Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Roujiamo (Rou Jia Mo)
Saftiges Schweinefleisch, lange mit chinesischen Gewürzen geschmort, serviert in heißem, knusprigem Fladenbrot mit Koriander und Chili.
Uzhhoroder Rinderrouladen
Saftige Röllchen aus dünn geklopftem Rindfleisch, gefüllt mit Salzgurke, Speck, Ei und Kartoffel – ein traditionelles Gericht aus Transkarpatien, das angebraten und in der eigenen Sauce weichgeschmort wird.
Baked Beans
Deftiger amerikanischer Auflauf aus weißen Bohnen und knusprigem Bacon in einer dickflüssigen süßsauren Tomaten-Melasse-Sauce, der im Ofen langsam geschmort wird, bis die Bohnen weich und obenauf leicht karamellisiert sind.
Hausgemachter Zarb
Zartes Lammfleisch mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch, langsam geschmort unter dichter Abdeckung im Stil des jordanisch-beduinischen Zarb.
Sauerbraten
Zartes Rindfleisch, das nach einer langen süßsauren Marinade langsam schmorgar gegart und mit einer sämigen Soße aus Rosinen und Lebkuchen serviert wird.
Sauerkraut mit Würstchen nach österreichischer Art
Leicht säuerliches, mild geschmortes Sauerkraut mit Speck, Zwiebeln und Gewürzen, serviert mit knusprig gebratenen österreichischen Würstchen.
Zwiti
Ein feuriges algerisches Gericht aus der Region Bou Saâda: heiße Kesra, angekohlte Tomaten und Paprika, Knoblauch und Koriandergrün, zu einer homogenen, aromatischen Masse zerstoßen.
Grüne Bohnen in Olivenöl nach türkischer Art
Zarte grüne Bohnen schmoren langsam mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl und entfalten nach dem Abkühlen ein noch intensiveres Aroma.
Zelnik mit Lauch und Quark
Goldbrauner mazedonischer Zelnik aus dünnen Schichten Hefeteig, zartem Lauch und Quark.
Idli
Zarte, luftige südindische Idli aus fermentiertem Reis-Urad-Dal-Teig, im Dampf gegart.
Izmir-Köfte
Saftige, würzige Köfte aus Lammfleisch mit angebratenen Kartoffeln und einer kräftigen Tomatensauce – ein klassisches Hausgericht aus Izmir.
Ikan Asam Pedas
Malaysischer säuerlich-scharfer Fisch mit Tamarinde, Chili, Okra und aromatischen Kräutern, geschmort in einer kräftigen, würzigen Sauce.
Imam Bayıldı
Zarte Auberginen, gefüllt mit süßen Zwiebeln, Knoblauch und reifen Tomaten, langsam in Olivenöl geschmort, bis sie seidig zart sind.
Injera
Traditionelles fermentiertes äthiopisches Fladenbrot aus Teff-Mehl – weich, porös und mit einer leichten Säurenote.
Geschmorte Pute mit Reis
Ein herzhaftes Hausgericht aus zartem, geschmortem Putenfleisch und lockerem Reis, alles in einem Topf zubereitet mit Karotten, Zwiebeln und Paprika.
Indisches Fischcurry
Zarte Stücke von weißem Fisch schmoren in einer würzigen Kokos-Tomaten-Sauce mit Kurkuma, Knoblauch, Ingwer und der Säure von Tamarinde — ein aromatisches Gericht der indischen Küste, das traditionell mit Basmatireis serviert wird.
Irakisches Kima (Najaf-Kima)
Ein kräftiges, sättigendes irakisches Gericht aus zartem Rind- und Lammfleisch, Kichererbsen, Tomaten und getrockneter schwarzer Limette, das traditionell mit Basmatireis servier wird.
Irish Stew
Deftiges irisches Stew mit zartem Lammfleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse, langsam geschmort in seinem eigenen kräftigen Sud bis zur Zartheit.
Irischer Lammeintopf
Ein sättigender, kräftiger irischer Eintopf mit zartem Lammfleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse, der mit dem schlichten Geschmack der Hausmannskost wärmt.
Irischer Gemüsesuppe
Eine herzhafte, hausgemachte irische Suppe aus saisonalem Gemüse, Perlgraupen und frischem Thymian, die wärmt und richtig sättigt.
Irischer Rindfleisch-Guinness-Pie
Eine herzhafte Füllung aus zartem Rindfleisch, Gemüse und dunklem Stout unter einer knusprigen, goldbraunen Kruste.
Spanische Linsen mit Chorizo
Ein sättigender, wärmender Eintopf mit braunen Linsen, würziger Chorizo, Karotten und süßem Paprika – ein Klassiker der spanischen Hausmannskost.
Spanische Tortilla
Die traditionelle spanische Tortilla — ein dichtes Kartoffel-Zwiebel-Omelett mit goldbrauner Kruste und zartem Kern, das sowohl warm als auch zimmerwarm ausgekühlt hervorragend schmeckt.
Spanische Vögel
Saftige Röllchen aus dünn geklopftem Rindfleisch, gefüllt mit Speck, Räucherwurst, sauren Gurken und gekochtem Ei, langsam geschmort in einer sämigen Zwiebel-Senf-Sauce — ein legendäres Sonntagsgericht der tschechischen Küche.
İçli Köfte
Türkische gefüllte Bulgur-Klößchen mit dünner Hülle und saftiger Fleischfüllung — ein traditionelles Gericht, das heiß nach dem Kochen serviert wird.
Yosenabe
Ein japanischer Familien-Nabe-Eintopf mit Hühnchen, Garnelen, Tofu und Gemüse, die langsam das intensive Dashi-Aroma aufnehmen.
Kawaplar – uigurische Hammelfleisch-Schaschlik-Spießchen
Saftige Hammelfleischstücke mit knuspriger, goldbrauner Kruste, scharfer Chilischote und aromatischem Kreuzkümmel, direkt über der Glut gegrillt.
Kai Jeow (thailändisches Omelett)
Ein lockeres thailändisches Omelett mit knusprigen, goldbraunen Rändern, Fischsauce und einer pikanten Dip-Sauce, serviert direkt auf Jasminreis.
Cá Kho Tộ (vietnamesischer Fisch in Karamellsauce)
Zarter weißer Fisch, geschmort in Kokoswasser mit Fischsauce und bernsteinfarbenem Karamell – ein aromatisches Hausgericht aus Südvietnam.
Mexikanische Calabacitas mit Mais
Saftige Zucchini mit zartem Mais, Tomaten, Zwiebeln und frischem Koriander — ein einfaches mexikanisches Hausmannsgericht mit kräftigem Gemüsegeschmack.