Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
445 de rețete
Rolex ugandez
Rolex de stradă din Kampala — chapati moale, înfășurat în jurul unei omlete fine cu ceapă, roșii și varză crocantă.
Fakes — supă grecească de linte
O supă grecească groasă și reconfortantă, din linte, roșii, ulei de măsline și o notă vioaie de oțet de vin.
Falafel
Bulete crocante, aurii-brune, din năut, verdețuri proaspete și condimente — celebrul street-food din Orientul Mijlociu, servit tradițional cald, în pită caldă, cu hummus și legume.
Fanesca
Supă groasă ecuadoriană de Paște, cu bacalao sărat, dovleac, cereale și leguminoase, lapte și garnituri tradiționale.
Fasolada — supă grecească de fasole albă
Fasolada grecească, densă și reconfortantă, îmbină fasolea albă fragedă, morcovul dulce, țelina, roșiile și un belșug de ulei de măsline.
Fasole pe stil breton
Tocană consistentă din fasole albă, bacon afumat și cârnați într-un sos gros de roșii cu maghiran — un preparat polonez îndrăgit pentru sezonul rece, servit tradițional cu pâine.
Fasoulada (fasole yahni) în stil cipriot
O mâncare consistentă cipriotă din fasole albă, legume și suc de roșii, fiartă înăbușit la foc mic în ulei de măsline până se formează un sos gros.
Fatta cu pui în stil sirian
Fatta siriană caldă îmbină lipia crocantă, puiul fraged, orezul și un sos cremos de iaurt cu usturoi și tahini.
Fattoush
Salată libaneză crocantă cu legume proaspete, verdețuri, pâine pita rumenită la cuptor și un dressing acrișor-picant cu sumac și melasă de rodie.
Fideuà cu fructe de mare
Fideuà valenciană cu paste prăjite, supă de pescuit consistentă, șofran și fructe de mare, care păstrează gustul curat al mării.
Supă finlandeză cu somon
O supă cremoasă finlandeză clasică, lohikeitto, preparată cu somon proaspăt, cartofi și mărar, condimentată delicat cu boabe de ienibahar — un preparat cald, servit în Finlanda tot anul.
Pho ga
Pho ga este o supă tradițională vietnameză cu tăiței de orez și carne de pui delicată, într-un bulion limpede și aromat, preparat cu ceapă și ghimbir pârliți și mirodenii parfumate.
Fårikål
Un preparat norvegian de toamnă, în care carnea fragedă de miel se înăbușă lent cu varză albă, boabe de piper negru și puțină apă.
Chiftele „cap de leu”
Chiftele mari și suculente de porc, rumenite la tigaie și înăbușite cu varză chinezească într-un sos de soia bine legat.
Fritters cu whitebait
Fritters delicate din Noua Zeelandă, preparați din pește mic întreg, ouă și unt, serviți calzi cu lămâie.
Fricassé tunisian
Brioșe aurii, prăjite, tunisiene, cu harissa picantă, ton, cartofi, ou și măsline — un adevărat clasic de stradă.
Frikeh cu pui
O mâncare libaneză aromată, cu frikeh verde afumat, pui fraged, zeamă parfumată și alune de pin crocante.
Frittata cu legume
O frittata italiană pufoasă cu dovlecel, ardei gras și spanac, gratinată sub un strat de parmezan până la o crustă aurie — o mâncare consistentă pentru micul dejun sau o cină ușoară.
Ful medames
Un preparat egiptean din fasole fava înăbușită, zdrobită cu usturoi, lămâie, ulei de măsline și chimen, până la o consistență groasă, dar cu textură.
Halászlé
Supă unguresacă consistentă de pește de râu, înăbușit într-o bază aromată de ceapă, usturoi și boia dulce și iute.
Harira
Supă marocană consistentă cu miel, năut, linte, roșii și verdeață proaspătă, tradițional îngroșată cu o tadwira din făină.
Harira marocană
Harira marocană densă și aromată, cu vită, năut, linte, roșii și verdețuri proaspete — o supă consistentă, cu textură mătăsoasă.
Găluște de pâine
Găluște bavareze din pâine, fine, cu lapte, ouă, ceapă și pătrunjel, care absorb de minune sosul gros.
Hobak-jeon (dovlecei coreeni în aluat de ou)
Felii fine de dovlecel tânăr învelite într-o crustă aurie de ou și făină, servite cu un sos simplu de soia și oțet.
Ciorbă rece lituaniană de sfeclă
Supă rece și răcoritoare de sfeclă cu chefir, cu castravete crocant, verdeață, ou și cartofi calzi serviți separat.
Hor Mok Pla
Un crem delicat de pește thailandez, cu pastă de curry roșu, lapte de cocos și foi parfumate de lime kaffir, gătit la vapori în foi de banană.
Hummus
Hummus mediteranean cremos, din năut, tahini, usturoi și lămâie — un dip rapid și nutritiv, delicios cu pită caldă sau legume proaspete.
Hummus cu caavurma de miel
Hummus cremos din năut fin, acoperit cu miel suculent și picant, sos de lămâie și pin prăjit.
Chawanmushi
Cremă fină japoneză de ou pe bază de dashi, cu pui, creveți și shiitake, gătită la vapori până la o textură mătăsoasă.
Ceacalaca
Un condiment picant sud-african de legume, cu morcov, ardei gras, roșii și fasole la cuptor într-un sos consistent de curry.