Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
433 Rezepte
Gurken-Raita
Erfrischende indische Raita mit knackiger Gurke, cremigem Joghurt und aromatisch geröstetem Kreuzkümmel, die scharfe Gerichte perfekt ausbalanciert.
Rasam
Eine dünne, säuerlich-scharfe südindische Suppe mit Tamarinde, Tomaten, Linsen und einer aromatischen Gewürzröstung.
Ratatouille
Ein saftiges provenzalisches Gemüseragout aus Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten, sanft geschmort in Olivenöl mit Knoblauch, Thymian und frischem Basilikum.
Raschuf
Ein dickflüssiger jordanischer Wintersuppe aus Weizengrütze, Linsen, Kichererbsen und säuerlichem Jamid, gekrönt mit goldbraun gebratenen Zwiebeln.
Revithada aus Kichererbsen
Ein deftiger griechischer Schmortopf aus Kichererbsen, Zwiebeln und Olivenöl, der langsam im Ofen geschmort wird, bis er butterzart ist, und mit Zitrone serviert wird.
Rettichkuchen (Lo Bak Go)
Ein zarter kantonesischer Kuchen aus saftigem Rettich (Daikon), Reismehl, chinesischer Wurst (Lap Cheong) und getrockneten Garnelen, der nach dem Dämpfen goldbraun angebraten wird.
Algerische Reshta mit Hühnchen
Dünne gedämpfte Nudeln mit zartem Hühnchen, Kichererbsen und Weißrüben, serviert mit einer würzigen Zwiebelsauce — ein festlicher Klassiker der algerischen Küche.
Fisch nach Veracruz-Art
Zartes Weißfischfilet, geschmort in einer würzigen Tomatensauce mit Oliven, Kapern und Jalapeños – ein leuchtender Klassiker der Küste von Veracruz.
Fisch nach provenzalischer Art
Zartes Weißfischfilet, in einer saftigen Tomatensauce mit Oliven, Knoblauch und provenzalischen Kräutern gebacken.
Fisch-Ambul-Thiyal
Ein pikantes, trockenes Fischgericht aus Sri Lanka, bei dem feste Thunfischstücke langsam mit saurer Goraka, schwarzem Pfeffer und aromatischen Curryblättern geschmort werden.
Risotto mit Pilzen
Cremiges italienisches Risotto mit angebratenen Pilzen, Weißwein und einer zarten Käse-Butter-Mantecatura.
Ribollita
Ein herzhafter toskanischer Eintopf aus weißen Bohnen, Schwarzkohl und altbackenem Brot, der lange mit Wurzelgemüse geschmort und großzügig mit nativem Olivenöl extra bis zur samtigen Konsistenz verfeinert wird.
Meeresfrüchte-Risotto
Cremiges italienisches Risotto mit bissfestem Reis, Miesmuscheln, Garnelen und Calamari in einem intensiven Meeresaroma.
Rocoto Relleno
Scharfe peruanische Paprika mit einer saftigen Rinderhackfleisch-Füllung, Nüssen, Rosinen und einer Käsekruste – ein Klassiker der Küche Arequipas.
Ropa Vieja
Ein kubanisches Nationalgericht: Rindfleisch wird weich gekocht, in saftige Fasern gezupft und in einer würzigen Sauce aus Paprika, Knoblauch und Oliven geschmort — traditionell serviert mit weißem Reis und schwarzen Bohnen.
Rosolje
Klassischer estnischer Salat aus Rote Bete, Kartoffeln und Hering mit Apfel, Salzgurke und einem zarten Sahnedressing.
Rummaniya
Ein palästinensisches süß-saures Gericht aus zarten Linsen, Aubergine, Granatapfelsaft und Knoblauchöl.
Rfissa mit Huhn, Linsen und Msemen
Diese festliche marokkanische Rfissa vereint zartes Huhn, Linsen und eine Zwiebelbrühe mit dem würzigen Aroma von Bockshornklee auf zerkleinertem Msemen.
Saag Aloo
Ein herzhaftes vegetarisches Gericht der nordindischen Küche: Kartoffeln und Spinat, geschmort in einer aromatischen Mischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Garam Masala.
Saag Gosht
Zartes Lammfleisch, langsam geschmort mit einem samtigen Spinat-Bockshornklee-Püree – ein herzhaftes pakistanisches Gericht mit würzigem Aroma.
Sabich
Ein herzhaftes israelisches Pita-Sandwich mit zartem gebratenem Auberginen, Ei, Kartoffeln, frischem Salat, Tahina und pikanter Amba.
Mechouia-Salat
Tunesische Vorspeise aus über offener Flamme gerösteten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl, Thunfisch und Eiern.
Salată de Boeuf
Ein festlicher rumänischer Salat mit zartem Rindfleisch, gekochtem Wurzelgemüse, knackigen Essiggurken und einer Mayonnaise-Dressing.
Lauch-Ei-Salat
Ein zarter polnischer Salat mit mildem Lauch, hartgekochten Eiern, süßem Mais und knackigem Apfel in einem Mayonnaise-Dressing.
Salade Niçoise
Salade Niçoise – ein saftiger Klassiker der französischen Küche von der Küste um Nizza: Thunfisch, knackige grüne Bohnen, zarte Kartoffeln und Eier in einem aromatischen Öl-Senf-Dressing.
Salat „Snezhanka“
Ein zarter bulgarischer Salat aus abgetropfter Sauermilch, knackigen Gurken, Knoblauch, Dill und Walnüssen.
Caesar Salad
Knackiger Romanasalat mit saftigem Hühnerfilet, hausgemachten Knoblauch-Croutons und einer klassischen cremigen Dressing-Sauce auf Basis von Eigelb, Sardellen und Parmesan — ein echter amerikanischer „Caesar Salad“ wie im Restaurant.
Salpicão de Frango
Brasilianischer Festtagssalat mit zartem Hühnerfleisch, knackigen Karotten, süßen Rosinen und einer cremigen rosa Soße.
Samaki wa Kupaka (Fisch in Kokossauce)
Ein ganzer weißer Fisch wird zunächst gegrillt, bis er leicht angekohlt ist, und anschließend mit einer dicken, würzigen Kokossauce mit Tamarinde und Limette überzogen.
Sambar
Eine dickflüssige südindische Suppe aus Toor-Dal, Gemüse, Tamarinde und würzigem Tempering – ein wärmendes Gericht, das mit Reis serviert wird.