Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
238 de rețete
Bubur cha-cha
Desert malaezian nyonya pe bază de lapte de cocos, cu cartof dulce, taro, banană și perle transparente de sago, parfumat cu foi de pandan.
Buddha bowl
Un bol colorat și hrănitor cu năut copt și crocant, quinoa, cartof dulce fraged și avocado copt, sub un sos cremos de tahini cu usturoi și lămâie.
Pilaf de bulgur
Bulgur turcesc pufos, cu ceapă rumenită, ardei gras și pastă de tomate — un fel simplu și consistent pentru o masă de acasă.
Boerewors cu pap și sos de roșii cu ceapă
Un clasic sud-african: boerewors suculent, pap cremos de mălai și un sos picant de roșii cu ceapă.
Cvas de sfeclă roșie pentru borș
Cvas natural, acrișor-dulceag, preparat pe bază de pâine de secară — o maia tradițională ucraineană care dă borșului o culoare rubinie profundă și o aciditate delicată, fără nicio picătură de oțet.
Khichuri Bhuna
Un preparat bangladeș din orez și linte mung, cu aromă de nucă de la dalul prăjit, condimente parfumate și ceapă caramelizată, crocantă.
Tăiței Biang Biang
Tăiței largi și elastici din Xi'an, întinși manual, apoi opăriți și drămuiți cu ulei aromat și picant, usturoi și piper de Sichuan.
Waakye
Waakye tradițional ghanez combină orezul și fasolea cu ochi negri, fierte împreună într-un decoct concentrat, de culoare roșu-vișiniu, din foi de sorg.
Vada Pav
Sandvici de stradă din Mumbai cu vada crocantă din cartofi, în chiflă pav moale, cu chutney verde, de tamarind și de usturoi.
Colțunași cu fasole și ciuperci
Colțunași de post cu umplutură fină de fasole, ciuperci și ceapă călite — un fel de mâncare tradițional și consistent pentru zilele de post sau pentru o masă de familie plăcută.
Ich armenesc din bulgur
O gustare picantă armenească din bulgur mărunt, roșii, ardei gras, lămâie și verdețuri proaspete, care se servește rece sau la temperatura camerei.
Vospapur
O supă groasă armeană de linte, cu caise uscate dulci, roșii și o notă de nucă — încălzitoare și consistentă, dar ușoară.
Dakka din Gaza
O salată picantă și suculentă din roșii, mărar proaspăt și ardei iute, pisate în piuliță în stil gazaui și asezonate cu lămâie și ulei de măsline.
Galayet bandora fără carne
Preparat tradițional iordanian din roșii zemoase, usturoi, ulei de măsline și ardei iute verde, servit cald cu pită.
Gazpacho
O supă-cremă rece și răcoritoare din roșii andaluze coapte, castravete, ardei și ceapă, asezonată cu usturoi și oțet de Jerez — un clasic de vară din sudul Spaniei, care se servește îngheţat, cu legume tăiate mărunt.
Ghebjalia
Aparat rece megrelian din brânză, cu rulouri moi de sulugun, mentă proaspătă și sos de matsoni.
Ghemistă
Roșii zemoase și ardei grași dulci, umpluți cu orez aromat cu mentă și pătrunjel, se coc în ulei de măsline alături de felii de cartofi până devin fragede — un fel de mâncare de vară îndrăgit al bucătăriei grecești.
Genfo
Terci etiopian consistent din făină de orz, servit cald, cu nitr-kibbeh picant și berbere într-o adâncitură la mijloc.
Gigantes plaki
Fasole boabe albă grecească mare, coaptă lent la cuptor într-un sos de roșii savuros cu ceapă, morcov, țelină și verdețuri.
Githeri
Un preparat tradițional kenyan din porumb boabe și fasole roșie — simplu, hrănitor și reconfortant.
Gomen wat
Varză kale înăbușită etiopiană, delicată, cu niter kibbeh picant și o bază aromată de ceapă, usturoi și ghimbir.
Piure de mazăre cu călire de ceapă
Piure fin și consistent din mazăre bine fiartă, completat cu o călire aurie de ceapă și morcov.
Marș de grenadier
Marșul de grenadier este un preparat săţios slovac din cartofi fierți și paste, călite cu ceapă și boia dulce, care are rădăcini din vremea armatei austro-ungare.
Cartofi greceşti cu lămâie
Sferturi de cartofi fragezi în interior şi rumeniţi pe margini, care absorb uleiul de măsline, usturoiul, oregano şi zeama de lămâie proaspătă.
Guacamole
Guacamole mexican proaspăt — avocado copt, zdrobit ușor pentru a păstra bucățele fine, cu roșie zemoasă, ceapă albă, coriandru, chili iute și zeamă de lime.
Guacamole cu usturoi
Un sos mexican clasic din avocado copt, lime proaspăt, coriandru și ardei iute — cremos, aromat și se prepară în doar câteva minute.
Doubles
Un clasic stradal trinidadian: două bara fine și pufoase cu chana picantă la curry, castraveți, sos de tamarind și sos picant.
Jhal muri
O gustare stradală bengaleză, crocantă, din orez expandat, legume proaspete, arahide, năut și ulei picant de muștar.
Jani me fasule (supă albaneză de fasole albă)
O supă albaneză consistentă din fasole albă fină, sos de roșii și verdețuri proaspete — un preparat simplu, cald, cu gust autentic de casă.
Djuvec cu orez
Un djuvec sârbesc suculent, cu ardei gras, roșii și orez pufos — un fel de mâncare simplu și aromat, gătit într-o singură oală.