Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
797 Rezepte
Estnischer Käsekuchen
Ein zarter estnischer Kuchen mit mürbem Boden und cremiger Füllung aus Quark.
Äthiopisches Ful
Ein dickes, würziges Puree aus Ackerbohnen mit Berbere, Tomaten und weich gekochten Eiern – ein herzhaftes äthiopisches Frühstück, das mit knusprigem Brot serviert wird.
Gebratener Reis nach chinesischer Art
Aromatischer gebratener Reis nach chinesischer Art mit Ei, Karotten, Erbsen und Mais, abgeschmeckt mit Sojasauce und Sesamöl – ein schnelles Gericht aus Reis vom Vortag, das in wenigen Minuten bei starker Hitze zubereitet wird.
Schent
Schent ist ein traditionelles kasachisches Gebäck – ein krümeliger, süßer Nachtisch aus geröstetem Hirsetalkan, Butter, Zucker und saftigen Rosinen, der klassisch zum Tee serviert wird.
Jingalov Chatz
Dünne, ungesäuerte armenische Fladen mit viel frischem grünem Blattgemüse, einer leichten Säurenote und angerösteten Stellen auf der Oberfläche.
Zaalouk (marokkanischer Auberginen-Tomaten-Salat)
Der zarte marokkanische Zaalouk vereint weiche Auberginen, sämige Tomaten, Knoblauch, süßen Paprika und Kreuzkümmel zu einer aromatischen Vorspeise, die warm oder gekühlt mit Brot serviert wird.
Zagorje-Štrukli
Dünne, von Hand gezogene Röllchen mit zartem frischem Quark werden zunächst gekocht und dann unter einem Sahneguss goldbraun überbacken.
Salzburger Nockerln
Ein leichtes österreichisches Dessert aus drei luftigen, goldbraunen Nockerln, die an die schneebedeckten Gipfel Salzburgs erinnern.
Thunfisch-Nudelauflauf
Ein herzhafter amerikanischer Auflauf aus Eiernudeln, Thunfisch und Pilzen in einer cremigen Käsesauce, überbacken mit einer knusprigen Semmelbröselkruste.
Zapiekanka nach polnischer Art
Knuspriges Baguette mit angebratenen Champignons, geschmolzenem Gouda und Ketchup – ein klassischer polnischer Streetfood-Snack.
Zarda (pakistanischer süßer Reis)
Goldgelber, aromatischer Reis mit Zuckersirup, Ghee, Kardamom, Rosinen und Mandeln – ein festliches pakistanisches Dessert.
Sauerkrauteintopf mit Weizengrütze
Ein sättigendes, zartes ukrainisches Gericht, bei dem die Säure des Sauerkrauts durch Weizengrütze, saure Sahne und goldbraune Zwiebeln ausgeglichen wird.
Zwiti
Ein feuriges algerisches Gericht aus der Region Bou Saâda: heiße Kesra, angekohlte Tomaten und Paprika, Knoblauch und Koriandergrün, zu einer homogenen, aromatischen Masse zerstoßen.
Grüne Bohnen in Olivenöl nach türkischer Art
Zarte grüne Bohnen schmoren langsam mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl und entfalten nach dem Abkühlen ein noch intensiveres Aroma.
Grüne Bohnen mit Ei nach portugiesischer Art
Ein zartes portugiesisches Gericht aus gekochten grünen Bohnen, die mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und behutsam mit verquirlten Eiern zu einer weich-cremigen Textur vermengt werden.
Grüne Tallarines
Peruanische Pasta „Tallarines“ in einer leuchtend grünen Sahnesoße aus Spinat, Basilikum, Käse und Walnüssen — ein Gericht mit italienischen Wurzeln, das zu einem Klassiker der peruanischen Hausküche wurde.
Zelnik mit Lauch und Quark
Goldbrauner mazedonischer Zelnik aus dünnen Schichten Hefeteig, zartem Lauch und Quark.
Idli
Zarte, luftige südindische Idli aus fermentiertem Reis-Urad-Dal-Teig, im Dampf gegart.
Ika Mata — roher Fisch in Kokossahne
Ein erfrischendes Gericht der Cookinseln: zartes, frisches Filet, in Limettensaft mariniert, mit cremiger Kokossahne und knackigem Gemüse.
Ikan Asam Pedas
Malaysischer säuerlich-scharfer Fisch mit Tamarinde, Chili, Okra und aromatischen Kräutern, geschmort in einer kräftigen, würzigen Sauce.
Ilish Bhapa
Zarter bengalischer Ilish-Fisch, gedämpft in einer Senf-Kokos-Paste.
Imam Bayıldı
Zarte Auberginen, gefüllt mit süßen Zwiebeln, Knoblauch und reifen Tomaten, langsam in Olivenöl geschmort, bis sie seidig zart sind.
Imeretisches Chatschapuri
Ein dünner, goldbrauner georgischer Fladen mit einer saftigen Füllung aus imeretischem Käse und Sulguni.
Injera
Traditionelles fermentiertes äthiopisches Fladenbrot aus Teff-Mehl – weich, porös und mit einer leichten Säurenote.
Indisches Fischcurry
Zarte Stücke von weißem Fisch schmoren in einer würzigen Kokos-Tomaten-Sauce mit Kurkuma, Knoblauch, Ingwer und der Säure von Tamarinde — ein aromatisches Gericht der indischen Küste, das traditionell mit Basmatireis serviert wird.
Irio auf kenianische Art
Das traditionelle kenianische Irio ist ein dickes, leicht grobes Stampfgericht aus Kartoffeln, grünen Erbsen und süßem Maiskörnern mit leuchtend grünen Einsprengseln.
Irisches Porridge mit Apfel
Dickes, cremiges Porridge aus Steel-Cut-Haferflocken mit weichen Äpfeln, Honig, Zimt und knackigen Walnüssen.
Irisches Brown Bread
Ein dichtes, nussig-aromatisches irisches Sodabrot aus Vollkornmehl und Buttermilch, das ohne Hefe zubereitet wird.
Irischer Fisch-Chowder
Ein sämiger, cremiger irischer Fisch-Chowder mit Kartoffeln, Lauch, geräuchertem und frischem Seehecht sowie Garnelen — ein wärmendes Gericht der Küstenregion, das heiß mit Brot serviert wird.
Irischer Gemüsesuppe
Eine herzhafte, hausgemachte irische Suppe aus saisonalem Gemüse, Perlgraupen und frischem Thymian, die wärmt und richtig sättigt.