Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
708 Rezepte
Mchadi
Authentische georgische Maiskuchen mit knuspriger Kruste und dichter, warmer Mitte, die am besten mit Sulguni schmecken.
Mschaat (palästinensische Blumenkohl-Puffer)
Goldene palästinensische Puffer aus zartem Blumenkohl, Petersilie, Zwiebel und Kreuzkümmel.
Mschosch
Der armenische Mschosch ist ein herzhaftes, würziges Gericht aus grünen Linsen, süßen Aprikosen, angebratenen Zwiebeln und knackigen Walnüssen.
Mücver aus Zucchini
Außen knusprige, innen zarte türkische Zucchini-Puffer mit Dill, Minze und frischen Kräutern, die warm oder bei Zimmertemperatur mit dickem Joghurt serviert werden.
Naan
Ein luftiges indisches Fladenbrot aus Hefeteig mit Joghurt, in einer heißen Grillpfanne bis zu goldbraunen Röststellen gebraten und großzügig mit Butter bestrichen.
Nasuk
Mürbes armenisches Gebäck aus zartem Buttermürbeteig auf Joghurtbasis, gerollt um eine süße, im Mund zergehende Nuss-Butter-Füllung (Choris).
Naleschniki mit Käse
Dünne polnische Naleschniki mit einer zarten, süßen Quarkfüllung, in Butter goldbraun angebraten.
Nasi Kuning
Aromatischer indonesischer gelber Reis, gegart in Kokosmilch mit Kurkuma, Zitronengras und Zitrusblättern.
Nasi Uduk
Aromatischer Betawi-Reis, gekocht in Kokosmilch mit Zitronengras, Pandanblatt und warmen Gewürzen.
Nachos mit Dips
Knusprige Tortilla-Chips, überbacken mit einer Schicht geschmolzenem Cheddar, schwarzen Bohnen und Jalapeños, serviert mit Guacamole, Sauerrahm und Tomatensalsa — ein beliebter mexikanischer Snack für die ganze Runde.
Niederländische Pannekoeken
Dünne, goldene niederländische Pfannkuchen aus zartem Milchteig, die heiß direkt aus der Pfanne serviert werden.
Deutscher Nusskuchen
Saftiger, aromatischer deutscher Nusskuchen mit geröstetem Haselnüssen, Butter und einer zarten, gleichmäßig porigen Krume.
Deutscher Kartoffelgratin mit Käse
Dünne Kartoffelscheiben, überbacken in einer sahnig-milchigen Sauce unter einer goldbraunen Käsekruste, ergeben ein zartes und wärmendes deutsches Gericht.
Rettichsalat nach deutscher Art
Der knackige weiße Rettich wird nach kurzem Salzen weicher und besonders saftig in einem einfachen Vinaigrette-Dressing aus Öl, Essig und Schnittlauch.
Deutsche Brezeln
Hausgemachte deutsche Brezeln mit weicher Hefekrume, glänzend dunkelgoldener Kruste und knackigem groben Salz.
Deutsche Pfannkuchen
Dünne, goldgelbe deutsche Pfannkuchen aus zartem Teig mit Milch, Eiern und Mineralwasser — für süße oder herzhafte Genüsse.
Nischalda
Eine traditionelle usbekische, weiße, dickcremige und zähe Süßspeise aus luftigem Eiweiß, einem Sud aus Seifenwurzel (Etmak) und Zuckersirup.
Nokedli
Ungarische Mehlklößchen, Nokedli genannt, sind eine schnelle hausgemachte Beilage zu Paprikahuhn oder Gulasch: Ein dickflüssiger Eierteig wird direkt ins kochende Wasser geschnitten, und die gekochten Klößchen werden anschließend in Butter goldbraun angebraten.
Nopales mit Ei
Ein traditionelles mexikanisches Frühstück mit zarten Nopales, Eiern, Tomaten, Zwiebeln und frischem Koriander.
Kichererbsen mit Spinat auf sevillanische Art
Ein herzhaftes andalusisches Tapas aus zarten Kichererbsen, Spinat und einer aromatischen Brot-Knoblauch-Sauce, in der süßer Paprika und Kreuzkümmel durch einen Spritzer Weißweinessig abgerundet werden.
Gnocchi vom 29.
Zarte hausgemachte Gnocchi aus gebackenen Kartoffeln werden mit einer sämigen Tomatensauce und geriebenem Käse serviert – genau diese einfache Pasta liebt man in Argentinien zum Monatsende.
Gnocchi mit Tomatensoße
Zarte Kartoffelgnocchi in einer sämigen hausgemachten Soße aus Tomatenpassata, Knoblauch und frischem Basilikum, großzügig mit geriebenem Parmesan bestreut.
Südindisches Gemüse-Kurma
Zartes Gemüse in einer milden Kokos-Cashew-Sauce mit Joghurt und warmen ganzen Gewürzen — ein aromatisches südindisches Kurma für ein Abendessen zu Hause.
Rumänisches Gemüse-Ghiveci
Rumänisches Ghiveci — ein dichter, aromatischer Gemüseeintopf in Tomatensoße, bei dem jedes Gemüse seine eigene Textur behält.
Gemüse-Pulao
Aromatischer Basmatireis, geschmort mit Karotten, grünen Erbsen und grünen Bohnen in einer Mischung ganzer indischer Gewürze und Ghee — ein leichtes vegetarisches Gericht, das man solo oder mit Curry servieren kann.
Böhmische Gemüsesuppe mit Klößchen
Kräftige böhmische Gemüsesuppe aus Wurzelgemüse – Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel – mit zarten hausgemachten Nockerln aus Ei-Mehl-Teig, ein einfaches und wärmendes Hausmannsgericht.
Gemüsesuppe mit Quinoa
Eine kräftige Gemüsesuppe aus den peruanischen Anden: Quinoa, Kartoffeln, Karotten, Mais und Bohnen schmoren gemütlich in einer würzigen Brühe mit einer Knoblauch-Tomaten-Röstung, Kreuzkümmel und frischem Koriander.
Hogao (kolumbianische Tomaten-Frühlingszwiebel-Sauce)
Eine dickflüssige, aromatische Sauce aus reifen Tomaten und Frühlingszwiebeln, die kolumbianischen Gerichten einen kräftigen, hausgemachten Geschmack verleiht.
Gurkensuppe (Zupa Ogórkowa)
Eine sättigende polnische Suppe mit Sauergurken, Kartoffeln und Karotten auf Hühner- oder Gemüsebrühe, verfeinert mit Sauerrahm — mit angenehmer Säure und dem Aroma frischen Dills.
Gurkensalat nach deutscher Art
Knackige, dünne Gurkenscheiben in einer zarten süß-sauren Sahnesauce mit aromatischem Dill — ein klassischer deutscher kalter Salat.