Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
929 de rețete
Arroz con pollo — orez spaniol cu pui
Un orez spaniol consistent cu pui rumenit, sofrito de legume și aromă de șofran, preparat într-un singur vas larg.
Arroz chaufa
Arroz chaufa este interpretarea peruană a orezului chinezesc călit la wok: orez rece și sfărâmicios, pui, ou și multă ceapă verde se călesc în wok cu sos de soia și ghimbir, până se caramelizează ușor.
Arroz con mariscos
Orez peruan cu creveți, midii și calamar într-un aderezo consistent de ají, roșii și coriandru.
Asado negro
Friptură venezueleană de sărbătoare, dintr-o singură bucată de vită: carnea se rumenește în zahăr de trestie caramelizat până se formează o crustă aproape neagră, apoi se înăbușă îndelung într-un sos picant cu vin roșu, până devine incredibil de moale.
Asa tibs
Pește alb etiopian, prăjit cu berbere picant, ceapă caramelizată, usturoi și chili — un preparat de stradă viu, cu o notă proaspătă de lime.
Atkilt Wat
Un fel de mâncare etiopian delicat, din legume — varză, cartofi și morcovi — călite cu ceapă, ghimbir, usturoi, turmeric și chimen.
Attiéké cu pește
Un preparat ivorian cu griș de manioc fermentat, ușor acrișor, ton crocant și o garnitură proaspătă de legume.
Ashlyan-fu
Supă rece dungană cu tăiței elastici din amidon, lagman, sos de legume acru-picant și fâșii fine de omletă.
Ash Reshteh
Supă groasă iranică cu tăiței, trei tipuri de leguminoase, verdețuri și un sos acrișor de kashk, decorată cu ceapă crocantă, usturoi și mentă.
Ayam Goreng
Pulpe de pui fragede, înăbușite mai întâi într-un amestec indonezian de turmeric, coriandru și foi aromatice, apoi prăjite până la o crustă aurie.
Ayam Kecap
Pulpe de pui fragede, înăbușite într-un sos dulce-sărat kecap manis cu usturoi, ghimbir și ceapă — o mâncare indoneziană de casă, cu o glazură bogată.
Ayam Masak Merah
Pui festiv malaysian, rumenit la o crustă aurie și înăbușit într-un sos gros de roșii dulce-picant cu lapte de cocos.
Aiam rendang
Pulpe de pui fragede se înăbușă încet în lapte de cocos cu lemongrass, chili, turmeric și kerisik, până când sosul devine gros și consistent.
Orez bahamez cu mazăre porumbeal (pigeon peas)
Garnitură bahameză consistentă din orez sfărâmicios, mazăre porumbeal fragedă, bacon și ardei dulce, gătite toate într-o singură oală aromată.
Badrijani cu nuci
Aperitiv rece georgian din vinete moi la tigaie, pastă picantă de nuci cu usturoi și boabe strălucitoare de rodie.
Baingan bharta
Un piure indian afumat din vinete coapte pe foc, roșii, ceapă și coriandru proaspăt.
Bacalhau à Lagareiro
Cod sărat delicat, copt cu cartofi până la o crustă rumenă și stropit generos cu ulei de măsline cald cu usturoi — un clasic al bucătăriei portugheze.
Vinete în stil sichuan (yuxiang qiezi)
Vinete moi, rumenite, într-un sos gros acrișor-dulce și picant, cu usturoi, ghimbir și pastă doubanjiang.
Vinete Mapo
Bucățele fine de vinete într-un sos picant sichuanez cu doubanjiang și carne de porc suculentă — un preparat plin de savoare, delicios servit cald.
Bakso
Supă indonezianã cu bulete elastice de vită, supă limpede de usturoi, tăiței și verdețuri proaspete.
Ardei umpluți balcanici
Ardei grași și dulci, umpluți cu o umplutură suculentă de carne de porc și vită cu orez, înăbușiți încet într-un sos gros de roșii.
Bandeja paisa
O bandeja paisa columbiană zgomotoasă din provincia Antioquia — un platou-munte de fasole roșie înăbușită, orez pufos, carne de vită măcinată în sos hogao, chicharrón crocant, chorizo, ochiuri, felii de banană plantain coaptă prăjite, avocado și arepa de porumb.
Bun kebab în stil Karachi
O șnițel picant din chana dal și cartofi, servit într-o chiflă moale cu două sosuri chatni, ceapă proaspătă și o omletă fină — un adevărat clasic de stradă pakistanez.
Banku cu tocană de bame (okro stew)
Tocană groasă și aromată de bame, preparată cu ulei de palmier, carne de vită și macrou, se servește alături de banku elastic fermentat — baza tradițională ghaneză din porumb și cassava fermentate.
Bánh mì
Baghetă vietnameză crocantă cu carne de porc suculentă marinată cu lemongrass, pate fin de ficat, legume murate crocante și coriandru proaspăt — celebrul sandvich stradal din Ho Și Min.
Bunny chow cu pui
Un curry picant, în stil durbanez, cu pui fraged și cartofi, servit într-o pâine albă scobită, astfel încât fiecare bucată să poată fi mâncată cu mâna.
Bánh bèo în stil Huế
Turtițe fine de orez, gătite la vapori în cești mici, cu pudră de creveți, jumări crocante și sos de pește picant.
Bánh cuốn (rulouri vietnameze de orez fierte la vapori, cu carne de porc)
Rulouri fine, aproape transparente, din orez, cu carne de porc suculentă și ciuperci lemnoase, servite calde alături de un sos de pește dulce-acrișor.
Bánh khọt cu creveți
Mici clătite vietnameze de orez cu margini crocante și aurii, creveți suculenți și o notă de cocos, servite cu verdețuri și sos de pește dulce-acrișor.
Banh xeo
Clătită vietnameză de orez, crocantă și galben-aurie datorită curcumei și laptelui de cocos, umplută cu carne de porc și creveți, împăturită în două și servită cu foi de salată, verdeață proaspătă și sos acru-dulce nuoc-cham.