Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
433 Rezepte
Samoanisches Chop Suey (Sapasui)
Ein herzhaftes samoanisches Gericht mit zartem Rindfleisch, glasigen Glasnudeln, knackigem Gemüse, Ingwer und kräftigem Sojageschmack.
Samp und Bohnen (Umngqusho)
Ein traditionelles südafrikanisches Gericht aus zartem, grob geschrotetem weißem Mais und Zuckerbohnen, das lange geschmort wird, bis eine dickcremige Konsistenz entsteht.
Sarmi in Weinblättern
Zarte bulgarische Sarmi mit saftiger Schweinehack-Reis-Füllung, feiner Zitronensäure und frischen Kräutern, serviert mit dickem Joghurt.
Sayur Lodeh
Ein dickflüssiger, würziger indonesischer Gemüseeintopf in Kokosmilch mit Aubergine, grünen Bohnen, Tofu und Tempeh – ein javanisches Hausgericht mit zarter, aromatischer Brühe.
Seco de Cabrito
Nordperuanischer Schmoreintopf aus zartem Ziegenfleisch, mariniert in Chicha de Jora, mit Koriander, Aji und einer dicken, würzigen Sauce.
Syrisches Fatteh mit Kichererbsen
Ein warmes syrisches Frühstück mit zarten Kichererbsen, knusprigem Fladenbrot, Knoblauch-Joghurt-Sauce und geröstete Pinienkernen.
Silpancho
Ein herzhaftes bolivianisches Teller-Gericht mit knusprig paniertem Rindfleisch, lockerem Reis, goldbraun gebratenen Kartoffeln, Spiegelei und einer scharfen frischen Salsa mit Locoto-Chili.
Singapur-Nudeln
Kantonesische Mei-Fan-Nudeln aus dünnem Reisvermicelli mit Garnelen oder Hähnchen, Ei und knackigem Gemüse, blitzschnell im heißen Wok mit aromatischem Currypulver goldgelb angebraten.
Sindhi Biryani
Würzige pakistanische Biryani mit Hühnchen, Kartoffeln, Tomaten-Joghurt-Masala und sauren getrockneten Pflaumen, nach der Dum-Methode gegart.
Sinigang na Baboy
Saure philippinische Suppe mit Schweinefleisch, Tamarinde, Tomaten und Gemüse, bei der eine kräftige Brühe auf frische, knackige Gemüsetextur trifft.
Gebratene Bohnen (Frijoles Refritos)
Klassische mexikanische Frijoles Refritos: Pinto-Bohnen werden mit goldbraun karamellisierten Zwiebeln in Schmalz angebraten, bis eine cremige Masse entsteht, und mit krümeligem Käse serviert.
Smørrebrød mit Hering
Klassisches dänisches offenes Butterbrot auf Roggenbrot mit mariniertem Hering, cremigem Currysalat, Ei, Zwiebel und Dill.
Sopes
Weiche Maisfladen mit knusprigem Rand, cremigen Bohnen, Käse, Salat und scharfer Salsa – ein klassisches mexikanisches Antojito.
Türkische Linsensuppe
Cremige türkische Suppe aus roten Linsen mit Kreuzkümmel und Knoblauch, gekrönt mit einer heißen, würzigen Paprika-Butter mit getrockneter Minze und Zitronensaft.
Französische Linsensuppe
Eine kräftige französische Suppe aus grünen Linsen, süßem Gemüse und geräuchertem Schweinebauch, die wärmt und einen herzhaften hausgemachten Geschmack hat.
Spanakopita
Klassische griechische Spanakopita – knuspriges Gebäck aus Filoteig mit einer saftigen Füllung aus Spinat, Feta und frischen Kräutern.
Hähnchen-Souvlaki
Saftige griechische Hähnchenspieße mit Zitronen-Oregano-Marinade, würzigem Knoblauch-Tzatziki und warmem Pita-Brot.
Suiru Laghman
Uigurische hausgemachte Nudeln mit fein geschnittenem Rindfleisch, Gemüse und reichlich würziger Sauce.
Sumagiyye
Ein herzhaftes Festtagsgericht aus Gaza: zartes Rindfleisch, Mangold und Kichererbsen in einer säuerlichen Sauce aus Sumach und Tahin.
Sundubu-Jjigae mit Meeresfrüchten
Scharfe koreanische Suppe mit seidigem Tofu, Garnelen, Austern und Muscheln, die kochend heiß serviert wird.
Kichererbsen-Spinat-Suppe nach portugiesischer Art
Eine sättigende portugiesische Cremesuppe aus Kichererbsen und Spinat auf Kartoffelbasis, die traditionell vor dem Servieren mit aromatischem Olivenöl beträufelt wird.
Rote-Linsen-Suppe
Cremige Suppe aus roten Linsen, Karotten und Zwiebeln, aromatisiert mit Kreuzkümmel und Kurkuma, verfeinert mit Zitronensaft und Koriandergrün.
Suppli al telefono
Römische Reiskroketten mit Tomatenragout und einem Kern aus geschmolzenem Mozzarella, der sich wie ein Telefondraht zieht.
Ogbono-Suppe
Eine dickflüssige nigerianische Suppe aus gemahlenen Ogbono-Samen, Rindfleisch, Räucherfisch und Blattgemüse, die zu Fufu serviert wird.
Taamija
Ägyptisches Falafel aus eingeweichten Favabohnen: innen leuchtend grün, außen knusprig und mit einer nussigen Sesamkruste.
Tavuklu Pilav
Türkischer Hausmacher- und Straßenpilaw aus lockerem Reis, kräftiger Hühnerbrühe, zartem Hühnerfleisch und Kichererbsen.
Tavče Gravče
Zarte weiße Bohnen, im Tontopf mit Zwiebeln, Paprika und getrockneten Chilischoten gebacken, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Tajine mit Kefta und Eiern
Saftige, würzige Hackbällchen aus Rindfleisch, geschmort in einer dicken Tomatensauce und mit Eiern vollendet – ein klassisches marokkanisches Familiengericht.
Shrimp-Tacos
Knusprige Maistortillas mit würzig gebratenen Garnelen, knackigem Krautsalat und einer zart-cremigen Limetten-Avocado-Creme – ein Klassiker der mexikanischen Küstenküche aus Baja California.
Tacu Tacu
Eine knusprige goldene Kruste verbirgt eine cremige Füllung aus Reis und Canario-Bohnen – Tacu Tacu, das afroperuanische Symbolgericht der peruanischen Küste, das traditionell mit Spiegelei, Banane und Salsa Criolla serviert wird.