Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
433 Rezepte
Nigerianische geschmorte Bohnen
Sämige, weiche Bohnen mit kräftigem Palmöl, scharfer Chili und würzigem Aroma von getrockneten Garnelen – ein herzhaftes Hausmannsgericht der nigerianischen Küche.
Deutscher Zwiebelkuchen
Herzhafter deutscher Zwiebelkuchen mit süßlich geschmorten Zwiebeln, knusprigem Speck und einem zarten Eier-Sahne-Guss auf einem Hefeteigboden.
Nokedli
Ungarische Mehlklößchen, Nokedli genannt, sind eine schnelle hausgemachte Beilage zu Paprikahuhn oder Gulasch: Ein dickflüssiger Eierteig wird direkt ins kochende Wasser geschnitten, und die gekochten Klößchen werden anschließend in Butter goldbraun angebraten.
Num Banh Chok (khmerische Reisnudeln mit Fischcurry)
Eine traditionelle kambodschanische Nudelschüssel mit bissfesten Reisnudeln, zartem Süßwasserfisch, Kokos-Fischcurry, Kroeung und knackigen frischen Kräutern.
Norwegischer Bacalao
Ein sättigender norwegischer Schmortopf aus eingeweichtem Klippfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Oliven und Olivenöl — ein wärmendes Gericht von der Küste Møres.
Kichererbsen mit Spinat auf sevillanische Art
Ein herzhaftes andalusisches Tapas aus zarten Kichererbsen, Spinat und einer aromatischen Brot-Knoblauch-Sauce, in der süßer Paprika und Kreuzkümmel durch einen Spritzer Weißweinessig abgerundet werden.
Südindisches Gemüse-Kurma
Zartes Gemüse in einer milden Kokos-Cashew-Sauce mit Joghurt und warmen ganzen Gewürzen — ein aromatisches südindisches Kurma für ein Abendessen zu Hause.
Rumänisches Gemüse-Ghiveci
Rumänisches Ghiveci — ein dichter, aromatischer Gemüseeintopf in Tomatensoße, bei dem jedes Gemüse seine eigene Textur behält.
Gemüse-Pulao
Aromatischer Basmatireis, geschmort mit Karotten, grünen Erbsen und grünen Bohnen in einer Mischung ganzer indischer Gewürze und Ghee — ein leichtes vegetarisches Gericht, das man solo oder mit Curry servieren kann.
Gemüsesuppe mit Quinoa
Eine kräftige Gemüsesuppe aus den peruanischen Anden: Quinoa, Kartoffeln, Karotten, Mais und Bohnen schmoren gemütlich in einer würzigen Brühe mit einer Knoblauch-Tomaten-Röstung, Kreuzkümmel und frischem Koriander.
Oi Muchim (scharfer koreanischer Gurkensalat)
Knackige Gurken mit scharfem Gochugaru, Knoblauch, Sesam und einer Sojasauce-Marinade – ein leichtes koreanisches Banchan zu Reis oder Barbecue.
Ocopa Arequipeña
Zarte gekochte Kartoffeln unter einer samtigen Sauce aus Huacatay, gelbem peruanischem Chili, Erdnüssen und Frischkäse — ein klassischer Vorspeisen-Klassiker aus Arequipa.
Omurice
Ein klassisches japanisches Yōshoku-Gericht: saftiger Ketchup-Reis mit Hühnchen und Erbsen, eingehüllt in ein zartes, seidiges Omelett und obenauf mit Ketchup beträufelt.
Ohn No Khao Swe
Birmanische Kokossuppe mit zartem Hühnchen und Eiernudeln, mit Kichererbsenmehl gebunden und mit Limette und frischen Kräutern serviert.
Or Lam (laotisches Rindfleischragout)
Ein dickflüssiges Ragout aus Luang Prabang mit Rindfleisch, Auberginen, Pilzen, der würzigen Mai-Sakhan-Liane und Reispaste, das traditionell mit Klebreis gegessen wird.
Hering unter der Pelzmantel
Ein mehrschichtiger festlicher Salat aus gesalzenem Hering und Gemüse unter Mayonnaise, bei dem eine leuchtende Rote-Bete-Schicht eine saftige Füllung aus Kartoffeln, Karotten, Eiern und knackigen marinierten Zwiebeln verbirgt.
Ostri mit Rindfleisch
Scharfes georgisches Rindfleisch in einer würzigen Tomatensoße mit Knoblauch, Koriandergrün und Chmeli-Suneli.
Otak-otak
Zarte, würzige Fischmasse mit Kokosmilch, Ei und aromatischer Rempah, im Bananenblatt gedämpft.
Osch Burida
Traditionelle tadschikische dickflüssige Suppe mit dünn geschnittenen hausgemachten Nudeln, Kichererbsen, Bohnen und reichlich frischen Kräutern.
Pabellón Criollo
Pabellón Criollo ist das venezolanische Nationalgericht: Auf einem Teller werden in getrennten Portionen geschmortes, gezupftes Rindfleisch in Sofrito, zarte schwarze Bohnen, lockerer weißer Reis und goldbraun gebratene reife Kochbananen serviert.
Pav Bhaji nach Mumbai-Art
Ein dickes, würziges Gemüseragout aus Kartoffeln, Blumenkohl und Erbsen, serviert mit in Butter gebratenen weichen Pav-Brötchen.
Pad Woon Sen mit Garnelen
Elastische Glasnudeln, saftige Garnelen, knackiges Gemüse und Ei in pikanter thailändischer Sauce – ein schnelles Wok-Gericht für zu Hause.
Pad Si Ew
Thailändisch gebratene breite Reisnudeln mit Huhn oder Rindfleisch, chinesischem Brokkoli und Ei in Soja-Austernsauce, mit leichter Karamellisierung bei starker Hitze.
Paella mit Meeresfrüchten
Eine leuchtende spanische Paella mit Safranreis, saftigen Miesmuscheln und Garnelen sowie einer knusprigen Socarrat-Kruste am Boden der Pfanne.
Gemüse-Pakora
Knusprige indische Gemüse-Pakoras mit Kichererbsenmehl, Zwiebeln, Kartoffeln und Gewürzen — ein köstlicher heißer Snack zum Tee.
Palak Paneer
Eine samtige Spinatsauce mit aromatischen indischen Gewürzen und zarten, angebratenen Paneer-Würfeln – ein klassisches Gericht der nordindischen Punjab-Küche, das sich hervorragend mit Basmatireis oder Naan-Brot kombinieren lässt.
Buchweizen-Pampuschki mit Knoblauch
Fluffige, goldbraune Pampuschki aus einem hundertprozentig glutenfreien Buchweizenteig mit Ei, großzügig übergossen mit einer würzigen Knoblauch-Öl-Kräuter-Marinade — eine herzhafte Alternative zu den klassischen Weizen-Pampuschki, perfekt zu heißem Borschtsch.
Pancit Bihon
Philippinische Nudeln aus Reisvermicelli mit Hühnchen, Garnelen und knackigem Gemüse in einer kräftigen Soja-Austernsauce.
Panzanella
Die klassische toskanische Panzanella vereint eingeweichtes Weißbrot vom Vortag mit saftigen Tomaten, knackiger Gurke, roten Zwiebeln und frischem Basilikum.
Papa a la Huancaína
Gekochte Kartoffeln in einer sämigen Sauce aus Sahne, Käse und peruanischer gelber Chili, verfeinert mit Ei, Oliven und Mais.