Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
929 de rețete
Chahohbili de pui
Pui gruzinesc suculent, înăbușit în sucul propriu cu roșii, multă ceapă și verdețuri proaspete.
Chakhchoukha biskriană
Fel de mâncare festiv algerian din foi de rougag rupte, miel fraged, năut și sos picant de tomate.
Chașușuli cu vită
O tocană georgiană groasă și picantă, preparată din vită, roșii, ardei iute și cimbru... (cu coriandru verde proaspăt).
Che ba mau (desert vietnamez tricolor)
Desert vietnamez rece din fasole mung dulce, jeleu pandan elastic, lapte de cocos și gheață pisată.
Cevapi
Cârnăciori balcanici suculenți din carne tocată de vită și miel, cu usturoi și boia — secretul texturii elastice stă în soluția de bicarbonat și în răcirea prelungită a cărnii tocate înainte de frigere pe grătar.
Carne de porc roșie înăbușită
Un fel clasic din bucătăria chinezească „hongshao rou": piept de porc suculent, înăbușit în zahăr caramelizat, sos de soia și vin de orez Shaoxing, până obține un sos lucios și gros.
Linte cehească acrișoară cu ou
Lintea cehească „acrișoară" este un fel de mâncare consistent, cu o notă acrișoară de la oțet și cu o rântaș fină de ceapă, care se servește cu ou ochi, castraveți murați și cârnați prăjiți.
Gulaș ceh
Gulaș ceh consistent din vită și multă ceapă, aromatizat cu chimen și maghiran — gros, aromat, ideal cu knedle de pâine.
Zhajiangmian
Tăiței de grâu elastici cu un sos consistent din paste de soia fermentate, carne de porc suculentă și castravete crocant — un clasic al bucătăriei din Beijing.
Cazuela chiliană
O tocană chiliană consistentă, cu vită pe os, dovleac, porumb și orez — o cazuela tradițională, în care fiecare ingredient se servește practic întreg, iar zeama aromată absoarbe gustul cărnii și al legumelor.
Chilaquiles verdes
Tortilla de porumb crocante, înăbușite rapid într-o salsa vie de tomatillo și ardei serrano, servite cu ouă, cremă și brânză proaspătă mexicană.
Chingri malai curry (creveți în sos de cocos)
Creveți tigru delicați într-un sos picant de cocos cu ulei de muștar — o mâncare festivă bengaleză, servită cu orez cald.
Ciopan salatasi
O salată turcească suculentă din roșii, castraveți și ardei verde tăiați fin, cu un dressing ușor de măsline și lămâie.
Choila de vită
O gustare picantă newareză (Nepal), cu vită friptă la jar, ulei de muștar, ghimbir, usturoi și aroma condimentată de schinduf.
Ciorbă de fasole cu afumătură
O ciorbă românească consistentă cu fasole albă, afumătură de porc, legume și acrimea borșului — un fel de mâncare cald, cu gust bogat, de casă.
Ciorbă de perișoare
Ciorbă românească acrișoară cu perișoare fine de carne, orez, rădăcinoase și leuștean aromat.
Ciorbă frik
Ciorbă algeriană consistentă, cu miel fraged, năut și frik (grâu verde afumat), aromată cu coriandru verde, țelină și mirodenii calde.
Chorrillana
Un preparat chilian generos, servit în comun: cartofi crocanți, carne de vită suculentă, ceapă fragedă și ouă, toate într-un singur fel de mâncare fierbinte.
Chow mein
Pui sau porc suculent, varză și morcov crocante și tăiței de ou, sotate la wok cu un sos lucios de soia și stridii — clasicul chinezesc chow mein, gata mai rapid decât o livrare de la restaurant.
Churchhela cu nuci
Churchhela georgiană tradițională — nuci întregi în tarhana groasă de must de vin, uscate până devin o coajă elastică și masticabilă.
Chuchvara
Găluște uzbece în miniatură, cu umplutură suculentă de miel, servite într-un bulion consistent cu sos de legume și coriandru verde proaspăt.
Shakshuka
Shakshuka este un preparat viu colorat din bucătăria nord-africană și israeliană, în care ouăle se înfierbântă direct într-un sos aromat de roșii, ardei gras, usturoi și condimente și se servesc calde direct din tigaie.
Tăiței Shan
Tăițeii Shan birmanezi combină tăiței de orez elastici cu un sos picant de roșii și pui, ulei aromatizat cu usturoi, arahide și legume murate acrișor.
Tăiței shanghaiezi cu ulei de ceapă verde
Tăiței fini de grâu, acoperiți cu ulei aromat din ceapă verde călită și sos de soia dulce-sărat — un preparat shanghaiez simplu, cu gust umami intens.
Maultaschen șvăbești
Maultaschen șvăbești delicate, cu umplutură de carne și spanac, servite în supă limpede sau cu ceapă rumenită.
Șvaibraten (Schweinebraten)
Friptură de porc german, suculentă, cu crustă crocantă de chimen, coaptă cu legume și bere neagră într-un sos consistent.
Supă suedeză de mazăre
O supă suedeză consistentă din mazăre galbenă și rasol de porc fraged, servită în mod tradițional cu muștar.
Tort elvețian cu morcovi (Aargauer Rüeblitorte)
Un tort umed cu morcovi și nuci, specific cantonului Aargau, cu glazură de lămâie și o aromă condimentată de scorțișoară.
Șelpek
Turtițe kazahe fine, prăjite rapid în ulei încins, care devin aurii la exterior și moi în interior.
Sheftalia
Cârnăciori cipriot suculenți din carne cu ceapă și pătrunjel, înfășurați în prapor de porc fin și frigi pe cărbuni.