Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
929 de rețete
Hawawshi
Pâine pita egipteană cu un strat fin de carne de vită picantă și suculentă, coaptă până la o crustă crocantă.
Halászlé
Supă unguresacă consistentă de pește de râu, înăbușit într-o bază aromată de ceapă, usturoi și boia dulce și iute.
Halim uzbec
Un preparat gros și fin din grâu și carne, specific bucătăriei uzbece, fiert încet la foc mic până obține o consistență mătăsoasă și omogenă.
Hallacas
Hallacas venezuelene de Crăciun îmbină o mămăligă fină de mălai, un ragu suculent de carne, măsline, stafide și aroma de annato, învelite în foi de bananier.
Hanum cu carne de vită și cartofi
Un ruladă uzbecă suculentă, gătită la vapori, din aluat fraged și fin, carne de vită, cartofi și multă ceapă, servită cu un sos gros de roșii.
Harira
Supă marocană consistentă cu miel, năut, linte, roșii și verdeață proaspătă, tradițional îngroșată cu o tadwira din făină.
Harira marocană
Harira marocană densă și aromată, cu vită, năut, linte, roșii și verdețuri proaspete — o supă consistentă, cu textură mătăsoasă.
Harcio cu vită
Supă groasă georgiană cu vită fragedă, orez, nuci și aciditatea vie a tkemali-ului.
Hașlama de vită
Vită fragedă, înăbușită încet în straturi cu cartofi, roșii, ardei gras și verdețuri, formând un fel de mâncare aromat și consistent, cu zeamă din belșug.
Haș armenesc
Un bulion limpede și concentrat din picioare de vită, servit tradițional în zorii zilei cu usturoi, sare și lavaș.
Hijiki nimono
O gustare japoneză delicată, de casă, din alge hijiki, morcov și aburaage, înăbușite în dashi, sos de soia și mirin.
Hincali
Hincali georgiene suculente — pungulițe din aluat fin, strânse în pliuri dese cu un nodul-codiță caracteristic și un bulion aromat de carne în interior.
Hobak-jeon (dovlecei coreeni în aluat de ou)
Felii fine de dovlecel tânăr învelite într-o crustă aurie de ou și făină, servite cu un sos simplu de soia și oțet.
Piftie
Piftie românească savuroasă din picioare de porc și pui — o gustare din carne întărită în gelatină naturală, servită tradițional rece cu hrean ras, la masa de sărbătoare.
Khoresh bademjan
Vinete fragede și miel se înăbușă lent într-un sos gros de roșii, cu turmeric, șofran și o notă acrișoară de lime persan uscat.
Hor Mok Pla
Un crem delicat de pește thailandez, cu pastă de curry roșu, lapte de cocos și foi parfumate de lime kaffir, gătit la vapori în foi de banană.
Hubz marocan
Pâine rotundă marocană tradițională, cu coajă crocantă și miez pufos, ușor grunjos, care completează de minune tajinele, salatele și supele.
Chawanmushi
Cremă fină japoneză de ou pe bază de dashi, cu pui, creveți și shiitake, gătită la vapori până la o textură mătăsoasă.
Cha gio (rulouri vietnameze prăjite)
Rulouri vietnameze crocante cu umplutură suculentă de porc, tăiței de sticlă și ciuperci lemnoase, servite cu sos dulce-acrișor nuoc cham.
Ouă de ceai chinezești
Ouă marmorate, infuzate în ceai negru tare, sos de soia și mirodenii calde.
Ceacalaca
Un condiment picant sud-african de legume, cu morcov, ardei gras, roșii și fasole la cuptor într-un sos consistent de curry.
Chakapuli
Un preparat georgian de primăvară din miel tânăr și fraged, multă tarhon proaspătă, prune acre tkemali și vin alb sec.
Chakhokhbili... nu, atenție: Chakapuli cu miel
Miel fraged, înfiert la foc mic în vin alb sec cu multă tarhon proaspătă, coriandru verde și prune verzi acre de tkemali — un preparat georgian viu de primăvară.
Chana masala
Chana masala este o mâncare consistentă din Punjab, preparată din năut înăbușit într-un sos gros și picant din roșii, usturoi, ghimbir și condimente aromate, servită tradițional cu orez basmati sau naan.
Chanahi
Miel suculent, vinete, cartofi și roșii se înăbușă încet în straturi, în oală, formând un sos gros și aromat.
Chana chaat
Un aperitiv picant pakistanez din năut fraged, cartofi, legume proaspete și chutney dulce-acrișor de tamarind.
Japchae
Un preparat coreean tradițional din tăiței de sticlă, vită și legume crocante: fiecare ingredient se prăjește separat pentru a-și păstra culoarea și textura, apoi se combină într-un sos dulce-picant de soia și susan.
Char Kway Teow
Un preparat stradal legendar din Penang — tăiței lați de orez, sotați rapid într-un wok încins împreună cu creveți, cârnați chinezești, ou, germeni de fasole și arpagic chinezesc, până obțin acel gust fumuriu caracteristic, „respirația wokului”.
Char siu cantonez
Carne de porc suculentă într-o marinată dulce-sărată cu glazură de miere, coaptă până obține o crustă caramelizată și lucioasă.
Supă de usturoi cehească (česnečka)
O supă cehească consistentă, pe bază de zeamă de oase, cu cartofi și multă usturoi, aromată cu maghiran și chimion, servită caldă cu crutoane crocante de usturoi.