Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Kartoffel-Gamja-Jorim
Zarte geschmorte kleine Kartoffeln in einer glänzenden süß-salzigen Sojasauce mit Knoblauch und Sesam – ein beliebtes koreanisches Banchan, das warm oder gekühlt zu Reis oder Fleisch serviert wird.
Kartoffel-Tortilla mit Zucchini
Eine zarte spanische Tortilla mit weicher Kartoffel, süßer Zwiebel und saftiger Zucchini, die sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur schmeckt.
Albanisches Kartoffelragout
Ein herzhaftes Schmorgericht aus Rindfleisch und Kartoffeln mit Knoblauch, Paprika und Tomaten — ein einfaches und sättigendes Mittagessen im Stil der traditionellen albanischen Hausmannskost.
Kartoffelgulasch nach österreichischer Art
Ein herzhaftes österreichisches Gulasch aus mürben Kartoffeln, süßem Paprika und geräucherter Wurst, das mit einer würzigen Zwiebelsauce so richtig aufwärmt.
Bayerischer Kartoffelsalat
Warmer Kartoffelsalat mit kräftiger Brühmarinade, Zwiebeln und frischem Schnittlauch — eine klassische bayerische Beilage ohne Mayonnaise.
Kartoffelpuffer mit Apfelsoße
Knusprige, goldbraune Kartoffelpuffer nach deutscher Art, serviert mit einer feinen selbstgemachten Apfelsoße.
Cazuela chilena mit Rindfleisch
Eine dickflüssige, aromatische chilenische Suppe mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln, Kürbis und Mais, die sehr heiß in einem tiefen Teller serviert wird.
Cassoulet
Ein klassisches Gericht aus dem Languedoc — im Ofen geschmorte weiße Bohnen mit Entenconfit, Toulouser Würstchen und Schweinefleisch unter einer goldbraunen, knusprigen Kruste.
Katalanische Escalivada
Ein rauchig-aromatischer katalanischer Vorspeisenklassiker aus weich geschmorten Auberginen, süßer Paprika und Zwiebeln, verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch.
Causa Limeña
Kalte peruanische Kartoffel-Auflaufspeise aus zartem Kartoffelpüree, scharfer Ají-Amarillo-Paste, saftiger Thunfischfüllung und reifer Avocado.
Kaftaji
Ein tunisisches Gericht aus separat gebratenen Kartoffeln, Kürbis, Paprika, Tomaten und Eiern, die klein gehackt und mit Kreuzkümmel, Koriander und Harissa gewürzt werden.
Kafta vom Grill
Saftige libanesische Kafta aus Rinderhack, Zwiebeln, Kräutern und Sumach, auf dem heißen Grill schön gebräunt.
Katsudon
Knuspriges paniertes Schweineschnitzel, geschmort in süß-salziger Dashi-Sauce mit weicher Zwiebel und zartem Ei, serviert auf heißem Reis — der klassische japanische Donburi Katsudon.
Kachumbari
Ein frischer kenianischer Salat aus saftigen Tomaten, dünn geschnittenen Zwiebeln, Limette, Koriander und Chili — die klassische Begleitung zu Nyama Choma und Ugali.
Kachumber
Knackiger indischer Salat aus Gurke, Tomaten und Zwiebeln, der mit der Schärfe von Chili, einem Hauch Zitrone und frischen Kräutern erfrischt.
Buchweizengrütze mit Gulasch
Lockerer Buchweizen mit zartem Schweinegulasch in einer sämigen Zwiebel-Möhren-Sauce – ein herzhaftes polnisch-ukrainisches Hausgericht.
Bohnen im Tontopf
Sattes bulgarisches Bohnengericht, langsam im Tontopf geschmort mit süßen Zwiebeln, Paprika und aromatischer Minze.
Frijoles de la Olla
Zarte mexikanische Pintobohnen, langsam gegart in einer aromatischen Brühe mit Zwiebel, Knoblauch und Epazote.
Kwas-Sirowez
Traditioneller ukrainischer Brotkwas aus geröstetem Roggenbrot, Hefe und Rosinen – ein erfrischendes, süßsauer schmeckendes Getränk, das sich auch als saure Basis für Borschtsch oder kalte Suppen eignet.
Kwati – nepalesische Suppe aus gekeimten Hülsenfrüchten
Eine dickflüssige, wärmende nepalesische Suppe aus neun Sorten gekeimter Hülsenfrüchte, Zwiebeln und duftenden Gewürzen.
Fermentierte Rote Bete
Knackige, säuerlich-salzige Rote Bete, die auf natürliche Weise in einer Lake mit Knoblauch und Gewürzen fermentiert wird – eine praktische Vorratszubereitung für Borschtsch, Winegret und Vorspeisen.
Kubideh-Kebab
Saftiger iranischer Kebab aus würzigem Hackfleisch vom Lamm und Zwiebeln, über der Glut gegrillt bis zur goldbraunen Kruste und mit gegrillten Tomaten serviert.
Kebapche
Saftige bulgarische Kebapche aus Schweine-Rindhack, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer, auf dem Grill knusprig braun gebraten.
Kedjenou mit Hühnchen
Ein würziges und saftiges ivorisches Gericht, bei dem Hühnchen zusammen mit Tomaten, Aubergine, Zwiebeln und Paprika im eigenen Saft langsam unter dem Deckel geschmort wird.
Kapmalaiisches Hühnercurry
Ein mildes südafrikanisches Curry mit Hühnchen, warmen Gewürzen, Tomaten, Kokosmilch und süß-würzigem Chutney.
Key Sir Aliche
Ein farbenfrohes äthiopisches Gericht aus zartem Rote Bete, Kartoffeln und Karotten mit einer Zitronenvinaigrette, das traditionell auf Injera serviert wird.
Kelewele (würzig gebratene Kochbananen)
Heiße, goldene Würfel reifer Kochbananen mit scharfer Chili, frischem Ingwer und dem warmen Aroma von Muskatnuss – ein klassischer ghanaischer Straßensnack.
Saumagen
Ein saftiger, hausgemachter Saumagen — ein Schweinemagen, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Bauchspeck, Hackfleisch, Knoblauch und Majoran, goldbraun gebacken und unter Druck gekühlt für gleichmäßige, herzhafte Scheiben.
Kenianischer Pilau
Aromatischer kenianischer Pilau mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln und Basmatireis, gezogen in Gewürzen und einer kräftigen Fleischbrühe.
Gyeran-jjim (koreanisches gedämpftes Ei)
Ein zartes koreanisches Ei-Banchan, das gedämpft wird, bis es eine leichte, seidige Textur erhält, und heiß serviert wird.