Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
433 Rezepte
Maftoul mit Hähnchen und Kichererbsen
Palästinensischer Maftoul mit zartem Hähnchen, Kichererbsen und Gemüseragout in würziger Hühnerbrühe – ein herzhaftes Gericht für ein großes Familienessen.
Mahshi – gefüllte Gemüse auf ägyptische Art
Zarte Zucchini und süße Paprika, gefüllt mit Reis, Kräutern und Tomaten, werden langsam in einer kräftigen Sauce geschmort.
Macher Jhol (Machher Jhol)
Ein leichtes bangladeschisches Fischcurry mit knusprigen Kartoffeln, Tomaten und würzigem Senföl, das traditionell mit lockerem Reis serviert wird.
Mexikanische Albóndigas
Zarte Bällchen aus Rind- und Schweinehack mit Reis und Minze schmoren langsam in einer würzigen Tomatenbrühe mit mexikanischem Charakter.
Menemen
Menemen ist ein traditionelles türkisches Rührei-Gericht, bei dem zart verquirlte Eier langsam in einer dicken Soße aus reifen Tomaten, süßer grüner Paprika und Zwiebeln gestockt werden, bis eine weiche, cremige Textur entsteht.
Mercimek Köftesi
Weiche, würzige Linsen-Köfte mit feinem Bulgur, Kräutern und Zitrone — eine traditionelle türkische Vorspeise, die in Salatblättern gegessen wird.
Mie Goreng
Scharf-süße indonesische Bratnudeln mit Huhn, Garnelen, Ei und knackigem Gemüse in karamellisierter Kecap-Manis-Sauce — ein schnelles Gericht im Stil der Straßenküche Jakartas.
Mee Goreng Mamak
Würzige malaysische Nudeln mit Garnelen, Tofu, Kartoffeln und Gemüse, schnell im Wok bei starker Hitze gebraten.
Mizeria
Klassische polnische Mizeria – knackige, dünn geschnittene Gurken in einem kühlen Sauerrahm-Dressing mit Dill.
Mì Quảng
Berühmte Nudeln aus Zentralvietnam mit Hühnchen, Garnelen, einer Kurkuma-Brühensauce, Kräutern, Erdnüssen und knusprigen Reiscrackern.
Minestrone
Sättigende italienische Gemüsesuppe mit Bohnen, Kartoffeln und kleiner Pasta, mit frischem Basilikum aromatisiert und mit geriebenem Parmesan serviert.
Miso-Ramen mit gebratenem Tofu
Kräftige Miso-Ramen mit goldbraun angebratenem Tofu, einem weich marinierten Ei und Shiitake-Pilzen — ein wohltuendes Gericht der japanischen Küche, das sich in 45 Minuten leicht zu Hause zubereiten lässt.
Mischmasch
Der bulgarische Mischmasch vereint süße Paprika und saftige Tomaten mit Eiern und salzigem Schafskäse zu einem herzhaften Hausgericht.
Moin Moin
Ein zarter nigerianischer Dampfpudding aus geschälten Augenbohnen, Paprika, Zwiebeln und Palmöl, gefüllt mit gekochten Eiern.
Fisch-Moqueca
Die traditionelle Moqueca aus Bahia — Stücke von weißem Fisch, geschmort in Kokosmilch mit Palmöl (Dendê-Öl), Paprika und Tomaten, die dem Gericht seine leuchtend orange Farbe und ein nussiges Aroma verleihen.
Molochia nach syrischer Art mit Hühnchen
Zarte Molochia-Blätter, geschmort in einer kräftigen Hühnerbrühe mit Knoblauch, Koriander und Zitrone – ein ausdrucksstarkes syrisches Gericht für den Familientisch.
Morassa Polo
Festlicher persischer Safranreis mit Hähnchen, Berberitzen, Zitrusschale und Nüssen, wie ein kostbares Mosaik auf der Platte angerichtet.
Mudschaddara Msaffaje
Ein sämiges, zartes Gericht aus zerkochten Linsen und Reis, verfeinert mit süßen, goldbraunen Zwiebeln und einer feinen Zitronensäure.
Mudschaddara mit Bulgur
Ein nahrhaftes palästinensisches Gericht aus lockerem Bulgur und Linsen, großzügig verfeinert mit süßer karamellisierter Zwiebel.
Mschaat (palästinensische Blumenkohl-Puffer)
Goldene palästinensische Puffer aus zartem Blumenkohl, Petersilie, Zwiebel und Kreuzkümmel.
Mschosch
Der armenische Mschosch ist ein herzhaftes, würziges Gericht aus grünen Linsen, süßen Aprikosen, angebratenen Zwiebeln und knackigen Walnüssen.
Mücver aus Zucchini
Außen knusprige, innen zarte türkische Zucchini-Puffer mit Dill, Minze und frischen Kräutern, die warm oder bei Zimmertemperatur mit dickem Joghurt serviert werden.
Hackbraten
Saftiger Hackbraten aus Rinderhack mit zarten Zwiebeln, überbacken unter einer glänzenden Ketchup-Senf-Kruste — ein klassisches amerikanisches Hausmannskostgericht.
Nam Prik Ong
Ein dickflüssiger nordthailändischer Dip aus saftigem Schweinefleisch, Tomaten und zerstoßener Chilipaste, der mit knackigem frischem Gemüse serviert wird.
Nasi Goreng
Aromatischer indonesischer gebratener Reis mit Knoblauch, Chili und süßer Kecap-Manis-Sauce, garniert mit einem Spiegelei und frischen Gurkenscheiben.
Nasi Lemak
Kokosreis mit würzigem Sambal, knusprigen Anchovis, gerösteten Erdnüssen, Ei und frischer Gurke – das Nationalgericht Malaysias, das traditionell zum Frühstück serviert wird.
Nachos mit Dips
Knusprige Tortilla-Chips, überbacken mit einer Schicht geschmolzenem Cheddar, schwarzen Bohnen und Jalapeños, serviert mit Guacamole, Sauerrahm und Tomatensalsa — ein beliebter mexikanischer Snack für die ganze Runde.
Nigerianisches Eintopfgericht mit grünen Plantains
Ein dickes, würziges nigerianisches Eintopfgericht aus weichen grünen Plantains, Räucherfisch, Palmöl und Blattgemüse.
Nigerianische Okra-Suppe (Okro-Suppe)
Eine dickflüssige nigerianische Suppe mit Okra, zartem Rindfleisch, Garnelen und rotem Palmöl, in der das Gemüse seine charakteristisch schleimige Textur entfaltet.
Nigerianische Egusi-Suppe
Eine dickflüssige, würzige nigerianische Suppe aus gemahlenen Melonenkernen, Rindfleisch, Trockenfisch, Palmöl und Blattgemüse.