Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
929 de rețete
Upma
Upma pufoasă și aromată — un mic dejun tradițional din sudul Indiei, preparat din griș prăjit, un amestec crocant călit de semințe de muștar, dal și foi de curry, legume și caju.
Utopenci
Cârnați afumați picanți, „înecați” într-o marinadă condimentată de oțet cu ceapă, usturoi și chili — o gustare rece de cult din berăriile cehe, care se maturează la frigider cel puțin o săptămână.
Uttapam cu ceapă, roșii și ardei gras
Clătite pufoase din sudul Indiei, preparate dintr-un aluat fermentat de orez și leguminoase, cu un gust ușor acrișor, acoperite generos cu legume suculente.
Uštipci
Uštipci bosniaci moi în interior și auriu-crocanți la exterior, preparați dintr-un aluat simplu cu drojdie, serviți calzi.
Fabada asturiană
Un tocan consistent de fasole albă mare (fabes), gătită împreună cu trei tipuri de carne de porc — chorizo, cârnați de sânge și lacón afumat, aromat cu șofran și boia, după rețeta clasică din Asturia.
Fakes — supă grecească de linte
O supă grecească groasă și reconfortantă, din linte, roșii, ulei de măsline și o notă vioaie de oțet de vin.
Falafel
Bulete crocante, aurii-brune, din năut, verdețuri proaspete și condimente — celebrul street-food din Orientul Mijlociu, servit tradițional cald, în pită caldă, cu hummus și legume.
Fasolada — supă grecească de fasole albă
Fasolada grecească, densă și reconfortantă, îmbină fasolea albă fragedă, morcovul dulce, țelina, roșiile și un belșug de ulei de măsline.
Fasolia bida — fasole albă cu carne
Un tocan levantin consistent și îmbietor, cu fasole albă fină, carne în sos de roșii și un sofrito aromat de usturoi și coriandru.
Fasole pe stil breton
Tocană consistentă din fasole albă, bacon afumat și cârnați într-un sos gros de roșii cu maghiran — un preparat polonez îndrăgit pentru sezonul rece, servit tradițional cu pâine.
Fasoulada (fasole yahni) în stil cipriot
O mâncare consistentă cipriotă din fasole albă, legume și suc de roșii, fiartă înăbușit la foc mic în ulei de măsline până se formează un sos gros.
Fattoush
Salată libaneză crocantă cu legume proaspete, verdețuri, pâine pita rumenită la cuptor și un dressing acrișor-picant cu sumac și melasă de rodie.
Feijão tropeiro
Un preparat brazilian consistent din fasole, bacon crocant, cârnați afumați, ouă, varză kale și făină de manioc rumenită.
Feijoada
Tocană națională braziliană din fasole neagră, carne de porc și afumături, care fierbe înăbușit la foc mic până la un sos gros și savuros și se servește cu orez, varză kale înăbușită și felii de portocală.
Fesenjan
Un tocan iranian consistent din pulpe de pui fragede, nuci măcinate fin și sos dulce-acrișor de rodie.
Fideo seco
Un preparat mexican de casă din tăiței fini rumeniți, sos gros de roșii cu chipotle și garnituri proaspete.
Fideuà cu fructe de mare
Fideuà valenciană cu paste prăjite, supă de pescuit consistentă, șofran și fructe de mare, care păstrează gustul curat al mării.
Supă finlandeză de mazăre
O supă finlandeză consistentă și sățioasă, preparată din mazăre verde fiartă bine și carne de porc afumată, servită tradițional cu muștar.
Supă finlandeză cu siskonmakkara
O supă finlandeză reconfortantă, cu bulete delicate din cârnați proaspeți de porc, cartofi, rădăcinoase și boabe de piper englezesc, într-un bulion limpede și aromat.
Firfir cu injera
Fel etiopian cald din injera acrișoară rupsă în bucăți, care absoarbe un sos gros de roșii cu berbere, ceapă, usturoi și ghimbir.
Carbonadă flamandă de vită în bere
Vită fragedă, înăbușită la foc mic cu ceapă caramelizată în bere brună belgiană, în timp ce o felie de pâine cu muștar îngroașă natural sosul dulce-acrișor — un clasic al bistrourilor flamande.
Pho bo (supă vietnameză de vită)
Supă clară și consistentă de vită, cu tăiței de orez, felii fine de vită și verdețuri proaspete — clasicul pho bo vietnamez.
Pho ga
Pho ga este o supă tradițională vietnameză cu tăiței de orez și carne de pui delicată, într-un bulion limpede și aromat, preparat cu ceapă și ghimbir pârliți și mirodenii parfumate.
Focaccia cu rozmarin
O focaccia italiană pufoasă și aromată, cu o coajă crocantă și rumenită, îmbibată generos cu ulei de măsline și presărată cu rozmarin proaspăt și sare de mare grunjoasă.
Fårikål
Un preparat norvegian de toamnă, în care carnea fragedă de miel se înăbușă lent cu varză albă, boabe de piper negru și puțină apă.
Frango à passarinho
Gustare braziliană din bucățele mici și crocante de pui, marinate în lime și usturoi și prăjite de două ori până la o crustă aurie.
Chiftele „cap de leu”
Chiftele mari și suculente de porc, rumenite la tigaie și înăbușite cu varză chinezească într-un sos de soia bine legat.
Fricassé tunisian
Brioșe aurii, prăjite, tunisiene, cu harissa picantă, ton, cartofi, ou și măsline — un adevărat clasic de stradă.
Ful medames
Un preparat egiptean din fasole fava înăbușită, zdrobită cu usturoi, lămâie, ulei de măsline și chimen, până la o consistență groasă, dar cu textură.
Fufu cu supă ușoară
Bile moi și elastice din manioc și banane plantain, servite cu o supă ușoară de roșii, picantă și limpede, și carne de capră fragedă.