Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Australischer Fleischpie
Ein herzhafter australischer Pie mit einer saftigen Rindfleischfüllung in kräftiger Sauce, knusprigem Mürbteigboden und goldbrauner Blätterteighaube.
Österreichischer Linsen-Eintopf
Ein kräftiger österreichischer Linsen-Eintopf mit Wurzelgemüse, einer leichten Säure durch Essig und frischen Kräutern – ein herzhaftes Hausmannskostgericht für kalte Tage.
Agedashi Tofu
Knusprige, goldbraune Tofuwürfel in heißer Dashi-Brühe mit Sojasauce, Daikon und Ingwer — ein klassischer japanischer Vorspeisenklassiker mit zart-cremigem Kern.
Agua de Jamaica
Ein erfrischendes mexikanisches Getränk in kräftigem Rubinrot mit der leicht säuerlichen Note von Hibiskus und sanfter Süße.
Aguadito de Pollo
Ein sämiger peruanischer Hühnereintopf mit Reis, grünem Koriander, Gemüse und der milden Schärfe von gelbem Aji.
Adschapsandali
Saftiges georgisches Gemüseragout mit angebratenen Auberginen, Kartoffeln, Tomaten und aromatischem Koriandergrün und Basilikum.
Adobo Arequipeño
Ein deftiges, würziges Schweinefleisch-Ragout aus Peru, mariniert in Chicha de Jora und langsam geschmort mit Ají-Panca-Paste, Zwiebeln und Knoblauch.
Ajvar
Ein dickflüssiger serbischer Gemüseaufstrich aus süßen roten Paprika und Auberginen, die bis zum rauchigen Aroma geröstet und langsam mit Knoblauch eingekocht werden.
Aylasan
Der armenische Aylasan ist ein saftiges sommerliches Gemüseragout, bei dem Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Paprika und grüne Bohnen in Schichten langsam weichgeschmort werden.
Akara
Nigerianische goldene Bällchen aus einem luftigen Püree von Augenbohnen, Zwiebeln und scharfer Chili – außen knusprig, innen zart.
Acarajé
Brasilianische Bahia-Krapfen aus geschälten Schwarzaugenbohnen, in Dendê-Öl frittiert und mit Vatapá, Vinagrete und getrockneten Garnelen gefüllt.
Akee mit Salzfisch
Ein traditionelles jamaikanisches Gericht mit Stücken von Salzkabeljau, zarter Ackee und angebratenem Gemüse, Knoblauch und scharfer Chili.
Albanische gefüllte Paprika
Zarte Paprika, gefüllt mit saftigem Rinderhack, Reis, Tomaten und Kräutern, langsam gebacken für einen kräftigen, hausgemachten Geschmack.
Alu Bodi Tama
Eine saure, würzige nepalesische Suppe aus fermentierten Bambussprossen, Kartoffeln und Augenbohnen – ein wärmendes Gericht der Newar-Küche.
Aloo Gobi
Aloo Gobi ist ein aromatisches, trockenes Punjabi-Curry aus Kartoffeln und Blumenkohl, geschmort in Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala, das traditionell mit Chapati oder Reis serviert wird.
Aloo Tikki
Knusprig-goldene nordindische Kartoffel-Tikkis mit würziger grüner Erbsenfüllung, Ingwer und Kreuzkümmel – außen kross, innen zart.
Albóndigas in Tomatensauce
Zarte spanische Fleischbällchen aus Rinder-Schweine-Hack, angebraten und in einer kräftigen Tomatensauce geschmort.
Amok Trey (kambodschanisches Fischamok)
Zarter Fisch in Kokoscreme mit khmerischer Kroeung-Paste, im Bananenblatt gedämpft.
Andong Jjimdak
Ein herzhaftes koreanisches Gericht aus Andong: saftige Hühnerschenkel, Kartoffeln, Gemüse und Süßkartoffel-Glasnudeln, geschmort in einer dunklen, salzig-süßen Sojasauce.
Anmitsu
Ein gekühltes japanisches Dessert aus elastischen Kanten-Würfeln, süßer Azuki-Bohnenpaste, Früchten, weißen Shiratama-Klößchen und dickflüssigem, schwarzem Kuromitsu-Sirup.
Anticuchos
Saftige Spieße aus Rinderherz in einer scharfen Marinade aus Ají-Panca-Paste, Knoblauch, Kreuzkümmel und dunklem Bier — ein legendäres peruanisches Street-Food-Gericht, das auf dem Grill gebraten und mit gebackenen Kartoffeln und Mais serviert wird.
Appam (Palappam)
Traditionelle keralische Reispfannkuchen mit spitzenartig knusprigen Rändern und weicher, luftiger Mitte, die heiß zu Kokos-Currys serviert werden.
Appa (sri-lankische Hopper)
Dünne, schüsselförmige Reispfannkuchen mit knusprigem, spitzenartigem Rand und weicher Kokosmitte, die traditionell heiß serviert werden.
Arayes mit Rindfleisch
Knusprige Pita-Stücke mit saftig-würzigem Rinderhack – ein beliebter levantinischer Snack für Grill oder Pfanne.
Argentinische Empanadas
Knusprige argentinische Empanadas mit einer saftigen Füllung aus Rinderhack, angebratenen Zwiebeln, gekochtem Ei und grünen Oliven, goldbraun gebacken.
Arepa „Reina Pepiada“
Goldene venezolanische Arepas mit einer zarten Füllung aus gezupftem Hühnerfilet, reifer Avocado, Mayonnaise, Limette und Koriander.
Arroz de Marisco
Sättigender portugiesischer Reis mit Garnelen, Miesmuscheln und Tintenfisch in einer Tomaten-Knoblauch-Sauce mit Weißwein und frischem Koriander – wird feucht, fast wie ein dickflüssiger Eintopf, serviert, nach einem Rezept aus dem Fischerdorf Vieira de Leiria.
Arroz Carreteiro
Herzhafter südbrasilianischer Reis mit gesalzenem Rindfleisch Charque, Bacon, Knoblauch und Petersilie – ein einfaches, geschmacksintensives Rezept mit kräftigem Fleischaroma.
Arroz Congrí
Herzhafter ostkubanischer Reis mit roten Bohnen, Schweinefleisch und aromatischem Sofrito, der zusammen in einem kräftigen Bohnensud gegart wird.
Arroz con Coco nach kolumbianischer Art
Körniger Kokosreis mit karamellisiertem Titote — eine traditionelle karibische Beilage zu gebratenem Fisch.