofu e vegetais, que absorvem lentamente o aroma intenso do dashi.
Kalam Polo Shirazi
Arroz iraniano aromático com couve tenra, ervas perfumadas e pequenas almôndegas doiradas, sob uma crosta estaladiça de tahdig.
Caldo de Res
Uma reconfortante sopa mexicana de carne de vaca com osso, milho e legumes da época, servida bem quente com coentros e lima.
Gamjatang (sopa coreana picante de osso de porco)
Uma sopa coreana espessa e picante, com carne bem tenra cozida em ossos de pescoço de porco, batata, couve-chinesa e o aroma característico das sementes de perila.
Canelones de Ricota e Espinafres
Canelones delicados com um recheio cremoso de ricota e espinafres, molho de tomate e uma crosta dourada de parmesão.
Khanom Jin Nam Ya
Massa de arroz macia com um molho cremoso de coco e lascas de peixe, malagueta picante e vegetais tailandeses frescos.
Kapsalon caseiro
Prato de Roterdão com batata estaladiça, frango condimentado, Gouda derretida, salada fresca e molho de alho picante.
Tortilha de batata com courgette
Uma tortilha espanhola delicada, com batata tenra, cebola doce e courgette suculenta, deliciosa tanto morna como à temperatura ambiente.
Bolinhos de batata com molho de cogumelos
Bolinhos de batata dourados, feitos de uma massa macia, servidos bem quentes com um molho espesso de cogumelos secos, natas e leite.
Causa Limeña
Empadão peruano frio, feito com um puré de batata delicado, pasta picante de ají amarillo, um recheio suculento de atum e abacate maduro.