Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
708 rețete
Zviti
Un preparat algerian picant din regiunea Bousaâda: kesra caldă, roșii și ardei pârliți, usturoi și coriandru verde, pisate până devin o pastă aromată și omogenă.
Fasole verde în ulei de măsline pe turcească
Fasole verde fragedă, înăbușită încet cu roșii, ceapă și usturoi în ulei de măsline, care după răcire devine și mai gustoasă.
Fasole verde cu ou în stil portughez
Un preparat portughez delicat, din fasole verde fiartă, călită cu ceapă și usturoi, apoi amestecată cu grijă cu ouă bătute, până obține o textură fină și cremoasă.
Tallarines verzi
Paste peruane „tallarines” într-un sos cremos verde-intens de spanac, busuioc, brânză și nuci — un fel de mâncare cu rădăcini italiene, devenit clasic al bucătăriei de casă din Peru.
Zelnik cu praz și brânză
Zelnik macedonean rumenit, cu straturi fine de aluat dospit, praz moale și brânză de vaci.
Idli
Idli sud-indiene, pufoase și pline de pori, preparate la vapori din aluat fermentat de orez și urad dal.
Imam bayildi
Vinete fragede, umplute cu ceapă dulce, usturoi și roșii coapte, înăbușite încet în ulei de măsline până devin fine și mătăsoase.
Hachapuri imeretian
Turtă georgiană fină și rumenă, cu umplutură suculentă de brânză imeretină și sulguni.
Injera
Turtă etiopiană tradițională fermentată, din făină de tef — moale, poroasă și cu o ușoară aciditate.
Irio kenian
Irio kenian tradițional — un pireu dens, ușor grunjos, din cartofi, mazăre verde și porumb dulce, cu accente vii de verde.
Terci de ovăz irlandez cu mere
Terci gros și cremos din fulgi de ovăz steel-cut, cu mere moi, miere, scorțișoară și nuci crocante.
Pâine irlandeză brună
O pâine irlandeză densă, cu aromă de nucă, preparată din făină integrală și zară, fără drojdie.
Supă irlandeză de legume
O supă irlandeză consistentă, de casă, din legume de sezon, arpacaș și cimbru proaspăt, care încălzește și sațiu bine.
Pâine irlandeză cu sodă
Pâine rapidă de casă, cu coajă crocantă și miez fraged, puțin umed, care crește datorită reacției dintre zara și sodă.
Supă irlandeză cu praz și cartofi
O supă irlandeză delicată, cu praz dulceag, cartofi și smântână, care încălzește și păstrează gustul curat al legumelor simple.
Plăcintă irlandeză cu mere
Plăcintă tradițională irlandeză din aluat pufos și mere zemoase, care se servește caldă, alături de ceai.
Scones irlandeze cu stafide
Scones irlandeze fine și aurii, cu aromă de unt și stafide suculente, cele mai bune calde, servite cu ceai.
Tortilla spaniolă
Tortilla spaniolă tradițională — o omletă consistentă de cartofi și ceapă, cu o crustă aurie și un miez fin, delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei.
Tort italian de lămâie
Un tort italian de lămâie delicat, cu iaurt și ulei de floarea-soarelui, cu miez fin, umed și o prospețime citrică pronunțată.
Eton Mess
Un desert englezesc de vară, ușor de preparat, din căpșuni suculente, frișcă pufoasă și bezea crocantă.
Yomari
Yomari nepaleze tradiționale — bilute delicate de orez fierte la vapori, în formă de scoică, cu umplutură caldă de chaku, susan și cocos.
Kadhi pakora
Kadhi pakora din Punjab este un sos catifelat, acrișor și picant, preparat din făină de năut și iaurt, cu pakora crocante și prăjite care se îmbibă cu sos și se servesc cu orez.
Irimșik kazah
Irimșik kazah dulce — un desert cremos de brânză cu arome de caramel, obținut din lapte fiert timp îndelungat până capătă o nuanță auriu-roșiatică.
Kurt kazah
Bilute tradiționale sărate din susbe gros, uscate lent până devin o gustare compactă și acrișoară, potrivită pentru păstrare îndelungată.
Kaiserschmarrn
Clătită austriacă pufoasă cu stafide, rumenită în unt, sfărâmată în bucăți aurii și presărată cu zahăr pudră.
Calabacitas cu porumb în stil mexican
Dovlecei zemoși cu porumb fraged, roșii, ceapă și pătrunjel proaspăt de cilantro — un preparat mexican simplu de casă, cu gust intens de legume.
Calalu jamaican
Foi tinere de amarant, călite rapid cu ceapă, usturoi, roșii și ardei scotch bonnet — o garnitură jamaicană plină de culoare pentru pește, banană plantain sau cartof dulce.
Calo prama
Un tort tradițional cipriot din griș, cu mastic și migdale, îmbibat generos cu sirop cald de citrice.
Kama cu iaurt
Desert tradițional estonian din amestecul prăjit de cereale și leguminoase kama, iaurt gros, miere și fructe de pădure proaspete.
Kanda poha cu cartofi și arahide
Fulgi delicați de orez, cu cartofi rumeniți, ceapă, arahide crocante și o prospețime de lămâie — un mic dejun clasic indian în stil Maharashtra.